1，泥鳅怎么烧

红烧

泥鳅怎么烧

2，泥鳅怎么烧好吃方便

这位网友：首先，向你说明泥鳅，其学名即为鳝鱼。 向你介绍“生爆鳝片”的做法，既好吃又是做法简便！ 生爆鳝片做法： 主料：活大鳝鱼2条。 辅料：烹调油、芝麻油、酱油、料酒、醋、面粉、水淀粉、蒜末适量，盐3克。 做法： ①将活鳝鱼入盐水（另用盐水）中，煮至嘴张开，用清水漂净，治净沥水后，去头、尾。切鱼肉片成菱形待用。 ②将鳝鱼片放入碗中，加盐和料酒腌制，用水淀粉、面粉及清水拌匀上浆。再将醋、料酒、水淀粉、酱油、蒜末及清水放入碗内，兑成芡汁。 ③置锅火上，加烹调油烧至七成热，下入鳝片炸至外皮松脆，捞出沥干油，放入盘内；原锅留少许油，倒入芡汁，淋入芝麻油，起锅浇在鳝片上即可。 营养功效： 此菜具有补中益气、滋补肝肾等功效。糖尿病患者、高血脂者都可多食。（减压降糖）

泥鳅怎么烧好吃方便

3，泥鳅怎么烧好吃

泡椒山椒姜蒜切末， 然后锅内放油下材料１炒香 下泥鳅煸炒 OVER
下锅煮``
1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水). 2. 准备好配料 蒜：拍碎 2）红辣椒、青辣椒：切丝或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就选小一点的辣椒就好，千万不能用菜椒） 3.姜：切丝 4.紫苏：去梗留叶，洗净切好 5. 锅里下油，烧热，放少许姜丝爆一下，然后把泥鳅快速倒如锅内，并立即盖上锅盖，稍炸一会，泥鳅的水分干了之后，先把泥鳅盛到盘子里； 6.锅里再下油，把姜、蒜、青辣椒、红辣椒倒入锅内爆香，然后放少许盐， 7.帮刚才过好油的泥鳅倒入锅内翻炒至熟，最后加入紫苏叶，翻炒几下，就OK了。 注意： 1.第5步时油一定要够热，倒入泥鳅后一定要迅速盖上锅盖，否则泥鳅遇热全部都跳出来了。 2.紫苏一定要后下，翻炒泥鳅的时候不能大力，否则泥鳅都断了。 3.整个过程当中不要放水，第六步时候放盐最好一步到味。 还可以先把泥鳅在高压锅里一下下,就是要泥鳅变软,变嫩.接着在锅里放油加热,再放进四川的泡海椒加点蒜姜,可以加点酸楚,用来暴炒,然后放点酱油上色,如果闻到香味就加高汤,煮到开锅,接着放泥鳅煮进味,加点盐加点味精,装盘的时候再在上面放点小葱(切长点).一道香喷喷的PA泥鳅就做成了 椒盐泥鳅 [材料] 泥鳅 半斤， 油炸粉 二两， 青椒两个， 1、泥鳅放入凉水锅，慢慢加热，直至泥鳅不动，捞出，洗净待用，2挂粉，小半碗水加二两油炸粉，拌匀；3、入油炸至金黄；4、捞出后洒上椒盐粉；5、再放入锅中，加少许油翻炒一下，加入酱油青椒同炒。6、关火出锅。 江石泥鳅 把捕捉回来的泥鳅放在水槽中放养一周，水中加入植物油，香油最好，可以使泥鳅把体内的废物排除，因为谁也不想吃太新鲜的吧 ：-） 记住，还要在水槽里放入些鸡油，那样可以保证泥鳅的营养成分。 七天后，选用干净的江石，放在火中烧到7、8百度。在大号玻璃容器内放入生菜，葱姜，枸杞，盐，辣椒，花椒等调味品，倒如清水，放入活的泥鳅，然后把烧好的江石放入。一分钟后 OK
泡桐泥鳅最好吃!!
·泥鳅鱼汤[图] [4.25分] ·蜈蚣炖泥鳅 [4分] ·泥鳅烧香芋[图] [4分] ·热泡泥鳅[多图] [4分] ·水瓜煮泥鳅 [3分] ·木瓜煲鳅鱼汤 [3分] ·老锅泥鳅 [3分] ·手撕泥鳅[图] [3分] 参考资料： http://www.haochi123.com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao270.htm
用火烧
我们有一种吃法，很补的，把泥鳅宰杀后用红酒，红糖，姜丝少许，再加两根当归须，炖汤喝，活血壮阳啊。还有一种就是红烧，还有跟咸菜同煮的，只要鱼儿是活宰的，怎么做都好吃。

