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1，红豆饼怎么做

红豆饼是一个中国洋河古镇的传统美食，在中国台湾也叫车轮饼。经典的有红豆、绿豆、奶油、香芋、特色的还有土豆、咖喱、芝麻、萝卜丝等创新咸馅。做法：1。取红豆饼专用粉一公斤。2.称取水1000克，放入白糖粉200克，搅拌。3.加入鸡蛋2个在搅拌好的糖水里。4.缓慢放入红豆饼专用粉一包，边放边搅拌。5.加入油20克，搅拌后放置30分钟。最后倒入模具中烤制即可。

红豆饼怎么做

2，红豆饼的做法家常

红豆饼的家常做法如下：主料：面粉215克、清水63克、红豆90克。辅料：白砂糖5克、玉米油70克。步骤：1、先做红豆内馅。红豆清洗干净以后放入电饭煲，加入足量清水，焖煮一个小时以上。2、做外皮。碗中加入普通面粉、白糖、玉米油和清水，搅拌均匀。3、揉成光滑的面团，贴紧，盖上一层保鲜膜，静置半个小时。4、做油酥。碗中加入普通面粉、玉米油，混合均匀，揉成团，盖上保鲜膜，静置半个小时。5、红豆稍微控干水分，然后加入白砂糖，捣成红豆泥。6、如果感觉湿度太高，就放入不粘锅里面，稍微炒一炒，稍微炒干一些。7、将红豆泥分成25克一个的小球球，备用。8、水油皮也分成25克一个，揉成球。9、油酥分成15克一个，揉成球。10、全部盖上保鲜膜，防止变干。11、把水油皮稍微按扁，然后擀成大面片。12、把油酥包进去，收口收紧。13、盖上保鲜膜，静置十分钟。14、取出来擀成牛舌状。15、由上至下卷起来，盖上保鲜膜，静置十分钟。16、再次擀成长长的牛舌状，由上至下卷起来。17、中间轻轻按一下，然后再对捏。18、用手掌心按成薄薄的面片，把豆沙包进去。19、用虎口辅助收口，收紧就可以了。20、再次按扁一点，放入平底锅里面，不需要加油，小火慢慢煎，煎至双面金黄色就可以了。

红豆饼的做法家常

3，红豆饼做法

红豆饼材料1.高筋面粉50公克，低筋面粉150公克，泡打粉2小匙，2.细砂糖150公克，蛋2个，3.奶油45公克做法(1)材料1过筛备用。(2)将材料2置入钢盆或容器内，以瓜形打蛋器拌至砂糖完全融化。(3)将过筛后的粉类加入，以橡皮刮刀拌匀。(4)材料3稍加温熔化后，再加入上述奶油面煳中拌匀，即为红豆饼面煳。(5)烧烤模以小火稍加热后，每个凹槽内倒入1大匙面煳（不加盖），等面煳呈形稍膨胀后，其中两个置入少许红豆馅，将另两个面煳以竹签挑起盖在有馅的面煳上。(6)盖上盖子后即可以小火继续烧烤，一面烤约1～1.5分钟翻面再烤，每面各烤2次后，约5～6分钟后面皮完全离模即可取出。
红豆饼的原料： 一、中筋面粉2杯、开水半杯、冷水半杯、盐1茶匙 二、红豆馅300克红豆饼的制作方法： 一、将材料一揉成面团，盖上湿布饧发20分钟。 二、饧好的面团再揉光滑，然后搓长条，分成6等份小块，每粒擀成圆片，包入红豆馅少许，捏拢再按扁，做成饼状。 三、平底锅内放少许油，再铺下红豆饼，小火两面煎黄，约5分钟即可盛出食用。

