加入约20ML植物油，加入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，见腊肉,方法如下:食材准备:腊肉，竹笋，辣椒做法:第一步:将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至可以用筷子从腊肉皮插入，然后取出切片,倒入竹笋翻炒3-4分钟后出锅,竹笋如何购买,新鲜食材竹笋腊肉葱盐和白糖为辅料第一步,好吃竹笋方法是腊肉油炸竹笋。
新鲜食材竹笋 腊肉葱盐和白糖为辅料第一步。竹笋剥去外面的硬壳，将竹笋的嫩1/3切掉备用；2.将竹笋剩余的2/3段切成两半，然后用刀切成薄片，放入沸水中焯一下，然后沥干水捞出；3.腊肉切成薄片，放入油锅中用文火煸炒至脂肪部分开始变色卷曲，然后取出；4.将剩下的油继续加热至五成热，放入焯水的竹笋，翻炒均匀，再放入炒好的腊肉，加入盐3g、白糖5g拌匀；5.最后，出锅前撒点香葱。
冬笋的材料做法:冬笋去壳，切片，放入干锅中加热。倒入竹笋翻炒3-4分钟后出锅。把它们放在盘子里，冷却。腊肉将它们洗净切片。冬笋出锅后，要把锅清洗干净。加入约20ML植物油，加入腊肉，中小火翻炒1-2分钟，见腊肉。当有一点油开始冒出来的时候，根据辣味的程度加入干辣椒，炒到香，然后加入冬笋一起炒。
material腊肉200g味精5g净冬笋150g料酒15g蒜15g青椒少许白糖50g猪油50g鲜汤50g盐2.5g做法1。洗净切片腊肉，冬笋切薄片，青椒蒜切碎备用。2.当热锅里的油烧到七成热时，在腊肉，翻炒一会儿，再把冬笋和青椒一起翻炒。加入料酒、调味品和鲜汤，小火煨一会儿，直到汤差不多干了。
4、 竹笋怎么做好吃好吃竹笋方法是腊肉油炸竹笋。方法如下:食材准备:腊肉，竹笋，辣椒做法:第一步:将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至可以用筷子从腊肉皮插入，然后取出切片，第二步:将冬笋根部较老的部分切开，去皮对半切开，然后切成薄片，放入开水中，加入少许盐，焯水2分钟左右，取出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮切片，姜切丝。第三步:将干净的锅放在火上(不放油)，放入腊肉炸至出油，第四步:加入姜、蒜和干辣椒，搅拌均匀。第五步:放入冬笋，翻炒2分钟左右，再放入葱段，翻炒均匀后出锅，竹笋如何购买。看形状:选短粗的，竹笋呈喇叭状弯曲，肉多，二、看笋壳:壳要完整，贴近笋肉。颜色是棕色和黄色，其次是绿色，竹笋的外壳要有一定的硬度，太软说明出土时间太长，不够新鲜。看根:根边缘的颜色，白色为上品，黄色次之，绿色为次品，根处的“痣”鲜红嫩，暗红色或暗紫色的嫩枝则较老。
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