可能有很多人不知道，河南固始县的鹅是什么样的一个情况。按照河南主要粮食作物是小麦的情况，选择吃面食更好，就河南一般群众家庭来最会吃的应该是信阳人，我家在豫中从小生活都比较节俭，过去比较贫穷的年代，一般平常吃不到肉，只有过年过节的时候才割上二斤肉，平常吃油也很少，家里炒菜基本不用油，而是在炒熟以后滴上两滴油。
1、哪里人最喜欢吃鹅？
你问我哪里人喜欢吃大鹅？我咋回答你呢？我只能说：“地球人都喜欢”！也可以说是“人见人爱、花见花开，释迦牟尼见了也把头抬！”但是，吃大鹅是有学问的，起码你要懂基本的常识。大鹅分“笨鹅”和“饲料鹅”，单从表面上，是看不出来的，农民自己饲养的大鹅，是从每年春天的三、四月份出雏，一直养到十一月份下雪天了，才杀掉，生长周期基本都能达到两百天左右。
最主要的是农民自己饲养的大鹅，绝对不会喂饲料的，纯粮食喂养，这样的大鹅肉细腻，少油。特别是用东北的特色美食——“酸菜”炖的大鹅，那更是扑鼻的香啊！市场上的大鹅，基本都是饲料鹅，一百天左右就出栏了，而且，喂的都是含有激素的饲料。肉质生硬，粘稠，会比笨鹅出油多，大鹅的吃法有很多种——炖酸菜、炖土豆、炖粉条这都是东北人最爱的吃法。
2、河南哪个地方的人最懂吃，最会吃？
就河南一般群众家庭来说，最会吃的应该是信阳人，我家在豫中从小生活都比较节俭，过去比较贫穷的年代，一般平常吃不到肉，只有过年过节的时候才割上二斤肉，平常吃油也很少，家里炒菜基本不用油，而是在炒熟以后滴上两滴油，来客了，要么是包饺子，要么是炸油条捞面条，根本没有什么菜。信阳地处豫楚交界地，有北国江南江南北国之称，
3、河南固始人养的固始鹅有没有销往别的城市？您对明年鹅的市场价格有什么看法？
可能有很多人不知道，河南固始县的鹅是什么样的一个情况？固始鹅基本上都在整个信阳市都被消费掉了。固始鹅块在信阳的每个餐馆都有它的身影，那么鹅在明年会是一个怎样的市场呢？鹅受市场变化比较大。鹅今年受市场变化比较大，鹅肉价格受到猪肉冲击比较大，在今年价格比较高。鹅的养殖变成刺手可热的项目，养殖大军在今年强大起来了，
随着养殖户的增加，鹅的养殖量变大，后期价格会出现比较平稳的态势。鹅的养殖，效益是多元化的，鹅的羽毛价值是比较高的。鹅养殖时间长了，羽毛是可以拔好多次的，这也是养殖鹅的额外效益。鹅深加工有所欠缺，上面说到鹅毛的附加值比较高，鹅毛基本上都是用了做保暖用品了。比如说羽绒服，被子等，但是这方面的需求量还是比较有限的。
但是在鹅肉的加工上面，产业规模还是比较有限的，在市面上都鹅肉成品是比较有限的，没有鸭肉，鸡肉等这些禽类肉的市场大。鹅肉加工还有很大开发的空间，不然市场非常容易饱和。鹅肉明年的市场，应该是比较稳定的，为什么会有这样的结论呢？具体有几个方面。第一，固始鹅肉主要还是供应信阳本地市场，在全国市场的鹅肉变数是比较大的，但是在信阳的鹅肉市场应该来说是比较稳定的。
因为信阳本地市场的鹅肉市场比较大，基本上是不分季节的，信阳人没事的时候就会去吃鹅肉，本地市场已经习惯了这个味道，鹅肉的市场已经慢慢稳定了。养殖户的增加，但是在本地还是比较有限的，价格会比较稳定的，这个不用有太大的关心。第二，鹅的养殖周期短，非常容易脱离出来，如果不是为了拔鹅毛产生效益，鹅的养殖周期还是比较短的。
4、河南人到底吃米饭好还是吃面食好？
谢谢！很高兴能回答你的问题，作为生活在北方的我，对面食还是情有独钟的，平常馒头、面条、过节吃饺子，都是用面粉制作而成的。对于河南人来说，虽说是中原地区，但是对于面食也特别喜爱的，我个人认为河南人吃面食的好，原因有以下几点：第一点：河南省是我国重要产粮基地之一，河南省属平原地区，土地平整，肥沃、雨水充足，自古以来都适合小麦的生长。
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