2.在排骨中加入调料，最后倒入少许食用油，在排骨表面形成一层保护膜，保证其水分不会流失，这样蒸出来的排骨就会嫩滑多汁；3.排骨蒸的时候，开水会在锅里蒸,漂白的排骨当然会做柴火,蒸的烹饪技巧排骨:1,蒸蒜排骨的做法如下:主料:排骨500g；小南瓜1；大蒜8瓣；5根葱,4.南瓜放在蒸笼下，排骨铺在南瓜上,蒸蒜排骨做好了。
蒸蒜排骨的做法如下:主料:排骨500g；小南瓜1；大蒜8瓣；5根葱。辅料:酱油1勺；东谷蚝油1汤匙；盐1勺；白糖1勺；1勺面粉。具体方法如下:1。小南瓜去皮，切成两半，挖出籽，再切成小块。将葱剁成葱花，蒜剁成粉。2.锅里热油浇在蒜末上，然后加入一勺盐和糖，一勺东谷金庄金标酱油，一勺东谷蚝油拌匀。3.将蒜汁倒入排骨中，加入一勺面粉。搅拌均匀，腌制20分钟。4.南瓜放在蒸笼下，排骨铺在南瓜上。烧开水，蒸20分钟。蒸蒜排骨做好了。
原料排骨、大蒜、豆豉(传统上不用辣椒，但我最后放了一点红辣椒圈装饰，让画面更好看)。生产流程1。排骨洗净切碎，先用植物油、盐、糖、酱油和一勺淀粉，拌匀腌制备用；2、大蒜去皮，拍平，略切碎；3.加入豆豉一起剁成糊状。蒜泥里有豆豉的香味，豆豉里有蒜泥；4.将剁碎的蓉加入腌制好的排骨中拌匀；5、转移到另一个稍微深一点的盘子里(会有汁液，盘子太浅)；6.蒸锅的水烧开后，放入排骨蒸20~30分钟(视排骨的量和个人喜好而定)。
食材:土豆、胡萝卜2根、辅料2个、盐、食用油3克、大蒜1大勺、玉米淀粉适量、玉米粉100克、蒸菜50克。1.土豆和胡萝卜洗净，擦干净备用。最好让水停留几分钟。2.将胡萝卜丝放入盆中，加入半勺油，加入适量淀粉拌匀。3.将拌好淀粉的胡萝卜丝放入蒸锅，大火蒸三分钟，然后加入少量淀粉，再蒸1分钟，如此反复2至3次。4.把蒸好的胡萝卜丝放在盘子里晾干。5.土豆丝在水中晾干后，将淀粉混合均匀，上蒸锅蒸3分钟。6.三分钟后，加入少量淀粉，蒸2分钟，如此反复2至3次。7.蒸熟的土豆丝装在盘子里，晒干。8.根据个人口味，加入适量的盐、酱油、香油、蒜汁、辣椒油等。并搅拌均匀即可食用。
4、粉蒸 排骨怎样才能使肉质更滑嫩?fen Zheng排骨tender里面的肉质怎么样？蒸的烹饪技巧排骨: 1。蒸排骨烫漂第一步不对，漂白的排骨当然会做柴火。先放排骨，2.在排骨中加入调料，最后倒入少许食用油，在排骨表面形成一层保护膜，保证其水分不会流失，这样蒸出来的排骨就会嫩滑多汁；3.排骨蒸的时候，开水会在锅里蒸。一方面可以减少蒸的时间，排骨的肉质不会变老，另一方面，营养也不会流失。具体蒸的时间可以根据实际情况确定。
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