重庆特色火锅，重庆哪家火锅最正宗

1，重庆哪家火锅最正宗

每个地方的特色不一样，所以重庆火锅就没有所谓的正宗之说，只能说每个地方的做法不一样，口味不一样，看个人的喜好。

重庆哪家火锅最正宗

2，来重庆旅游 哪些火锅最有特色

来重庆旅游，吃火锅的话建议去南山火锅一条街，可以说重庆有特色的火锅都在那里了，火锅的味道，吃火锅的环境都不错，值得去

来重庆旅游哪些火锅最有特色

3，重庆最有特色的火锅有哪些

重庆德庄火锅：作为重庆火锅巨头，德庄火锅当之无愧。德庄火锅发展起步早，发展至今已经成为知名餐饮大集团，集餐饮、食品、物流餐饮文化研究于一体，将重庆火锅不断注入到各行业中；重庆情满山城老火锅：以“老火锅”被大众所知，火锅市场上近年出现不少新派火锅，但吃重庆火锅还是要属老火锅好，其中要属“情满山城”老火锅最为出众；大队长火锅：以“红色文化”为主题，满足人们怀旧情怀，从品牌名称上来说是很有年代感。

重庆最有特色的火锅有哪些

4，重庆最有特色的火锅

小天鹅有档次土灶很原始南山枇杷园露天有特点

家福火锅，刘一手火锅，

麻辣

5，重庆火锅有什么特色

我觉得重庆的美女是很出名的，我同事就是重庆的，人长的蛮漂亮的，声音特别甜美，业务能力挺强的，重庆火锅的特点：一麻辣为主.多味并存二讲究调味.善于变化三注重用汤.崇尚自然四刀工精细，变化灵活五选料广泛，独具一格六饮餐合一，随心所欲以上特点就说明重庆的火锅出名呗.我蛮喜欢重庆的火锅的.

6，重庆什么地方的火锅最好吃

依照个人的口味而定。我比较喜欢赵二火锅（渝中区总店），另外黄泥磅有家胡火锅也特色。黄泥磅的靓汤火锅也可以。

沙坪坝这边好又多旁边的麦香园不错，每天排队的人可多了，你来就晓得，好火爆啊

要是喜欢吃鱼的话，我建议你去鱼俯，也可以烫火锅！味道更正宗哦

7，重庆火锅的特色

重庆火锅的特色就是麻辣鲜香，味道以麻和辣为主，重庆人吃辣比较普遍，所以他们的火锅味道比较重。重庆火锅起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首。火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久，随着社会的发展，历史的变迁，人们的饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐受人们的喜爱。重庆火锅历史悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。

8，重庆哪一家火锅最正宗最有名

重庆的渝味楠还挺好吃！味道很正宗，特色菜品也多，他家的那个手撕毛肚特别出名，又大又新鲜。就在沙坪坝西永光合城，如果想要去吃的话，建议稍微早一点去，饭点的时候会有很多人排队。

重庆秦妈火锅

最正宗，好多正宗的！望采纳

其实有名的不一定是最好吃的！建议来重庆吃一下老火锅，还要比某些牌子火锅味道正常！

原先有个水码头，现在不知道。

9，去重庆必须要吃重庆火锅重庆火锅有什么特色

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。火锅是重庆的代表，如果去重庆不吃重庆火锅，那相当于白去。由于重庆独特的地形环境影响，重庆的很多火锅都是开在地下或山洞里面，跟我们平时在外面吃的火锅还是不太一样，氛围特别的热闹，小市井气息比较浓，一定要去感受一下。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，它的由来是源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后来随着社会的发展，历史的变迁，人们有了这种饮食习惯，重庆火锅的独特风味渐渐博得人们的喜爱。重庆火锅底料以麻辣为主，多味并存，讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，独具一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣色泽红亮滋润，辣味浓厚。是红汤火锅中最重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮观感。重庆火锅的味碟也很多，比如清油碟、蒜油碟、麻油碟、干油碟等。将烫好的菜品蘸着吃，既调和滋味，又降火生津。各种原料在高汤底料中煮的时间不长，既保了鲜嫩，营养素又不会被破坏损失。此外，重庆火锅菜品也极为丰富，可入锅有近百个品种，荤素兼具，使食物营养结构合理，保证了食物营养均衡，满足人们不同的需求。重庆火锅在吃法上独树一帜。昔日的老火锅馆内，特制高大的桌凳，铁铜质的锅下，炭火熊熊，锅里汤汁翻滚，客人们居高临下，虎视眈眈盯着锅中的菜品，举杯挥箸。尤其盛夏临锅，在炉火熏烤中汗流浃背，吃得起劲时脱掉上衣赤膊上阵。重庆人吃火锅的豪放与气吞山河之势是其他地区无法相比的。

