因为这样可以有效去除土豆中含有的多余淀粉，炒菜时不容易粘锅,锅中烧开水，水开后倒入薯片，煮1分钟左右,之后将青红椒切成菱形片，留着给菜增色,将薯片煮至七成熟，然后倒出来控水,你好，炸薯片的好方法,然后快速翻炒，融化调料,:锅里热油，放入蒜片,我们先把薯片焯一下,最后切一些蒜片备用,蒜爆香后放入青红椒和薯片翻炒。
你好，炸薯片的好方法。首先，把土豆切成块，浸泡在清水中。泡的时候可以加一滴白醋。因为这样可以有效去除土豆中含有的多余淀粉，炒菜时不容易粘锅。先将土豆放入油中炸至两面金黄，再用油快速油炸，这样炸出来的薯片会外脆内嫩，特别香。
:主料:土豆主料:青红椒、蒜调料:盐、鸡粉、白糖、酱油、香油做法:我们先把土豆削干净，然后切成两半，再切成均匀的薄片。之后将青红椒切成菱形片，留着给菜增色。最后切一些蒜片备用。我们先把薯片焯一下。因为薯片相对于其他食材没有那么熟，只有经过热烫之后，在后期的快速油炸中，生熟的食材才是一致的。锅中烧开水，水开后倒入薯片，煮1分钟左右。将薯片煮至七成熟，然后倒出来控水。:锅里热油，放入蒜片。蒜爆香后放入青红椒和薯片翻炒。加入盐2克，鸡粉2克，少许白糖提鲜，再倒入少许老萃色。然后快速翻炒，融化调料。如果菜的颜色不是太深，可以在这里少放一点酱油。从锅边倒一点水，转小火1分钟品尝土豆，再转大火收汁。汤变稠后，倒入少许香油，即可出锅装盘。
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