1，咸菜炒肉怎么做好吃咸菜炒肉的家常做法

1.咸菜切条，用清水洗下（泡泡就不咸了）。2.猪肉切条，用生抽料酒腌制10分钟。3.干辣椒洗净，切丝备用。4.锅内多放些油，烧热后，放入辣椒爆香。5.放入肉丝，小火，翻炒。6.肉丝变色，加入咸菜，翻炒。7.加适量清水，焖熟即可（喜欢的话可以加点鸡精）
用料调料味精适量葱适量调和油适量肉炒咸菜疙瘩的做法1.萝卜咸菜用温开水泡开，洗净备用。2.切成厚片。3.起锅，放油，爆香葱花后放入肉片翻炒至发白。4.加入切好的咸菜翻炒四分钟后。加适量的味精出锅。装盘。

咸菜炒肉怎么做好吃咸菜炒肉的家常做法

2，咸菜炒猪肉怎么做好吃咸菜

用料 主料： 猪肉(不要纯瘦肉，有点肥的会很好吃) 300g 潮州咸菜(最好是帮子部分带点菜的) 200g 配料： 大蒜 2～4瓣 红辣椒 少许 番茄(可不要) 小半个 调料： 生粉 少许 酱油 少许 油 适量 咸菜炒猪肉的做法 猪肉切片(五花肉可以切厚点)，加酱油调味，加生粉挂浆咸菜用水冲洗，斜刀切厚度2～4mm的段/片大蒜用刀背拍扁去皮番茄切片红辣椒切圈热锅，倒入少许油晃动锅让油沾走锅面倒入调好味的猪肉翻炒，略熟出锅盛起。因为是肥瘦相间的肉，会煸出猪油，不用倒出，留在锅中即可热油，下大蒜辣椒煸出香味，下咸菜翻炒咸菜炒几下，下猪肉一同翻炒倒入生粉水，大火收汁出锅前下番茄，盛起。小贴士潮州咸菜偏咸尤其帮子部分，所以全程不要盐，避免太咸
食材明细苦瓜适量猪肉适量咸菜适量油适量盐适量酱油适量咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时普通难度猪肉咸菜炒苦瓜的做法步骤1将苦瓜，咸菜，猪肉切片2下油爆炒猪肉3然后加入苦瓜和咸菜，下酱油。4盖上锅盖焖8到10分钟即可出锅
步骤1.猪肉洗净切薄片2.锅中热锅，倒入猪肉片翻炒至出油，再倒入咸菜翻炒至出香味3.加沙茶酱跟适量温水，焖约20分钟左右，起锅加鸡精

咸菜炒猪肉怎么做好吃咸菜

3，腌制咸菜能否炒肉

可以呀。咸菜炒肉丝一：猪里脊，青椒，咸菜（大头菜），盐，糖，鸡粉各适量。猪里脊切丝，青椒切丝，咸菜切丝。将锅加热后，倒适量油，油两成热即可放入肉丝滑散。肉丝炒变色后，倒入青椒翻炒，加少许盐（一定少放，因为还要放咸菜）。将咸菜丝倒入炒散即可，如有撒鸡粉的习惯，出锅前撒一点，我是喜欢加一点点白糖提鲜，这样味道也柔和很多，不是那么咸。 　 咸菜炒肉丝二：咸芥菜(或小白菜)，肉丝，辣椒末，蒜末，生抽，糖，味精各适量。腌好的芥菜用水稍洗，挤干备用；锅内烧热油，下蒜末爆香，放肉末，辣椒翻炒。再下芥菜，加生抽，糖与味精调味即可。 　 咸菜炒肉丝三：咸菜（白菜）、鲜肉少许、尖椒半斤、蒜、姜少许。油2两烧八成熟，下蒜、姜和辣椒一起炒，要炒出辣味来。放入肉丝（最好肉丝要切的更细点），快速翻炒爆香。放入咸菜（注意干咸菜要用水清洗一下，并沥干水分后放进去），加少许盐，不用加鸡精，味精什么的，拌匀炒熟即可。 　 咸菜炒肉丝四：腌制好的雪里红冲洗一下，然后切成小丁，准备一点毛豆、辣椒丁，肉丝里面加料酒和一点点生粉，和匀后放在5分钟。肉丝下油锅划散，装盆备用，辣椒丁爆香装盆备用，毛豆下锅翻炒片刻，下雪里红和辣椒一直不停的翻炒，直至香味出来，下肉丝和糖、味精调味，不用再放盐了，因为雪里红是咸味的了，好了红红绿绿的一盆菜就可以食用了。 　 咸菜炒肉丝五：芥菜疙瘩一个，肉丝适量，煮好的花生米，葱花，干辣椒，姜丝，食用油，盐，鸡精，味精.酱油，十三香各适量。先把芥菜疙瘩切成丝，用清水侵泡半个多小时，祛除咸味；放少量的油，把干辣椒角放里面，记住油不要太热，当辣椒变色后就可以放肉了；肉翻炒后放入姜丝和葱花，加酱油，少量的盐，和十三香；放入煮好的花生米和侵泡过的芥菜丝，翻炒。最后放入鸡精和味精即可。
可以加加食盐、白糖、料酒、食用腌制，以下是莴笋炒肉丝的具体做法。 主料：猪肉200克、莴笋620克 辅料：食用油适量、料酒少许、葱姜少许、蒜头2瓣、白糖1小勺、食盐1.5小勺、鸡粉1/2小勺、干辣椒3个 步骤： 1.备好食材 2.葱姜蒜与干辣椒清净切好备用 3.猪肉洗净、将肥肉、瘦肉分别切丝 4.加食盐、白糖、料酒和少许食用油抓匀、腌制一会儿 5.此时来处理莴笋，把外皮削掉。 6.最后用刨皮刀从上往下将莴笋皮刨干净。 7.清洗干净后用奈刺刀先切片酬再切细丝 8.锅烧热倒食用油、下蒜沫和辣椒碎爆香、再倒入莴笋丝 9.开大火调点食盐炒至变色、盛出备用 10.重新倒少许食用油、放肥肉丝煸炒出油后下葱姜煸香 11.接着放入腌好的瘦肉丝 12.转中小火快速拨散至变色 13.重新倒入莴笋丝和蒜片转大火 14.快速炒匀、最后撒点鸡粉提鲜 15.炒匀关火、出锅盛盘就可以享用啦~

腌制咸菜能否炒肉


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