面条是陕西和山西省的传统面食,细面条呢,1，宽面块水，煮沸3-5分钟,汤很好喝，宽面爽滑浓郁,如油面、刀削面等,最后选择宽面，按出来,大碗宽面简直是敲竹杠,这种面一般用来做烩面或者焖面,一般用来做汤面或者凉面，比如蒸面、煮龙须面,伊面是煎蛋面，即面，又称长寿面,宽面件，长而扁。
大碗宽面简直是敲竹杠。面条是陕西和山西省的传统面食。面条主要流行于陕西、山西南部和甘肃辉县、两当、成县。它有3000年的历史了。宝鸡的西府拉面是最正宗的，在中国很有名。主要原料有白面粉、鸡蛋、菠菜、西红柿、土豆、胡萝卜、豆类、饺子、调味料。面汤很新鲜，清淡爽口。它含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，还能提供人体必需的B族维生素和一些矿物质。
区别如下:大碗宽面可手工制作，煮熟后配牛肉食用。汤很好喝，宽面爽滑浓郁。吃完一碗，我想再吃一碗。伊面是煎蛋面，即面，又称长寿面。作为中国著名的传统面食之一，它起源于中国中部的开封，后流传到广东、福建、苏州等地。它用鸡蛋面先煮后炒，可以储存。饿的时候可以把它们放在水里煮着吃。面条色泽金黄，滑爽，汤汁浓鲜。可以加入不同的配料，翻炒成不同口味的一夫面。
1，宽面块水，煮沸3-5分钟。2.准备面粉，蛋清，温水。1斤面粉加温水，一个蛋清，少许盐和面团。用湿布盖好脸，醒20分钟。把面团分成两半，放在压面机上，准备好面团，先用粗一点的齿轮压。中压压一次，最后薄压最后一次，一般3次。最后选择宽面，按出来。
4、 宽面条与细面条有何区别很多人觉得两种面没有区别，只是形状不同。买哪个看个人口味，其实两者差别很大。细面条呢？它们又长又细，呈圆柱形，这种面条更耐煮，口感坚韧。一般用来做汤面或者凉面，比如蒸面、煮龙须面，中国有农历二月初二龙抬头吃龙须面的习俗。宽面件，长而扁，这种面一般用来做烩面或者焖面。如油面、刀削面等。
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