红豆饼做法

4，红豆饼怎么做好吃发面红豆饼的家常做法

步骤发面红豆饼的做法步骤11.面粉中加入酵母和水，放入面包机中启动和面和发酵按键发面红豆饼的做法步骤22.用手指插一下，没有面带上来表示面已经发酵好了发面红豆饼的做法步骤33.取出发酵好的面团排气滚圆发面红豆饼的做法步骤44.准备好红豆沙发面红豆饼的做法步骤55.将面团分割成等量的剂子发面红豆饼的做法步骤66.用手按扁发面红豆饼的做法步骤77.将剂子擀成面饼发面红豆饼的做法步骤88.包入豆沙馅儿发面红豆饼的做法步骤99.用手将豆沙包包圆，掐去多余的面皮发面红豆饼的做法步骤1010.收口处朝下发面红豆饼的做法步骤1111.包好的豆沙饼放温暖处发酵20分钟发面红豆饼的做法步骤1212.平底锅烧热，倒入少量油发面红豆饼的做法步骤1313.依次放入豆沙饼，烙至两面金黄即可
食材主料山药6根糯米粉300g白糖200g自制红豆沙适量辅料黑芝麻适量步骤1.山药去皮洗净，上锅蒸15分钟左右2.蒸熟后晾凉3.用勺子碾碎成泥4.加入糯米粉和适量白糖5.和成面团6.取小团，揉圆，按扁7.放入自制红豆沙8.收口成球状9.按扁成饼状10.两面粘上黑芝麻11.放在预热好的电饼铛上，煎至两面金黄12.软糯香甜的山药红豆饼就做好了

5，怎么做红豆饼

红豆要大粒的
低粉200克（别担心，没有低粉也不要紧，这道点心用普通面粉一样可以制作）、白砂糖40克（白糖的量是很灵活的，根据自己的需要加减即可）、水100克左右、黄油40克（对滴，不是猪油，也不是色拉油，当然后两者也都可以，用黄油口感绝佳）油酥：低粉120克、色拉油60克左右（以能和成面团为准，不用猪油一样香酥可口，毫不逊色）内馅：红豆500克（需要浸泡一个晚上的时间，所以做前要提前浸泡，红豆还可以替换成绿豆，制成清热去火的绿豆饼）、白糖适量（还可以加入一些桂花或蜂蜜）做法：1、将面粉过筛，分别把两种面和好，放在一边松弛半个小时左右；2、利用面团松弛的时间我们来处理红豆馅，将提前泡过一晚的红豆放入锅中，加入适量的清水，开火煮豆子，将红豆煮至酥烂，没有汤汁了，就可以关火了。红豆因为已经浸泡了一晚，所以非常好熟，煮不了多久豆子就会裂开，达到我们需要的效果了。在煮好的红豆中加入适量白糖，并用勺子不断的搅拌，碾压，不要全部捣烂，保留一些豆子，这样吃起来口感最好。这样红豆馅就算做好了；
红豆沙方法一： 芋香红豆沙： [原料/调料] (1)红豆 150公克 芋头 150公克 水 2100㏄ 糖 90公克 (2)太白粉 60公克 水 120㏄ [制作流程] (1)将红豆洗净，泡水3小时备用。 (2)将芋头去皮，切成1公分大小的小丁状，放入锅中蒸30分钟后取出备用。 (3)将泡好的红豆沥乾水份，加入水2100㏄以大火煮滚，然后转小火焖煮至红豆熟透，再加入蒸好的芋头丁和糖继续熬煮，一边煮要一边搅拌，直到糖完全溶化。 (4)等糖溶化且沸腾后，将材料(2)拌匀，倒入勾芡，熄火后盛入碗中，即可上桌食用。 本道甜品可热食，也可置於冰箱冷藏，夏天时冰凉食用风味绝佳。 方法二： 材料： 红豆500g、白莲子30g、百合10g 、陈皮适量、冰糖约500g 做法： 1、先洗干净红豆、莲子、百合，清水泡浸两小时； 2、煮开水，把红豆(和浸豆水)还有陈皮、莲子、百合放入锅中； 3、煮开后用中慢火煲两小时，最后才用大火煲大概半小时； 4、煲至红豆起沙和还有适量水份，就可以加糖调味。 注意： 1、红豆不必浸太久，最多是一到两个小时，没时间的可以不浸，也不要用热水浸。 2、陈皮不要用太多，但要用好的。 3、中途可以加水,但豆和水的比例就要看个人喜好了，当然红豆沙不能煮出来太少豆。 4、冰糖要在最后才下，不然红豆就会煮不烂了。 5、最后转用大火煲是为了红豆能煲散成沙。 方法三：最简单的一种。 红豆压烂后，用一个滤网装红豆蓉，下面放一小碗水，一点点地洗，豆沙会沉到水里而皮留在网中，全部洗好后，将豆沙带水放进锅里慢慢炒干水，加糖、加油，翻炒到粘状即可。

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