家常烙饼，家常烙饼的做法家常烙饼怎么做好吃家常烙饼的家常
来源：整理 编辑：好学习 2023-03-19 16:15:28
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1，家常烙饼的做法家常烙饼怎么做好吃家常烙饼的家常
用料主料面粉适量辅料植物油适量调料食盐适量家常烙饼的做法1.醒面二个小时左右后再揉面就至光滑。 就是这样的效果2.将面擀开成片状3.先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油4.将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止漏油5.按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子6.醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就好不吃7.热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可死面饼的做法1.面粉放入盆中。2.打入一枚鸡蛋。3.加适量的水揉成面团。4.在面团中间摁个窝，加入少许花生油。5.反复揉，把油揉到面里面，揉上劲。6.盖上湿龙布醒10分钟。7.再取出揉上劲。8.揉好的面擀成薄饼。9.在上面刷上一层花生油。10.再撒上些五香粉。11.从一边卷起来。12.盘起来。13.再擀成饼。14.在电饼铛上刷一层油。15.放入擀好的饼。16.两面烙熟即可。
2，烙饼的家常做法大全怎么做好吃视频
主料 2人份面粉300克调料水适量、植物油少许、食盐少许家常烙饼步骤1家常烙饼的做法大全面粉过滤容器中，中间挖洞慢慢倒入开水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状（没准确重量，纯粹凭感觉）步骤2待面稍微凉点加入少许凉水揉成面团至便面光滑，表面盖上松弛30分钟步骤3松弛好的面团分成同等量的面剂子步骤4取一个面剂子擀成长方形的薄面片，刷一层植物油再均匀撒上少许盐步骤5把面片像扇子一样折叠起来，折好油面朝上用手捏着两端拉长步骤6把面条由一段围绕着卷起来，尾端压在下面放一旁备用步骤7把其余的面剂子用同样步骤做好步骤8面团压扁擀成大小适当的面饼步骤9家常烙饼的做法图解平底锅烧热后倒入油，放入饼胚转小火烙至两面金黄即可家常烙饼成品图菜品特色对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。说起饼呀，真是好东东，可以变化无穷，百吃不腻；早餐陪豆浆/粥，中午夹葱和大酱，晚上做成馅饼嘿嘿～今天做个最简单滴家常饼，用了烫面法，烙出来滴松软香酥～ ^^
3，家常烙饼的这几个窍门你知道吗
家常烙饼的这几个窍门准备中筋面粉，往面粉里撒入1勺盐。往面粉里加入温水。记住，一定是温水！边加水边用筷子搅拌。用筷子和成非常软的面团，软硬程度如图。全程用筷子和面，由于面很软，用手和面会非常粘手。烙出的饼想软，首先面一定要和的软。盖上盖子饧30分钟以上，饧的时间过长越好。如果在冰箱冷藏室饧面一宿更好。这就是饧好的面，已经变的非常细腻，里面没有干面疙瘩。在面板上撒大量面粉，用筷子挑一块面团到案板上。由于面很软，很容易粘案板，在面团擀制过程中要不断撒干面粉。将面团用擀面杖擀成长方形，淋上几勺熟油。生油烙出来会有股生油味道。将面片上下左右对折，让油均匀沾满面片。撒上一层食盐和一层干面粉。撒盐是为了烙出的饼吃上去更有味道。抹油和撒干面粉是为了烙出的饼层次多。将面片顺一遍卷起来。用刀从中间分开，分成两个等份剂子。取一个剂子，将两头捏紧。用两只手团成圆饼状用擀面杖轻轻擀开，一定要顺着饼的层的方向去擀。小火在平底锅烙成两面金黄即可。一定用小火，平底锅也无需抹油。出锅后将饼在案板上摔几下，里面的层就分开了。昨天二月二龙抬头，正好是烙饼摊鸡蛋的日子。家常烙饼的做法 烙饼卷带鱼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html 烙饼是深受百姓喜爱的面食之一，可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。烙饼的主要原料是面粉，辅之以鸡蛋、芝麻、青椒、小葱等，主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，营养充足而丰富。面粉常用的加工方法有蒸、煮、炸、烙、烤等，制作方法不同，营养素损失程度也不同。烙饼的营养素损失较少。 编辑本段制作方法 1.把面倒进面盆中，用筷子把面敢均匀， 边用凉水边搅拌。不能太多水，觉得差 烙饼不多就行了。洒上葱末，盐（依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸），再搅拌几次。 2.把锅烧热，把油绕锅四周浇一边，防止面扒锅。锅热后把面倒进锅里，用铲子把面擀均匀的摊在锅中。在把火关小。中途要适当的加油。面身呈金黄色就即可。 3.你可以给馅饼抹上一层甜酱或辣酱。 家常烙饼的做法 烙饼卷带鱼的做法 http://www.sijimeishi.com/siji/mianlei/809.html
4，家常饼怎么做
制作材料：
土豆 250克，小麦面粉（特制） 50克，洋葱 50克，青椒 1个，鸡蛋 1只，花生油 少许，红尖椒 1个，辣椒(青，尖) 1个，葱 2根，食盐 适量，白糖 1小勺，生抽 2大勺，小葱 2根
制作步骤：
1、土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑
2、取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手
3、擦好的土豆还是有些氧化变黄
4、接着在土豆碗中将洋葱擦成茸
5、加入面粉、鸡蛋、盐、糖
6、拌匀成土豆面糊
7、小葱切花，青红椒一部分切圈，一部分切小细丁
8、将生抽入小碟中，加入葱花和青红椒丁拌匀成蘸汁
9、平底锅入少油开小火，将方形模具入锅中，将土豆糊入模具中摊成小方饼，稍一定型后抽出模具再摊下一个饼
10、将青红椒圈按照自己的喜好摆在土豆饼上
11、一面煎黄定型后翻面煎制，两面全部煎金黄色即可 小米家常饼
材料小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄
做法 1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，沖入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。
2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。
3.平底锅倒入沙拉油100～120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金黄色即可。
家常饼
材料自发面粉，香油 ，椒盐粉 ，食用油
做法 1.自发面粉放入盆中，加水和成面团．分成小份，稍饧．
2.取一块面团擀成长方形（偶的不象长方，也不象正方），刷上香油，撒上椒盐粉，将两短边抓叠起．顺长拉长．再顺长从两头叠起，对叠，压扁，擀成饼．
3.平底锅放油烧热，放入制好的饼，煎至两面金黄即可．
山东家常饼
材料面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。
做法面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。
发酵粉，白糖各一teaSpoon， about５克， 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑. 盖上盖子，发酵两个小时； (注：这个发面的过程完全可以用面包机操作。)
将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。
将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。
烫面家常肉饼
材料面粉，猪肉，葱，胡椒粉，酱油，开水
做法 1.面粉用开水和面，醒20分钟
2.猪肉切小丁（7分瘦肉3分肥肉），葱切粒，加入酱油，胡椒粉拌匀腌10分钟
3.面团用擀面杖擀成长方形，在一半面饼皮上放上馅料，用另一半没肉的饼皮盖上有肉的饼皮，四周按紧
4.平底锅放油，放入做好的饼胚，加入半碗开水，盖上盖，煎至水干，翻另一面，再加半碗水煎至水干即可
家常蛋饼
材料中筋面粉300克，冷水450毫升，淀粉1大匙，盐少许，色拉油2大匙，鸡蛋1个，葱末少许
做法 1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。
2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。
3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。
家常葱花饼
材料面粉300克，开水180ML，大葱，盐，油适量
做法 1、面粉放入盆中，将开水倒水，同时用筷子搅拌成絮状
2、等一会，待不烫手，将面反复揉匀成光滑的面团，饧30分钟（容器要盖上盖子，或在面团表面盖上潮湿的布）
3、饧面的时候把葱洗净切成葱花
4、将饧好的面分割成小面团，大小随意，我分的是差不多半个拳头大
5、把小面团擀开成大薄面片，滴上几滴油，用刷子或手指将油抹匀，再撒上少许盐
6、将切好的葱花撒在上面，量随意（葱花太多的话，可能会破，但味道更好）
7、将面片卷起成长卷，并向两边抻一抻
8、从一头起将面条从内卷起成圆圈，最后的部分塞在面团下面，松弛10分钟
9、将面圈轻轻按扁，再用擀面杖擀扁
10、平底锅或饼铛内薄薄涂一层油，将做好的面饼放入，小火烙，盖好盖子
11、一面烙至金黄后，翻过面来继续烙至两面均呈金黄色，并能闻到饼香飘出就是烙好了
小诀窍: 1、用开水和面，做出的饼口感柔软，如果喜欢比较筋道的口感，可以用凉水
2、做饼的面要和得较软，需要的水量比做其他面食要多一些
3、如果想葱香更浓，可以将切好的葱花先入油锅炒香，再放入饼中，同时还可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道
4、饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙饼时要盖上盖子，产生的蒸汽会在锅中使饼更加柔软。如果用电饼铛烙，就用普通锅的盖子盖在上面
家常葱花油渣饼
材料面粉，猪肥肉，油，葱，盐，香油，五香粉，葱姜，八角
做法 1、大葱切碎、猪肥肉切小丁。
2、锅中放清水、放入肥肉丁、葱段、姜片、八角，中火做开，改小火，慢慢炼，小火5分钟，水慢慢消失，油慢慢沁出来。
3、水神奇的全没了，肥肉丁变成小小的金黄色的丁就是油渣了，油就是猪油。
4、不要关火捞出油渣，如果关火了油渣里会有很多油就不脆了。
5、趁着晾凉油渣的时候，用清水和面，饧面10分钟。
6、将面在案板上揉成团，略饧。
7、将面团用擀面杖擀成长片，淋上香油刷匀，
8、撒上油渣均匀的舖匀。
9、撒上葱花、撒少许五香粉和盐。一层层的叠起来。
10、将叠好的面团稍微饧5分钟。
11、用擀面杖慢慢擀开面团成圆饼，放入刷了油的电饼铛。
12、盖盖后3分钟刷油，翻面在烙一会转转就可以出锅切块了
家常肉饼
主材：面粉1斤半左右，猪肉2斤（涂方便可以买搅好的猪肉馅），辅材：1.食用油30ml。，2.葱姜末。，3.香油5ml，酱油10ml，盐1勺，料酒5ml。，4.鸡蛋一个。
做法
先发面：把面用适量清水和好，面要和的比一般的饺子软一些！然后放在一边醒着去。
利用醒面的时间，剁馅。当然，如果你买的是现成的猪肉馅，这个时间就直接用来切葱姜末吧。
肉馅剁好，放入葱姜末，调入盐、酱油、香油、料酒和一只生鸡蛋，把馅和匀。
把面擀成一个薄薄的圆形的饼，在饼上刷上一层食用油，开始放馅，只有圆形的右上方的四分之一圆不放馅，用勺子把馅尽量压平，然后用刀把圆形平均切成四角。
然后一角一角的叠起来，在每叠一次，就在面上刷一层食用油，最后把各个边捏紧。
电饼铛预热，刷油，然后把刚才捏好的肉饼放到饼铛中，用手按按，尽量让它铺满整个饼铛。然后就等着出锅吧，哈哈~
精盐3克，面粉500克，油60克。
1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
买肉自己做馅子，加点洋葱，加点葱姜末，面和好，肉放面里，用电饼铛，反正各10分钟，小心别糊锅
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