1，香菇肉丁酱的做法步骤图

做好吃的香菇肉丁酱所需食材：主料：2113鲜香菇6朵，油适量5261，肉200克，青椒1个，黄豆酱半袋，甜面酱41021袋，白糖少许好吃的香菇肉丁酱的做法步骤：1. 放底油2. 下肉，变色后加香菇青椒一起炒，1653断生。专3. 放入黄豆酱和甜面酱，适量糖。可以平衡咸度4. 完成，加入喜好配料拌面属好伴侣，好吃
用料 香菇 100克 肉馅 200克 郫县豆瓣酱 番茄酱 黄豆酱 蚝油 葱姜 胡椒粉 花椒粉 麻辣香菇酱的做法 锅内放油烧热放入肉馅炒散盛出 锅内再次放油烧热放入葱姜爆香。依次放入豆瓣酱，番茄酱，黄豆酱，蚝油 炒出红油后加入炒好的肉馅，香菇碎。继续炒香放入适量的胡椒粉，花椒粉。 拌匀出锅啦！晾凉后装瓶放冰箱冷藏。抹馒头、拌面都好吃

香菇肉丁酱的做法步骤图

2，香茹肉酱的做法香茹肉酱

香菇肉酱材料肥瘦肉（我用的是梅头肉），香菇，葱，姜，盐，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面酱，香醋做法1.肥瘦肉洗净去皮切小粒后剁成肉馅2.肉馅装入大碗中，加入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅匀，加少量清水搅至上劲，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小时以上入味3.香菇泡发4.洗净切碎5.炒锅坐油，稍多点，爆香葱白和香菇碎后放入肉馅6.炒散后小火炒7.至肉馅吐油8.将肉馅推至一边，斜锅沥出油，加入两勺甜面酱9.小火炒约5分钟至甜面酱跟油完全融合10.与肉馅混合，滴入几滴香醋炒匀即可
肉酱对我这种懒人来说有很多的用处，可以吃馒头的时候抹上、在吃面条的时候拌上，既简单又美味。呵呵，先介绍一下肉酱的做法。 1、肉类（香肠，鸡肉，猪肉，牛肉等等）将肉切成丁，一般为了省劲儿我都会直接买加工好的肉馅儿，瘦七肥三比较合适,当然个人按口味自己酌量； 2、葱蒜切末，姜切片 3、肉馅加入少量生抽和葱姜蒜一起搅拌均匀，放20分钟 4、油锅下油，多一点油较好（如果肉馅较肥，可以少量） 5、锅内放葱花、郫县豆瓣、花椒、大料、肉蔻、桂皮翻炒（喜欢丁香也可以放一些），我家里不喜欢吃这些大料什么的，所以我一般都不放。炒出香味后加入肉馅大火炒（所以油不能少，要和肉馅齐）， 5、炒至肉馅焦黄，（也可以放入一点香菇丁比较有营养）肉香出来加盐（可以多放一些），再炒少许时间即可。 肉馅基本就搞定了，每次吃的时候盛出一勺，剩下的放在冰箱里面，随用随取。 还有一种不加豆瓣的香菇肉酱，味道也不错。也介绍下。 1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油 2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁 3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。 4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。我呢，习惯在出锅前再加一小勺糖，吃起来味道更加鲜美。大火收汁，不要收得太干了，留一点汤更好下饭。

香茹肉酱的做法香茹肉酱

3，好吃的香菇肉丁酱怎么做如何做好吃

主料豆瓣酱300克干香菇100克五花肉200克甜面酱100克辅料葱姜适量白糖适量料酒适量郫县红油豆瓣辣酱适量橄榄油适量清水适量步骤香菇肉丁炸酱的做法步骤11.准备酱料香菇肉丁炸酱的做法步骤22.干香菇洗净提前泡好香菇肉丁炸酱的做法步骤33.葱姜切末，五花肉洗净泡血水后切丁，泡好的香菇切丁香菇肉丁炸酱的做法步骤44.炒锅烧热放入橄榄油，煸炒肉丁，炒至肉丁变色出油放入葱姜末香菇肉丁炸酱的做法步骤55.加入料酒白糖调味增香，再放入郫县豆瓣辣椒炒出红油香菇肉丁炸酱的做法步骤66.提前将黄豆瓣酱与甜面酱加入清水搅拌均匀备用香菇肉丁炸酱的做法步骤77.将酱料到入炒锅香菇肉丁炸酱的做法步骤88.加入香菇丁香菇肉丁炸酱的做法步骤99.翻炒均匀后小火慢慢熬制香菇肉丁炸酱的做法步骤1010.直到酱里的水分慢慢减少，油慢慢溢出，酱色浓郁，酱香十足就可关火了，一碗香喷喷的炸酱就好啦
做法1. 香菇温水泡发洗净后切小丁 2. 木耳温水泡发洗净后撕小朵 3. 花生提前用水浸泡约8小时 4. 五花肉切1.5立方厘米大的丁，焯水待用 5. 姜一块拍破 6. 锅内热少许油，爆香姜后下五花肉丁 7. 小火煸出油后下木耳略翻炒 8. 烹入料酒，老抽，加3大碗水 9. 下香菇丁和泡好的花生小火焖煮 10. 约半小时后放盐，糖调味 11. 煮到肉和花生都酥软，大火收干汁即可
1. 这次用到的是＂贵州天齐三宝＂出品的香菇，各大超市有售。（这种香菇比较有嚼劲，水发香菇的水不要倒，有妙用哦。）头天晚上用大约20朵香菇，用水洗净香菇，用500g矿泉水来泡发香菇。 2. 200克鲜香菇切好备用（鲜香菇肉头厚），200克水发香菇切好备用（水发香菇味道浓郁）。 3. 猪腱子肉500g切丁（猪腿骨头旁边的带筋的肉，烧好后囗感软糯，非常好吃），用海天草菇老抽1勺、料酒1勺、生姜三片腌制2小时左右。 4. 鸡油，做这个菜的关健就是鸡油（菜场上活鸡宰杀的地有售）150克切细丁备用。 5. 起锅熬制鸡油。 6. 熬制好的鸡油里放0.5勺白糖炒糖色，白糖炒至焦黄翻泡，倒入猪腱子肉丁煸炒。 7. 猪腱子肉丁炒至收水后倒入香菇煸炒。 8. 倒入香菇煸炒1分钟左右，此时一定要注意要不时的翻炒，以免糊锅，可将火适当的开小一些。 9. 500g水发香菇的矿泉水登场了，全倒入锅中，加入香料大火煮。 10. 加入八角1个、花椒6颗、寇仁2颗、山奈1小块（为了照相，图中的配料量较大，白色大块的这个山奈只需5分之1足以），大火煮10分钟后，可以品尝一下，根据自己的口味放入适量盐调味。 11. 再倒入电高压力锅内用煲汤的挡位焖烧，再加入适量的水或高汤，用香菇肉丁的原汤来做面汤才更好吃，所以要加入足够的水或高汤。 12. 烧好后的香菇肉丁哨子香气四溢，弥漫着满间屋子，可以和面条、米粉，馄饨、米饭等搭配。

好吃的香菇肉丁酱怎么做如何做好吃


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