因此，黄鳝粥食用后还能滋补肝肾，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿痛、早白、四肢无力等,因此，黄鳝粥对风湿引起的肢体活动受限、肌肉肌腱挛缩等疾病有很好的疗效,将火炬黄鳝的汤汁捞出，去骨刮肉,先把黄鳝洗干净(不要死黄鳝~从市场买回来不要让人杀了)，然后把黄鳝放入肉汤或清水中。
First。先把黄鳝洗干净(不要死黄鳝~从市场买回来不要让人杀了)，然后把黄鳝放入肉汤或清水中。拿剪刀按1.5~2省一刀~不要剪。只需要一个伤口，让血可以流出来，融入汤里。切开伤口后，用大火把肉汤煮开，然后转小火煮30~1小时(肉汤或清水要用冷火慢慢煮~不要用大火~所以黄鳝会用小火煮~虽然有点残忍~但一定要用中低火慢慢加热才能使黄鳝更挣扎煮出血来)。将火炬黄鳝的汤汁捞出，去骨刮肉。将大米洗净，将大米倒入汤锅中(最好有高压锅，这样粥不容易糊)，煮开，然后将黄鳝肉加入粥中煮2~2.5小时，再加盐和油糖调味。将香菜和香葱切碎，撒入粥中。
1祛风除湿从中医食疗的角度来看，黄鳝性味甘、温，入肝、脾、肾经，有补虚、祛风湿、强筋骨之功效。因此，黄鳝粥对风湿引起的肢体活动受限、肌肉肌腱挛缩等疾病有很好的疗效。2滋补肝肾黄鳝它能入肝、肾经，所含的蛋白质优质、完整，易被人体消化吸收，是肝肾疾病患者良好的蛋白质来源。因此，黄鳝粥食用后还能滋补肝肾，可用于治疗肾虚引起的腰膝酸软、腰腿痛、早白、四肢无力等。3健脾开胃味甘的食物有滋补、和中、散寒、助阳等作用。，又能入脾经，所以黄鳝粥能起到健脾胃的作用，对脾胃虚弱引起的厌食、消化不良有很好的缓解作用。4补虚益气，如《本草补虚》所记载，黄鳝治湿，阻气，补虚，使妇女产后淋漓不尽，血气紊乱，消瘦，止血，排除腹中寒气，所以黄鳝粥食用后能起到补虚益气的作用，特别适合产后体虚的妇女。
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