料酒是一种混合物，是由黄酒和多种调味料混合而成的调味酒，料酒含有酒精、糖和糊精,苏派黄酒吴江桃园黄酒(桃园镇有黄酒几十家酒厂)和张家港沙洲黄游和江苏白蒲黄酒(水明楼-海派黄酒以河酒和石库门为代表，而北派福建派黄酒福建龙岩沉酒、闽安老酒、福建老酒是南红米的典型代表黄酒,料酒的原料是黄酒,黄酒和料酒是不同的。
黄酒是统称，黄酒是黄酒中的一种，其他还有绍兴酒、元红酒、花雕酒、仿绍兴酒等。山东黄酒，如即墨黄酒，即墨老酒，兰陵精品酒；福建黄酒，如彩晶酒、福州老酒。黄酒和料酒是不同的。料酒是在黄酒的基础上发展起来的品种，是30% ~ 50%-1。如果你仔细看一些料酒的配料表，你会发现料酒大多含有盐和各种香料，所以黄酒可以作为料酒，但它是调味的-。
黄酒不能代替料酒。黄酒是一种可饮用的酒，用粮食发酵而成，颜色较深。料酒的原料是黄酒。在黄酒的基础上，再加入一些其他的香料和盐来制作。黄酒也可以去腥，但是黄酒缺少调味，用在调味中会导致味道不好，所以不建议用它代替。
黄酒也就是说平时黄酒。酿造的葡萄酒中，浙派黄酒浙江绍兴黄酒阿拉老九，徽派黄酒青草湖/123455。苏派黄酒吴江桃园黄酒(桃园镇有黄酒几十家酒厂)和张家港沙洲黄游和江苏白蒲黄酒(水明楼-海派黄酒以河酒和石库门为代表，而北派福建派黄酒福建龙岩沉酒、闽安老酒、福建老酒是南红米的典型代表黄酒。
4、炒菜的用 黄酒还是 料酒啊?黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比较而言，料酒更适合烹饪，1.相比黄酒，料酒不仅好吃，还便宜。料酒只能在做饭的时候用，黄酒也可以用来炒菜，但是价格比料酒和黄酒高很多。而且，黄酒也可以喝，做饭的时候有点浪费，2.料酒做菜的时候可以去腥提鲜，尤其是一些荤菜。添加料酒使菜肴具有浓郁的风味，黄酒是一种饮料料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的新品种，是30% ~ 50%。3.料酒做菜时可作为调料，料酒是一种混合物，是由黄酒和多种调味料混合而成的调味酒，料酒含有酒精、糖和糊精。
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