1，怎么做重庆火锅

付费内容限时免费查看 回答 您好，自己煮火锅，可以选用较小的一口锅，准备好火锅底料和玉米，菌类，胡萝卜熬成火锅汤。购买自己要吃的食材，可以有肉类有蔬菜有豆制品和奶制品。将火锅汤熬沸腾后，即可将食材按次序倒入锅中吃。很高兴为您服务希望可以帮助到您 方案二、1熬汤筒子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内，冷水加至淹没(一定要加足冷水，切忌中途添加冷水)。1、红汤做法加入适量葱段、姜(拍松)、蒜、小火炖熬 2-3 小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣.火锅内放入四川火锅(重庆火锅)底料,加入熬出的汤,加入盐,鸡精,烧开熬化底料即可涮菜。2、清汤做法加入适量葱、姜、蒜、火煮炖,汤成乳白色,醇浓味鲜,沥去渣,加入食盐 鸡精,即成白汤。二、备菜菜洗净,去根、皮;肉类宜切大片、薄片;午餐肉、火腿肠等切厚片;土豆等切厚片,分别装盘。三、备味碟一般准备香油、蒜泥、川崎、酱油、醋等视各自味调用。?四、开吃等到汤底烧开,家人围坐,就可以快乐吃火锅啦,一般先荤后素。 很高兴为您服务希望可以帮助到您 更多1条 

怎么做重庆火锅

2，重庆火锅的来历

重庆火锅的来历，有两种说法：成吉思汗发明说：火锅的起源并不在四川，它是成吉思汗发明的。他长年统兵征战四方，看到士兵们吃传统的烧烤羊肉很费时，为了使得部队不延误战机，他将羊肉切成小块掷进沸腾的锅里，从此这个世上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后，精神焕发地攻下中原，并一直向西打到了中亚。三峡纤夫发明说：一千多年前，在长江三峡，一群纤夫，迈着沉重的脚步，拖着疲惫的身躯，就在江边砌土为灶。他们掏出随身携带的辣椒、花椒、香辛料，取长江水，熬成汤，佐以烈酒，烫食鲜鱼活虾及各种蔬菜。一番豪迈，一番激情，全身疲乏顿消，纤夫们又吼着激昂的号子，背着纤绳上路了。身后留下一个个土灶和一缕缕青烟。请点击输入图片描述请点击输入图片描述拓展资料：火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，即众人围在鼎的周边，将牛羊肉等食物放入鼎中煮熟分食，这就是火锅的萌芽。历经秦、汉、唐代的演变，直到宋代才真正有了火锅的记载。宋人林洪在其《山家清供》中提到吃火锅之事，即其所称的“拨霞供”，谈到他游五夷山，访师道，在雪地里得一兔子，无厨师烹制。“师云，山间只用薄批，酒、酱、椒料沃之。以风炉安桌上，用水半铫(半吊子)，候汤响一杯后（等汤开后），各分以箸，令自夹入汤摆（涮）熟，啖（吃）之，乃随意各以汁供（各人）随意沾食。”从吃法上看，它类似现在的“涮兔肉火锅”。直到明清，火锅才真正兴盛起来。清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最。清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。

重庆火锅的来历

3，网友思考吃火锅时最想不通的事你最想不通的是什么呢

现在这个天气越来越冷了，所以很多的人都很喜欢和自己的朋友一起吃火锅。有一张图片，它是这样的：当我们和自己的朋友一起去吃火锅的时候，不管自己坐在哪个位置火锅的滚滚浓烟都会往自己的身上飘来。于是就有网友说了，这是自己吃火锅的时候最不能让人理解的事情。没想到就是这么一张简单的图，同样引起了很多网友的共鸣。那么，还有哪些是我们经常想不通的事情呢？一、关于火锅的蘸料问题：吃火锅，如果是在南方地区的话。口味要稍微比其他的地区偏重一些，也就是说，吃火锅南方很多的人都会选择用辣椒酱而不是麻酱。因为他们比较能吃辣，普遍认为，没有辣椒的火锅蘸料是没有灵魂的。但是北方的人就比较喜欢吃麻酱，所以太辣的蘸料有可能他们不是很习惯。其实，要我说，不管是吃麻酱还是辣椒酱。都是一种银是的文化习俗，没有必要做的全部都遵循同样的一种口味。二、关于锅底：随着重庆火锅的走红，很多的网友都看到了重庆火锅的魅力。但是他们很不能理解，为什么这些火锅没有清汤的？吃火锅一定要吃这么重口味的吗？其实并不是这样的，因为重庆地处西南地区，这边的火锅因为味道足，所以相比起清汤。他们更喜欢吃红油的口味，而且重庆人又特别的能吃辣。所以说像这种红汤的火锅，就是他们的标配。还记得以前有一个段子，是这样说的：对于我们这些爱吃辣的人来说，鸳鸯锅是我们最后的底线。这也就可以看出他们对红油火锅究竟有多么的执着了。三、关于荤素菜：有的网友说，自己想不通的一件事情就是：像一些网友就说，吃火锅一定要点荤菜吗？问题是，自己是一个素食主义者，吃火锅更多的还是想吃一些蔬菜，而不是全部都是肉类。其实，去吃火锅不管是荤菜还是素菜，都是个人的选择。自己喜欢什么样的喜好按照自己的口味来点就好了，不一定都是要吃荤菜才会显得合群。关于火锅，其实还有很多的讲究，其实都不是什么太大的影响。和朋友们一起出来吃饭，本来就是一个很快乐的过程，想吃什么就吃什么。不必于过多的拘泥于不同的地方……

网友思考吃火锅时最想不通的事你最想不通的是什么呢


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