1，腰果鸡丁的介绍

腰果鸡丁是一道美味可口的汉族传统名菜，属于浙菜系。把鸡胸肉切丁，黄瓜切片、胡萝卜切成花状。鸡丁用干淀粉、黑胡椒粉和料酒腌渍。锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜。倒入鸡丁翻炒。翻炒至鸡丁变色。 放入黄瓜和胡萝卜翻炒。翻炒均匀，放入适量盐和生抽。放入适量腰果。翻炒均匀即可装盘。
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腰果鸡丁的介绍

2，腰果鸡丁怎么做

腰果鸡丁的制作材料：主料：鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克。芡汁:李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙。腰果鸡丁的特色：鲜香适口,腰果干脆香甜。教您腰果鸡丁怎么做，如何做腰果鸡丁才好吃1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干。2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟。3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。

腰果鸡丁怎么做

3，腰果鸡丁怎么做

腰果鸡丁：（1大盘）材料：鸡胸肉2块（290克）、红椒半个、黄瓜半根、腰果1小把姜3片、大蒜4瓣腌肉材料：盐1/4小匙、料酒1小匙、蛋白1个、玉米淀粉2小匙、植物油1小匙调味材料：盐1/2小匙、五香粉1/2小匙、蚝油1大匙+1小匙做法：1。鸡胸肉切成1cm左右的丁。2。鸡胸肉加入腌肉材料拌匀腌制10分钟以上；葱、蒜切末；黄瓜切1cm左右的丁；红椒切1cm左右斜块。3。冷锅冷油放入腰果小火，炒至腰果表面发黄盛出备用。4。锅中放入油烧热，放入姜蒜末炒香，再下入腌好的鸡肉块炒匀。5。大火炒至鸡肉凝固完全变色时，下入黄瓜丁、红椒块，同时加入1/2小匙盐、蚝油、五香粉，翻炒1-2分钟。6。加入腰果翻匀出锅装盘！小贴士：1。鸡肉也可以用鸡腿肉。2。肉在切之前入冷冻室12-30分钟再拿出来切，比较好切成方块状。这样切出的肉块在炒制过程中能保持方块状，不容易变形。3。此份量是一大盘（2小盘）的份量，如果家里只有2个人的话，减半来做。4。喜辣的可以加入些切碎的干红辣椒。

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