取出后，将所有材料和水用武火煮沸，转小火，继续煮24小时，最后过滤高汤至完成棕色高汤,3.将面粉和红酒均匀地涂在方法(2)中的材料上，再次烘烤至面粉微焦,做法:1,经过长时间的煮沸，它的汤被留下来，用来代替烹饪其他菜肴时的水，并添加到菜肴或汤里，以便提神，使味道更丰富,7、高汤准备好了,高汤是烹饪中常用的辅助原料。
主料:猪腿骨2块辅料:生姜5块、黄芪3块、干草3块、当归10g、党参2块、盐2勺。1.将猪腿骨清洗干净。2.准备配件。3.将猪腿骨焯3-5分钟，去除肉中的血沫。4、将焯水的猪腿骨捞出，用温水洗2-3次，再将血沫和杂质洗干净。5、砂锅重新加水，加入猪腿骨和滋补食材。6.如果煮沸后有血沫，用勺子捞出。盖上盖子小火煮3-4个小时。烹饪前30分钟加入2汤匙盐调味。7、高汤准备好了。
2、什么是 高汤如何 熬制高汤是烹饪中常用的辅助原料。过去通常指鸡汤，经过长时间的煮沸，它的汤被留下来，用来代替烹饪其他菜肴时的水，并添加到菜肴或汤里，以便提神，使味道更丰富。材料:牛骨1.5公斤，牛筋3公斤，色拉油1杯，洋葱1公斤，芹菜300克，胡萝卜300克，月桂叶2片，番茄浆300克，面粉2汤匙，红酒300CC，水8000CC，做法:1。先将牛骨和牛里脊肉剁碎，然后放在烤盘上，淋上色拉油，放入烤箱，180℃烤至微焦，2.将洋葱、芹菜、胡萝卜切成大块，然后和月桂叶、西红柿一起放在牛骨牛筋上，再放入烤箱烤至微焦。3.将面粉和红酒均匀地涂在方法(2)中的材料上，再次烘烤至面粉微焦，取出后，将所有材料和水用武火煮沸，转小火，继续煮24小时，最后过滤高汤至完成棕色高。
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