1，泥鳅，具有补中益气、燥湿止渴、醒酒解毒、消痔消肿、保肝护肝的作用。泥鳅用武火煮大蒜可治营养不良水肿。泥鳅放入油中炸至焦黄，水煎服，可用于治疗小儿盗汗。泥鳅炖豆腐可以治疗湿热黄疸。泥鳅用虾酱煮，可以治阳痿。2.泥鳅鱼营养丰富，能滋阴降火、清热燥湿、解毒，还能保肝、利胆、降黄疸、降转氨酶等。还可用于预防和治疗动脉硬化，食用泥鳅还可预防和减少心脑血管疾病。
1，泥鳅是一种营养价值丰富的淡水鱼。从中医的角度来说，泥鳅本身具有补中益气、止渴利尿的作用。吃了之后可以缓解很多气虚引起的症状。而且，泥鳅它含有大量的蛋白质、糖类、矿物质和微量元素，能保护肝脏，预防心脑血管疾病，增强免疫力。2.但是，泥鳅本身就是发制品，吃了容易加重皮肤过敏。所以最好不要选择泥鳅
泥鳅富含蛋白质、矿物质、糖类、维生素等。，脂肪含量低，胆固醇低，不饱和脂肪少。泥鳅还具有补气血、健脾胃、助消化、补钙的功效。泥鳅它还有补肾的功效。如果经常食用，对肾虚等症状有很好的缓解作用。还有补气血的作用。泥鳅对女性月经期补血也有很好的效果。因此，女性缺血患者可以经常食用。泥鳅是高蛋白、低热量、低脂肪的优秀水产品。富含人体必需的钙、钾、钠、硒、镁、铁、锌、锰、铜、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B6、维生素B12，有利于抗血管衰老，预防老年人心血管疾病。具有补肾填精、改善肾虚、补血益气、养胃健脾、促进胃肠蠕动、提高消化吸收能力的功效，尤其适用于经期女性。
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