爆炒活鸡，爆炒活鸡和油炸冰溜子怎么做

1，爆炒活鸡和油炸冰溜子怎么做

爆炒活鸡也许你是看看得吧也巧前几天为您服务东北特集讲了这道菜的做法在要做这菜前几个礼拜买只活鸡用活有调味品（一般做酱鸡的调料）为给鸡吃以便鸡肉入味在杀鸡前几个小时用酒把鸡灌醉拔毛开膛去脏速切块也将心脏放入快炒不需放任何佐料技术过关的话炒菜时间短此时心脏还可跳动这便是活字的来源注：有空可以多看看中央二套的相关美食节目好处很多呀

爆炒活鸡和油炸冰溜子怎么做

2，有没有人知道爆炒活鸡是怎么做的啊

首先,在前5天要喂鸡调料,然后才会有味道,这是电视上看的,然后就把鸡灌醉,然后扒毛,下锅炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。

1 先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。 2 倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。 3 倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。 4 最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。

有没有人知道爆炒活鸡是怎么做的啊

3，爆炒活鸡怎么做

我没听说过这个词，不过肯定不是活着就把鸡炒了吧，除非这个人饿了，活的都吃。再说活着的鸡炒的时候，你是褪毛还是不褪毛，不褪毛的话，你吃起来口感肯定不好，褪毛的话，活着就拔毛不怕鸡哆你，也是个本事。我感觉这个名字充其量是先杀活鸡后马上炒。 1 先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。 2 倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。 3 倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。 4 最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。

爆炒活鸡怎么做

4，爆抄活鸡怎么做

活鸡也能爆吗？如果连内脏也一起爆就太难吃了~~ 如果去了内脏，鸡也死了。。。如果是爆鸡肉的话也分干爆跟酱爆~ 干爆就只需要葱，盐，油，少量的酱油。酱爆的调料就多点~但通常不加盐~如果加辣椒的话，再配点香菜就更好了~~

1 先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。 2 倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。 3 倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。 4 最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。 ok拉

把鸡灌晕拔毛放血下锅..............好残忍！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

5，暴炒活鸡怎么做

用料净仔鸡 1只（约重600g）味好美辣椒片适量味好美辣椒粉 1茶匙（5g）鲜红椒片 6片花椒 1/2茶匙（3g）大葱 1根姜丝 4茶匙（20g）蒜茸 4茶匙（20g）盐 1茶匙（5g）鸡精 1/2茶匙（3g）料酒 1汤匙（15ml）香醋 1汤匙（15ml）水淀粉 2汤匙（30ml）香油 2茶匙（10ml）油 1汤匙（15ml）鸡汤 1碗（250ml）做法把开膛去内脏处理好的仔鸡洗净，放入煮锅（水要能没过整只鸡），白煮至7成熟（即鸡肉内部还有血色时）捞出。稍凉剃去鸡的主骨，剁成5cm长，2cm宽的条状。大葱切成5cm长，2cm宽的片状。中火加热炒锅中的油，丢入花椒、味好美辣椒片和鲜红椒片，变色即下姜丝、蒜茸、味好美辣椒粉，煸炒出香辣味。改大火将鸡块快炒一下，沿炒锅边缘调入盐、料酒、香醋和鸡汤，沸腾后改小火焖烧5分钟，使调味料渗透入鸡肉内。最后再次改大火收汁，加入大葱丝，调入鸡精，用水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。小贴士煮鸡时间要控制好，久则会使肉感变柴。可用鸡腿代替仔鸡制作，更加方便实惠。剩下的鸡骨架可不要扔掉，它能熬成可口的鸡汤，先盛出一碗来做焖肉用，饭后再美美的喝上一碗，既暖胃又养身。味好美胡椒粉也可替代辣椒粉烹饪此道菜肴。

闯关东里面有教这道菜的

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