老灶火锅，老灶火锅鸡的做法

1，为什么老灶火锅要叫老灶火锅老灶什么意思

一、一定要是用的老油。二、一定要是老灶，土碗。这才是最正宗的老火锅。

为什么老灶火锅要叫老灶火锅老灶什么意思

2，老灶火锅鸡的做法

准备材料：一只鸡大约4，5斤；葱姜、辣火老灶清油底料一包、豆瓣酱、喜欢吃的配菜。制作步骤：　　1、把鸡剁成块儿洗净，鸡身体内的黄油都择干净；　　2、用开水焯一下开锅就用筷子一块块夹出来沥干，以免喝汤时有骨头渣子；　　3、150克宽油下锅烧至7成热，下姜片、葱段、豆瓣酱煸炒出香味。　　4、加入专用清油底料爆香，倒入焯好的鸡块倒点酱油（要少适合自己的口味就好）再翻炒3-4分钟就可以倒水了。如果你不怕费火就用铁锅炖，不盖锅盖时间在30分钟左右；　　5、根据个人喜好准备涮菜（一般来会有宽粉、海带、土豆、粉条、腐竹、豆腐、猪血、生菜）；

老灶火锅鸡的做法

3，宽板凳老灶火锅加盟费需要多少钱

他们的加盟费一般在两万到五万之间。不需的服务支持收费比较高。这个你可以去总店网站看看就知道了。

宽板凳老灶火锅加盟费需要多少钱

4，为什么老灶火锅要叫老灶火锅老灶什么意思

你好！老灶就是以前家里没用煤气时,用灶头烧饭菜的,大家比较熟悉,又有家的感觉,吃时围着灶头如有疑问，请追问。

5，重庆老灶火锅底料拉油做法

材料：牛油400g，菜油100g，娟城郫县豆瓣150g，干辣椒150g(用于制糍粑海椒)，白酒10g，醪糟25g，姜23g，小葱15g，大葱10g，蒜20g，鲜花椒20-25g（若无可用干花椒8g加白酒浸泡），豆豉10g，冰糖15g，各种香料30g重点配料:牛油、醪糟、白酒、冰糖、青花椒准备步骤——火锅必备法宝——糍粑海椒制法糍粑海椒材料：干辣椒150g（我用小米辣、七星椒、子弹头各50g，若无条件选一种辣椒即可），水250g左右制作糍粑海椒：1、150g干辣椒洗净后用水先泡20分钟到半小时；2、泡好的辣椒用剪刀剪成小节备用；3、泡好的辣椒捞出放入锅中，加入一杯水，把水煮开后转小火煮5分钟（以上比例和时间是我试验出的，在我家的炉火温度下，恰好使辣椒充分软身，且锅内多余水分基本煮完，若不好把握水可以多加一点，煮完剩余的水可用于火锅中）；4、把辣椒倒入搅拌机，或者把搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿的辣椒碎，即成熬制火锅最重要的原料——糍粑海椒。

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