1，制作油炸糕方法原料是白面

油炸糕主料： 糯米,面粉辅料： 豆沙馅做法：1.糯米粉与面粉2：1，拌匀的面粉用沸水烫成雪花状；2.烫熟的面粉分成若干小剂，包入豆沙馅，制作成大小均匀的面坯；3.锅入油6成热，放入面坯炸至两面金黄即可。
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先放酵母
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制作油炸糕方法原料是白面

2，怎样做千层油糕

原料：发酵面700g，白糖300g，糖板油丁300g，熟猪油50g，红绿丝 制法：1、发酵面用杆棍杆成120厘米长，30厘米宽的长方形面皮，均匀地刷上猪油，再铺上白砂糖，用手撑平，再将糖油丁均匀地撒在面皮上，然后从左向右将面皮卷起卷成圆筒状，中间不能突出，和边缘一样齐，再把圆筒横放在案板上，招头朝上，用杆面杖将圆筒压平压扁，杆成长方形厚皮（长80厘米、宽20厘米，从两边向中间对叠起来，用杆面杖压平，再从左边将左边的面皮对叠和右边的面皮复合，合成一块长25厘米，宽20厘米的方形糕坯。 2、笼垫上涂上少许猪油，将糕坯捧上，将红绿丝洒在糕面上，上旺火沸水锅蒸约1小时，至糕面膨起，手能不沾粘时出笼，待糕凉透后用快刀修齐四边顺长开出4条，条条开出5块大小相等的菱形块子，吃时上笼复蒸后上桌。 特点：松软香甜，层多质韧，爽口不腻是维扬细点的代表作，素有“扬州双绝”之一的美称。

怎样做千层油糕

3，山西油糕怎么做

山西油糕的原料及配料黄米面、水、赤小豆、红枣、砂糖、油山西油糕的做法，怎么做，怎样做，如何做1.将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用。2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料。3.将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯。4.锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。喜好特甜的，可在上面在撒些白糖。山西油糕的制作要领1.注意火候，锅内油花四溅是火大，皮易黑，糖难溶，炸不熟，味不佳； 2.油面平稳，只冒泡是小火，糕脱皮易破裂，糖外流，味道也不好； 3.只有在油平缓翻滚时，糕坯下锅就漂起来的火候最合适。

山西油糕怎么做

4，红薯油糕怎么做好吃红薯油糕的家常做法

红薯油糕的做法步骤11.准备两个红薯，洗净，刮皮。红薯油糕的做法步骤22.切成块放入锅中隔水蒸熟，块可惜适量再小一些，便于熟透红薯油糕的做法步骤33.蒸熟的红薯取出凉透红薯油糕的做法步骤44.加入面粉后搅拌，揉成如上图所示的面团。（不用太行，否则会影响成品口感）红薯油糕的做法步骤55.取锅热油，然后把面团放在掌心摊成小饼，手掌大小就行。（手上抹上花生油，要不面团会很粘）红薯油糕的做法步骤66.油热后放入，注意小火即可，否则火太大，油糕不容易熟，而且容易发黑。一边炸一边放入，炸到两面金黄色的时候夹出放入盘中。红薯油糕的做法步骤77.成功！香甜软暖
烫面红薯油糕的做法烫面红薯油糕的做法图解11.首先准备买来的红薯，洗干净以后放凉剥皮备用烫面红薯油糕的做法图解22.准备等量的面粉加一勺白糖，烫面红薯油糕的做法图解33.然后用开水和面烫面红薯油糕的做法图解44.揉光滑的面团备用烫面红薯油糕的做法图解55.现在来准备馅料少量的红糖里拌入少许面粉烫面红薯油糕的做法图解66.将面团切成大小的面剂子烫面红薯油糕的做法图解77.像包包子一样将红糖馅放里边包好，烫面红薯油糕的做法图解88.收口朝下，利用两个手掌将面胚转圆烫面红薯油糕的做法图解99.电饼档预热刷少许油之后放入面饼烙至两面金黄之后就可以出锅了烫面红薯油糕的做法图解1010.根据饼的薄厚程度烙的时间也不同，为了避免不熟可以多烙一会儿，
用料主料红薯2个辅料大碗1个勺子1个刮刀1把花样模具6个菜刀1把红薯糕的做法1.用具准备好。2.两个红薯刮皮洗净，把上面的脏东西都用小刀刮干净3.红薯切小块4.红薯块上电饭锅蒸笼，放上纯净水，蒸煮十多分钟，直到变软5.我用的是两个五分钟蒸的6.六种花样模具洗净，用纸擦干7.红薯蒸好了，用筷子挑一挑，软了拿出来用大勺子压成泥8.用勺子舀一勺泥放到模具里面，填满了模具之后，把模具轻轻一提，就好啦
用料 面粉 克白糖 克红薯 个红糖 红薯油糕的做法 因为我用的是福建番薯，比较干，所以我采用了水煮的方式。红薯油糕的做法 步骤1煮熟的红薯要趁热撕去表皮，用勺子碾成红薯泥，再趁热拌入适量面粉，揉到没有生面为止。红薯油糕的做法 步骤2准备适量的糖粉，因为个人偏爱红糖的口味，所以我的糖粉是红白糖混合在一起的。红薯油糕的做法 步骤3把和好的面分成若干个剂子，揉成表面光滑的圆子。红薯油糕的做法 步骤4用手指把它做成窝窝状，把糖粉放入，再封住口，用手掌把它拍成扁的饼状。红薯油糕的做法 步骤5红薯油糕的模型就做好了，再放入油锅煮到浮起来即可。红薯油糕的做法 步骤6红薯糖粉比较高，所以油温不能太热，否则就会煮老，不好看！做的多的话，中途还要把油晾晾再接着煮！红薯油糕的做法 步骤7小贴士1，一定要趁热把面放到红薯里搅拌，这样就相当于烫面了；2，油温一定不要过高，糖色老了就不好看了，也影响口感！

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