12、加食盐，大火将汤汁收浓即可红烧鱼头的做法鱼头好吃的做法,准备材料：鱼头1个、生姜3片、小香葱适量、黄酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜几滴红烧鱼头的做法准备材料：鱼头1个、生姜3片、小香葱适量、黄酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜几滴操作过程：1.把鱼头清理干净，尤其是鱼鳃，一定要去除干净，然后清洗一下沥干水分，再用厨房纸把鱼头上遗留的水分擦干净；2.炒锅上火，加入适量植物油滑一下锅，然后倒出来，再加入少许植物油，油温5成热的时候，下入鱼头以中小火慢煎；3.刚开始不要翻动鱼头，等到一面煎至焦黄的时候，轻轻翻一下面，然后再慢煎至焦黄，盛出备用；4.锅内留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少许的水；5.放入煎好的鱼头，大火烧开，然后转中小火炖煮15分钟左右，待到汤汁快收干的时候，加入几滴蜂蜜，继续炖2分钟；6.待汤汁收到半干的时候，撒入少许小香葱碎，关火出锅,步骤11最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即可红烧鱼头怎么做好吃红烧鱼头的做法,1、主料：鱼头1个。
准备材料：鱼头1个、生姜3片、小香葱适量、黄酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜几滴红烧鱼头的做法准备材料：鱼头1个、生姜3片、小香葱适量、黄酒1勺、冰糖10克、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜几滴操作过程：1.把鱼头清理干净，尤其是鱼鳃，一定要去除干净，然后清洗一下沥干水分，再用厨房纸把鱼头上遗留的水分擦干净；2.炒锅上火，加入适量植物油滑一下锅，然后倒出来，再加入少许植物油，油温5成热的时候，下入鱼头以中小火慢煎；3.刚开始不要翻动鱼头，等到一面煎至焦黄的时候，轻轻翻一下面，然后再慢煎至焦黄，盛出备用；4.锅内留底油，下入姜片煸炒一下，然后加入1勺黄酒、2勺生抽、半勺老抽、10克左右的冰糖，再加入少许的水；5.放入煎好的鱼头，大火烧开，然后转中小火炖煮15分钟左右，待到汤汁快收干的时候，加入几滴蜂蜜，继续炖2分钟；6.待汤汁收到半干的时候，撒入少许小香葱碎，关火出锅
1、主料：鱼头1个。2、辅料：植物油2汤匙、食盐1/2茶匙、八角2个、大葱2段、姜2片、花椒10粒、干辣椒3个、蒜5瓣、料酒1汤匙、酱油2汤匙、白糖2茶匙、醋1汤匙、蚝油1汤匙、鱼露1汤匙、水适量。3、鱼头切成2半。4、准备炖鱼头的佐料：八角、花椒、干辣椒，葱切段，蒜切片，姜切块。5、调一碗汁：1汤匙蚝油、1汤匙鱼露、1汤匙醋、1汤匙料酒、2汤匙酱油和2茶匙白糖搅拌均匀。6、锅中倒油，下炖鱼佐料煸香。7、倒入碗汁。8、大火烧开。9、下入鱼头。10、加热水没过鱼头。11、大火烧开，加盖，转中火炖15分钟。12、加食盐，大火将汤汁收浓即可
3、红烧鱼头怎么做红烧鱼头做法步骤1准备材料：鱼头200克、油适量、盐1茶匙、八角5克、干辣椒5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、小葱1根。步骤2鱼头洗净改花刀，步骤3姜切片。步骤4蒜切片，步骤5小米椒切圈。步骤6干辣椒切段，步骤7小葱切葱花。步骤8首先起锅倒油，油温6成热放入少许盐，下入鱼头，将鱼头煎至两面微黄，步骤9然后放入姜、蒜、八角、干辣椒，炒出香味，再放入生抽、老抽、白糖、鸡精、盐、料酒、胡椒粉，再加适量清水，大火煮沸，转小火焖20分钟。步骤10接着加入小米椒，继续焖煮5分钟，步骤11最后盛入盘中，淋入汤汁，撒上葱花即。
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