当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了简单的红烧肉怎么做,红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味,特别提示红烧肉脂肪含量高，三高人群谨慎食用最简单又好吃的红烧肉的做法,红焖肉的家常做法如下：1、五花肉清洗干净，把肉切成1、5厘米宽的长条，再切成小块,红烧肉的做法。
红焖肉的家常做法如下：1、五花肉清洗干净，把肉切成1、5厘米宽的长条，再切成小块。切好的肉放盆中备用。2、锅中倒入清水，冷水下锅，把猪肉块焯水，用冷水煮开焯的猪肉，加入料酒去腥。3、焯水后用流水冲洗干净，沥干水份。4、准备调料，葱姜段、干辣椒、冰糖、秘制酱汁、生抽。5、锅内放油，下入冰糖小火慢慢熬制，熬到冰糖融化，出现焦黄色。下入葱姜辣椒，爆出香味，下入五花肉，反复翻炒，让肉块均匀粘上糖色，也炒出五花肉的多余油脂，这样吃起来才香而不腻。6、炒好后加入秘制酱汁调色，加入生抽炒色。7、把肉倒入高压锅里，加入料包、盐、鸡精。8、倒入开水，不要倒凉水，凉水会使肉突然遇冷变硬，影响口感。9、大火煮15分钟，出锅
红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道非常著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。开启分步阅读模式工具材料：五花肉，油，盐，八角，五香，味精，老抽，冰糖等操作方法01取新鲜的五花肉洗净备用。02然后把五花肉切成小块备用。03把五花肉小块随凉水一起下锅，焯一遍水捞出洗净后备用。04所以开小火把冰糖放入锅中熬至溶化，火候控制好，熬糊了会影响口感的。05然后把肉块倒入锅中进行翻炒，翻炒过程中调入适量的料酒去腥。06待炒至姜黄色时加入适量的水，放入适量的八角和五香。07取一只小碗，往碗中加入适量老抽，米醋，蚝油调成酱汁搅拌均匀倒入锅中。08最后待肉块熬成酱红色，汤汁所剩不多了，关火调入味精出锅即可。特别提示红烧肉脂肪含量高，三高人群谨慎食用
3、红烧肉的做法?流程一：将五花肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌，待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块，同时放大葱段50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色，当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与准备好的糖汁，不宜过多，有点甜味即可，最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成。
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