4做法:51、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分;62、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐;73、倒入米醋没过蒜瓣;84、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗处约10天即可淹腊八蒜什么醋好,1腌腊八蒜用米醋好,腊八蒜要用什么醋腊八蒜的腌制方法,1腌腊八蒜用米醋好,腌腊八蒜用什么醋1腌腊八蒜用米醋好,腌腊八蒜用什么醋1腌腊八蒜用米醋好。

腊八蒜用什么醋泡好

1、腊八蒜用什么醋泡好

腊八蒜要用米醋,米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。而拿老醋熏醋泡过蒜色泽发黑,蒜瓣也不够绿,口感较差,尤其是熏醋,略带糊味。另外,泡腊八蒜还得用紫皮蒜,因为紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣硬崩瓷实,泡出的蒜脆香。将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。过去人们都说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿。根本不是那么回事,醋泡蒜的反应就是绿蒜瓣辣酸;醋酸香而辣。如今要是到老北京风味的餐馆用饭,吃炸酱面,一年四季都给你上一小盘翠绿的腊八蒜

腌制腊八蒜用什么醋比较好

2、腌制腊八蒜用什么醋比较好

米醋。因为米醋色白,闻着还有淡淡的清香味,并且酸辣度适中,用米醋泡出来的腊八蒜,不仅具有淡淡的清香味,而且色泽还会用更翡翠。如果用陈醋,就会导致腌出来的蒜有少许的发黑。也不要用白醋,因为很多白醋都是固态白醋,而固态白醋是勾兑出来的,这种醋虽然酸,但是香味不足

淹腊八蒜什么醋好

3、淹腊八蒜什么醋好 4、腊八蒜要用什么醋腊八蒜的腌制方法

1腌腊八蒜用米醋好。2腊八蒜3材料:可密封玻璃罐一个、蒜头4或5个、米醋一瓶,4做法:51、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分;62、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐;73、倒入米醋没过蒜瓣;84、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗处约10天即可。腌腊八蒜用什么醋1腌腊八蒜用米醋好,2腊八蒜3材料:可密封玻璃罐一个、蒜头4或5个、米醋一瓶。4做法:51、将大蒜切头、剥皮后洗净沥干水分;62、将控干水后的蒜瓣放入干净无油的玻璃罐;73、倒入米醋没过蒜瓣;84、盖上盖子密封,存放于阴凉阴暗处约10天即。


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