泥鳅怎么烧好吃

4，泥鳅怎么烧好吃

1.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水).　　2.准备好配料:　　1）蒜：拍碎　　2）红辣椒、青辣椒：切丝或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就选小一点的辣椒就好，千万不能用菜椒）　　3）姜：切丝　　4）紫苏：去梗留叶，洗净切好　　5）其他配料：盐、油　　4.把泥鳅洗干净放在一个小孔的篮子里滴干水，如果已经死了的泥鳅就不要了；　　5.锅里下油，烧热，放少许姜丝爆一下，然后把泥鳅快速倒如锅内，并立即盖上锅盖，稍炸一会，泥鳅的水分干了之后，先把泥鳅盛到盘子里；　　6.锅里再下油，把姜、蒜、青辣椒、红辣椒倒入锅内爆香，然后放少许盐，　　7.帮刚才过好油的泥鳅倒入锅内翻炒至熟，最后加入紫苏叶，翻炒几下，就OK了。　　注意：　　1.第5步时油一定要够热，倒入泥鳅后一定要迅速盖上锅盖，否则泥鳅遇热全部都跳出来了。　　2.紫苏一定要后下，翻炒泥鳅的时候不能大力，否则泥鳅都断了。　　3.整个过程当中不要放水，第六步时候放盐最好一步到味。　　还可以先把泥鳅在高压锅里一下下,就是要泥鳅变软,变嫩.接着在锅里放油加热,再放进四川的泡海椒加点蒜姜,可以加点酸楚,用来暴炒,然后放点酱油上色,如果闻到香味就加高汤,煮到开锅,接着放泥鳅煮进味,加点盐加点味精,装盘的时候再在上面放点小葱(切长点).一道香喷喷的PA泥鳅就做成了　　椒盐泥鳅　　[材料] 泥鳅 半斤， 油炸粉 二两， 青椒两个，　　1、泥鳅放入凉水锅，慢慢加热，直至泥鳅不动，捞出，洗净待用，2挂粉，小半碗水加二两油炸粉，拌匀；3、入油炸至金黄；4、捞出后洒上椒盐粉；5、再放入锅中，加少许油翻炒一下，加入酱油青椒同炒。6、关火出锅。　　江石泥鳅　　把捕捉回来的泥鳅放在水槽中放养一周，水中加入植物油，香油最好，可以使泥鳅把体内的废物排除，因为谁也不想吃太新鲜的吧 ：-） 记住，还要在水槽里放入些鸡油，那样可以保证泥鳅的营养成分。　　七天后，选用干净的江石，放在火中烧到7、8百度。在大号玻璃容器内放入生菜，葱姜，枸杞，盐，辣椒，花椒等调味品，倒如清水，放入活的泥鳅，然后把烧好的江石放入。一分钟后 OK！
这位网友：首先，向你说明泥鳅，其学名即为鳝鱼。向你介绍“生爆鳝片”的做法，既好吃又是做法简便！生爆鳝片做法：主料：活大鳝鱼2条。辅料：烹调油、芝麻油、酱油、料酒、醋、面粉、水淀粉、蒜末适量，盐3克。做法：①将活鳝鱼入盐水（另用盐水）中，煮至嘴张开，用清水漂净，治净沥水后，去头、尾。切鱼肉片成菱形待用。②将鳝鱼片放入碗中，加盐和料酒腌制，用水淀粉、面粉及清水拌匀上浆。再将醋、料酒、水淀粉、酱油、蒜末及清水放入碗内，兑成芡汁。③置锅火上，加烹调油烧至七成热，下入鳝片炸至外皮松脆，捞出沥干油，放入盘内；原锅留少许油，倒入芡汁，淋入芝麻油，起锅浇在鳝片上即可。营养功效：此菜具有补中益气、滋补肝肾等功效。糖尿病患者、高血脂者都可多食。（减压降糖）