10，重庆火锅有那些种类

火锅选料包罗万象，菜品发展到几百种，囊括了食物王国里可食用之物，菜品已扩大到家禽、水产、海鲜、野味、动物内脏、各类蔬菜和干鲜菌果等。在毛肚火锅的基础上，发展到清汤火锅、鸳鸯火锅、啤酒鸭火锅、狗肉火锅、肥牛火锅、辣子鸡火锅等等，品种不下百余种，还有为外国人准备的西洋火锅。

火锅发展到现在已经有很多种类了，但是常见的都还是这几种，火锅，串串，汤锅，海底捞，烧烤和火锅一体的那种也是新型一种特色。但是火锅锅底的种类还是红锅，九宫格，鸳鸯锅，大骨汤锅，野生菌锅，三鲜锅，番茄锅等等。

火锅的历史也有百年了，发展出的吃法也是多种多样，例如串串，汤锅，干锅，烧烤都是火锅的衍生品，者也是火锅经久不衰的原因之一，发展出来的都是适应不同的消费群体/

市面上能看到的食材都可以作为火锅的菜品重庆人吃火锅一般一般会点毛肚鸭肠鳝鱼黄喉香菜丸子老肉片～～～等等

11，重庆最出名的火锅店排名是怎样的

1、德庄火锅：有着“天下第一锅”的美誉，青一色锅底备受推崇2、重庆情满山城老火锅：重庆老派火锅代表，味道地道且震撼，口味麻辣鲜香，回味悠长，菜品精美新颖。因采用六味原材料的传统工艺而名噪四方。3、海底捞火锅：酱料丰富，手工面独特，服务周到。4、小天鹅火锅：极具时代气息和巴渝文化特征，开创了火锅的新纪元。5、秦妈火锅：重庆火锅的老牌子，浓香袭人，让人胃口大增。6、巴将军火锅：不干辣、不燥热，麻辣适度，油而不腻，唇齿留香。7、齐齐火锅：色、香、味俱全，辣而不燥，汤红油亮，色泽鲜美。8、重庆嘉陵江码头老火锅：采用传统手法熬制，锅底飘香，营养价值丰厚，最难能可贵的是，吃完以后衣服上没火锅味！9、彤德莱火锅：味道辣而香，适中价格让人称道。10、傣妹火锅：价廉物美，火锅的大众特色尽展无疑。11、渝宗老灶火锅：锅底飘着厚厚的辣椒花椒，老火锅中的经典。12、宰牛场火锅：菜品新鲜，是一家以牛为主题的特色火锅店。13、晓宇火锅：醇厚牛油味，老派火锅最佳口味代表。14、春熙路火锅：不添加任何调味剂，醇香厚实，锅底汤鲜味美，用料考究，油而不腻且易于消化，味麻、辣、鲜、香、回甜。15、王五土灶老火锅：土碗酒，麻辣正，人气旺，经典演绎火锅江湖。16、长江之锅：口味醇厚，油而不腻，吃了让人欲罢不能。17、奇火锅：创新锅底，号称吃了不上火的火锅。18、大龙湾火锅：秉承传统老火锅味道精髓的同时不断加以改进，火锅汤红明亮，麻辣鲜香，不添加任何调味剂，做到油而不腻嘴、辣而不伤喉、麻而不伤胃，百吃不厌。19、天喜四层火锅：一锅同时享用火锅、烧烤、汤和粉蒸四种吃法，让人大饱口福。20、孔亮鳝鱼火锅：特色菜品，个性突出，天天都是爆满。

