联合国粮农组织有“大虎虾”之称,清蒸虎斑虾仁配料:虎斑500g虾仁、香油、料酒、酱油、味精、醋、高汤、葱、姜、胡椒粉,2.把虎斑虾的脚和须剁掉，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段,俗称:黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、公牛虾,它的真身是虎斑虾,鬼虾就是斑虾,虎斑把虾洗干净。
清蒸虎斑虾仁配料:虎斑 500g虾仁、香油、料酒、酱油、味精、醋、高汤、葱、姜、胡椒粉。做法1。虎斑把虾洗干净。2.把虎斑虾的脚和须剁掉，去掉沙袋、沙线和虾脑，切成四段。3.洋葱切片，姜切一半，姜切一半。将虎斑虾放入盘中，加入料酒、味精、葱段、姜片、胡椒粉和汤，放入笼中蒸10分钟左右，取出。挑选洋葱、姜和胡椒，放在盘子里，用醋、酱油、姜末和芝麻油混合制成蘸汁。
鬼虾就是斑虾。俗称:黑虎虾、鬼虾、草虾、花虾、公牛虾。联合国粮农组织有“大虎虾”之称。在广东，最常见的是褐九节虾，广东人叫鬼虾。九节虾在闽南较为常见，尤其是广东人喜爱的海鲜之一。它的真身是虎斑虾。很多人说九节虾很太阳能。
3、九节虾是淡水还是咸水九节虾生长在咸淡水中，有充足的海浪、浮游生物和氧气，所以这里出产的虾是最美的，又脆又甜，最大的可以长到两只以上。吃九节虾的广东人，靠的就是虾的自由和生活的地方，自由就是看虾是不是野生的，味道是不是野生的。野生虾花纹是深红色的，而养殖虾就淡很多，另外，海鲜分为盐水海鲜和清淡海鲜。盐水味道鲜甜，但是肉厚，淡水河味道鲜鲜，但肉质不紧实。只有盐和淡水的交界处，也就是河流入海的地方，味道甘甜而不失滋味，咸淡水交界处在广州附近，是南沙新填海区。新填海南沙的鬼虾，和岩仔蟹生长在同一个海堤里，吃的是海贝和被蟹钳压碎的牡蛎，都是天然海鲜，因为生长在咸淡水中，波浪多，浮游生物和氧气丰富，所以这里产的虾最好看，脆甜，最大的可以长到一只以上。
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