泥鳅用浓一点的盐水浸泡一段时间后不用宰杀整体放入锅内过油后加麻辣料翻炒即可。孜然泥鳅也很好吃。用红烧肉汁做泥鳅味道也不错。
泥鳅的做法是很多样的，一般是采用蒸煮等方式，只要花椒等辅助材料使用的全面充分，做出来的菜品就会很美味。做泥鳅时尽量不要油炸，以免会破坏到营养成分。泥鳅的营养价值很高，含有大量的蛋白质和一些维生素，平时经常食用可以补充所需的营养，特别是对于乙型肝炎患者来说，可以帮助转氨酶含量恢复正常水平，而且也会促进血管的功能和血液的循环。
.先用水养泥鳅几个小时,让它把脏东西吐出来(要勤换水). 2.准备好配料: 1）蒜：拍碎 2）红辣椒、青辣椒：切丝或切或切成小圈都行，能吃辣的可以用指天椒，不能吃辣的就选小一点的辣椒就好，千万不能用菜椒） 3）姜：切丝 4）紫苏：去梗留叶，洗净切好 5）其他配料：盐、油 4.把泥鳅洗干净放在一个小孔的篮子里滴干水，如果已经死了的泥鳅就不要了； 5.锅里下油，烧热，放少许姜丝爆一下，然后把泥鳅快速倒如锅内，并立即盖上锅盖，稍炸一会，泥鳅的水分干了之后，先把泥鳅盛到盘子里； 6.锅里再下油，把姜、蒜、青辣椒、红辣椒倒入锅内爆香，然后放少许盐， 7.帮刚才过好油的泥鳅倒入锅内翻炒至熟，最后加入紫苏叶，翻炒几下，就OK了。 注意： 1.第5步时油一定要够热，倒入泥鳅后一定要迅速盖上锅盖，否则泥鳅遇热全部都跳出来了。 2.紫苏一定要后下，翻炒泥鳅的时候不能大力，否则泥鳅都断了。 3.整个过程当中不要放水，第六步时候放盐最好一步到味。
这位网友：首先，向你说明泥鳅，其学名即为鳝鱼。 向你介绍“生爆鳝片”的做法，既好吃又是做法简便！ 生爆鳝片做法： 主料：活大鳝鱼2条。 辅料：烹调油、芝麻油、酱油、料酒、醋、面粉、水淀粉、蒜末适量，盐3克。 做法： ①将活鳝鱼入盐水（另用盐水）中，煮至嘴张开，用清水漂净，治净沥水后，去头、尾。切鱼肉片成菱形待用。 ②将鳝鱼片放入碗中，加盐和料酒腌制，用水淀粉、面粉及清水拌匀上浆。再将醋、料酒、水淀粉、酱油、蒜末及清水放入碗内，兑成芡汁。 ③置锅火上，加烹调油烧至七成热，下入鳝片炸至外皮松脆，捞出沥干油，放入盘内；原锅留少许油，倒入芡汁，淋入芝麻油，起锅浇在鳝片上即可。 营养功效： 此菜具有补中益气、滋补肝肾等功效。糖尿病患者、高血脂者都可多食。（减压降糖）

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