12，重庆火锅哪几家的比较正宗好吃

味道环境都不错的一家"南山枇杷园"绝对震撼到你.重庆美食发源地第一：火锅，火锅的发源地是重庆，在重庆会做火锅的人可以占据重庆总人数的五分之二，现在以走向全世界，红遍全世界.第二：串串香，吃法和火锅一样，大同小异，粗长的竹签穿上菜放进锅里去煮熟，是由火锅演变过来的，现在也已经红遍全国。第三：麻辣烫，麻辣烫也是由火锅演变过来的街头小吃，也是在很短时间里红遍全国，这里特别说明一下，外面很多模仿麻辣烫的商家实际上根本不会做麻辣烫，乱七八糟的加入添加剂，实际上麻辣烫不需要加任何添加剂，并且味道比串串香更好，做法都和火锅差不多，只是操作手法、配料、材料的比例不一样。当今在重庆都难吃到正宗的麻辣烫了，因为串串香更受消费者的欢迎。第四：麻辣田螺，这道菜是由严琦夫妻研发出来的夜啤酒大排档小吃，这道小吃在20年前没有网络，没有媒体的环境下能够在短短2年时间红遍全国是相当了不起了。第五：泉水鸡，是由南山某餐饮个体户研发出来的新菜品,味道很受大家欢迎。第六：万州烤鱼，这道烤鱼一出，在很短时间内红遍全重庆，然后走向全国，但是想吃正宗的万州烤鱼还得来重庆，在外地就得看运气了，因为也有一部分商家做的万州烤鱼味道会有出入，哪怕是在重庆也有出入。第七：小面，小面我就不多说了，如果按时间来排，小面应该是排在第一，之所以排到第七是因为全国各地对于面的口感、味道的追求不一样，而且全国各地都有吃面的悠久历史。但是重庆小面也别有花样，现在在重庆个别商家对小面进行了升级，味道也全然不同。这里特别说明一下，市面上很多面馆的味道都不是正宗的，甚至一些商家根本没学过，这种情况比较普遍，所以不是每一家面馆都能代表重庆小面。特别声明：以上美食都是在重庆诞生，发扬出去的特色餐饮文化，有个别省市的人不要脸到说是他们当地的发源地，人要脸树要皮，真是无耻之徒，某省市20年前的串串就只叫串串，而且是用的很细的竹签穿菜，长度只有10厘米的竹签穿菜，而且是用的一口大锅把所有菜放进去烫熟了顾客要吃什么就拿什么菜出来拌佐料，最主要的是锅底的汤是褐色，表面还不带油的，就跟没改进的冒菜一模一样。而在20年前重庆的串串“香”已经是和当今的串串“香”一模一样了，这个就算了不说了，更气人的是还说火锅是从他们市发源起来的，真是特么的不要脸的东西。

去培训学校，既然要学就要学正宗的，技术好的，建议还是找个出名、有实力的学校吧，毕竟手艺关系到以后生意的好坏

地道正宗重庆火锅风味！渝泓道鲜货火锅、龙门浩火锅、担头毛肚火锅、龙门浩鲜鱼馆！

没有人敢回答，回答就会百度扣分。

来重庆玩，朋友选了这金桂苑，在南山火锅一条街。在山上吃的火锅，环境不错，在山上有凉亭可以坐下来吃火锅

13，最正宗的重庆火锅是怎样的

《重庆火锅》是否正宗的基本特征和判别标准（《鲁祖庙古法火锅》提供）一、经营理念：坚守“良心为上，健康为本，传承是宗，创新为要”的理念和宗旨。二、经营原则：拒绝使用添加任何增鲜剂、增香剂、增稠剂、消泡剂、辣椒精、辣味素......等各类化学品。不追求变态刺激，遵从“麻辣有度，鲜香有序，六欲活跃，身心愉悦”原则。三、用餐环境保持用餐环境自然条件下空气清新。火锅未开餐之前闻不到任何火锅味道，墙面，地面，天花等四周环境或物品不会出现重油现象。四、烹制方式正宗重庆火锅最好的烹制方式是古法手工，也就是人们熟悉的《古法火锅》。人工炒料容易根据每个批次花椒，辣椒，香料等材料成色把握火候，控制油温，时长等各种变化，达到最佳的口感效果和自身特色。五、美食体验麻辣鲜香是重庆火锅独有特色，麻而不涩，辣而不燥，鲜而不滞，香而不怪，浓郁醇厚，油而不腻，顺口入心。吃过之后迅速保持唇齿清新，畅快舒适。六、身体感受不能吃过之后产生辣嘴，烧心，肚痛，便秘，腹泻等多种身体不适。以上几点掌握之后，便比较容易识别重庆火锅真伪，也能够充分判别出正宗的重庆火锅与否了。

重庆小面和重庆火锅是重庆美食之一，能冠以城市地名必然有地域特色，麻，辣是主流；红，艳是形象；浓香四溢提神开胃。重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃，属于渝菜。小面属于汤面类型，麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食，因其独特口感，近年来全国知名。重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。冠以重庆的菜还有重庆辣子鸡。

给你推荐一款正宗的重庆火锅哈。。原料：毛肚250克、牛肝100克、牛腰100克、黄牛瘦肉（背柳肉）150克、牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克，青蒜苗50克，芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克，姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。做法： 1、毛肝用清水漂净漂白，片成之厘米宽的长薄片，用凉水漂起。肝、腰和牛肉均片成又薄又大的片。 2、葱和蒜苗均切成7一10厘米长的段。鲜菜（莲花白、芹菜、）卷心菜、豌豆苗均可），用清水洗净，撕成长片。 3、豆鼓、豆瓣剁碎。炒锅置中火上，下牛油75克、烧至八成熟（约180℃）时，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再入牛肉汤烧沸，移至旺火上，放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。 4、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时）将卤汁烧沸上桌，各种肉菜原料分别每入盘中，与精盐、牛油125克同时上桌，除脊髓、葱、蒜苗要先下入火锅外，其它原料由客入随食随。烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。特色：麻辣鲜烫，口感丰富，自烹自食，乐在其中。

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