1，腊鸡是什么意思

“腊鸡”是谐音，其实是指“垃圾”，也就是”快看那个垃圾“形容某人游戏技术低等。纯手打，谢谢采纳！
元 明 时京中称南方人的谑语。

腊鸡是什么意思

2，腊鸡的做法腊鸡怎么做好吃

材料：鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。做法1. 鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.2. 洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；3. 肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。4. 第二天将腌出的水倒掉，5. 加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。6. 中间翻2-3次身。7. 将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。
材料：鸡大腿， 花椒盐、五香粉，白酒， 生抽，老抽， 葱，姜， 糖。做法1. 鸡腿剪去肥油和多余的皮， 若是还连着脊骨，也用厨剪一并剪去，弃之不用.2. 洗净沥干，用花椒盐抹匀，放盆里盖保鲜膜入冰箱里腌一晚；3. 肉上面最好用重物压一压，把肉里的水分压出来。4. 第二天将腌出的水倒掉，5. 加生抽，老抽，酒， 五香粉，葱，姜，糖拌匀，入冰箱里腌两天。6. 中间翻2-3次身。7. 将腌渍好的鸡腿挂在通风但不直接晒到阳光的地方风干。
主料腊鸡1000g香菇100g辅料油适量盐适量花椒5g姜10g酸辣椒20g陈皮20g料酒20ml醋10ml胡椒粉5g葱10g鸡精5g蒜10g步骤1.香菇用温水泡发后洗净备用，热油爆香花椒、姜蒜和酸辣椒，加入一块陈皮2.倒入鸡块儿同炒3.加入盐、料酒、醋、胡椒粉炒香4.倒入适量的清水5.大火烧开后撇去浮沫，转中火炖二十分钟，再加入香菇炖十分钟6.最后淋入葱段和鸡精即可出锅

腊鸡的做法腊鸡怎么做好吃

3，怎样腌制腊鸡

准备材料：鸡腿：500g、花椒：8g、盐：28g、香叶、八角：一个、高度数白酒：15-20ml（根据自己口味调整）。1、准备好一些厨房纸巾，把鸡腿上血水擦干，擦到表面没有水分干燥的状态，然后把盐、花椒、香叶八角称重好放在锅中。2、把香料炒一下，出香味，盐微黄就是好了。3、把鸡腿从根部剪开，让整个肉可以展开，这样味道才会进去，并且在鸡腿表皮用剪刀戳一些洞，处理好所有的鸡腿。4、给处理好的鸡腿四周抹上白酒，然后再抹一层炒过的盐，这样就可以封起来腌制了。5、用重物压在鸡腿上，腌制24小时左右。6、然后用绳子穿在鸡腿上，晒10天左右，等到鸡腿发红就算晒好了。
把鸡洗干净，然后压扁，在每只鸡身上涂抹盐和撒上花椒，2天翻动一次，一个星期后拿出用清水洗一洗晾晒干就可以了
准备材料：主料：鸡腿2只辅料：食盐30克、高度白酒15克、粗盐40克、姜片适量、桂皮1小段、香叶5片、花椒1小把。一、鸡腿洗净，切去鸡腿上的肥油。二、粗盐放入炒锅，加入掰碎的桂皮、和花椒、香叶、等食材小火炒出香味，关火。三、处理好的鸡腿放入碗中，加入姜片、白酒用手稍稍按摩几分钟。四、炒好的粗盐也倒在鸡腿上，按摩几分钟后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍2天。（中间翻面）五、腌制好的鸡腿取出，系上棉绳。六、挂在通风处，晾晒七八天即可。七、晾了7天的鸡腿，颜色深红，鸡腿肉紧致。八、腊鸡腿用温水洗净，放入盘中，加上几片姜去腥，淋上少许料酒，中火蒸20分钟。九、蒸好的腊鸡腿皮蜡黄，肉紧致干香，直接切块就可以吃啦。
熏腊鸡
腌制腊鸡需要提前准备好的材料包括：三黄鸡 2斤、食盐 30克、五香粉 10克、花椒 20粒、香叶 5片、白酒 1勺、酱油 1勺、白糖 1小勺。1、第一步把鸡处理好，清洗干净。2、锅中放入花椒，香叶，盐，翻炒至盐微微变黄。3、炒好后抹到鸡上，涂抹均匀。4、放入盆中静置一天。5、把鸡挂起风干。6、风干后取下，这样就完成了。

怎样腌制腊鸡


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