酱骨龙虾，酱骨龙虾的介绍

1，酱骨龙虾的介绍

酱骨龙虾是以龙虾、大骨为原料的一种菜肴，口味是香甜微辣。

酱骨龙虾的介绍

2，酱骨小龙虾怎么做

酱骨小龙虾做法小龙虾筒子骨六月香豆瓣酱李锦记排骨酱啤酒冰糖生抽盐茶叶八角蒜头姜一小撮茶叶、八角用纱布包住。筒子骨洗净入锅，加水没过骨头，加入姜、茶叶包，炖一个小时左右至肉酥软。小龙虾洗净，下油锅，加姜、蒜瓣炒至变色，倒入啤酒，烧开。将筒子骨连汤倒入小龙虾锅里，加入排骨酱、豆瓣酱、冰糖、生抽，加入少许盐，大火烧开。转中火，让小龙虾和骨头相互渗透入味。豆瓣酱根据自己喜好加，排骨酱多加些味道会更好。稍微加几个干辣椒，回味有甜有鲜有辣就更棒了！中火煮大约半个小时后，关火，出锅~

酱骨小龙虾怎么做

3，求酱骨龙虾的烹调方法

原料：洪泽湖龙虾800克，带肉猪筒骨（猪大腿骨）200克，香菜20克。调料：葱、姜、蒜各40克，李锦记海鲜酱50克，花生酱60克，李锦记蚝油30克，泰国香辣酱60克，糖40克，鸡粉50克，色拉油100克，明油30克。制法：1、先把龙虾冲洗干净，筒子骨放入沸水中大火氽5分钟，打去浮沫捞出洗净后放入1500克冷水中小火烧1个小时至八成熟备用。2、锅中放色拉油烧至七成热，入葱、姜、蒜炒香。下香辣酱，加入筒子骨和汤，下入龙虾，加入花生酱、蚝油、海鲜酱、糖小火烧8分钟入味，大火烧2分钟收汁，放鸡粉，淋明油装入汤碗中放香菜即可。特点：花生酱、猪骨头和龙虾搭配是其创新点，酱汁味浓，甜香鲜美，风味独特

求酱骨龙虾的烹调方法

4，麻辣酱骨龙虾怎么做

用料龙虾若干只排骨一根生抽适量老抽适量花椒适量郫县豆瓣两勺豆豉蒜蓉辣酱一勺剁辣椒一勺青花椒适量黄豆酱一勺糖适量啤酒一到两瓶以倒到锅里摸过所有食材为准生姜适量黄瓜、青椒适量做法龙虾洗净剪好，排骨斩件放在清水里浸泡超过一个小时期间多次换水锅里倒入比平时烧菜多一些的油，放入沥干水的排骨翻炒至颜色金黄捞出蒜瓣、姜切碎将火调小倒入之前的油锅里炒出香味后加花椒翻炒两下倒入剁椒豆豉蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱翻炒至油色红亮倒入之前炒过的排骨，翻炒均匀后倒入老抽、生抽翻炒均匀后倒入龙虾炒几下放上适量的糖，倒入足够量的啤酒大火烧开后小火煮约三十分钟根据自己的喜好大火把汤汁收浓一点，在盛放龙虾的容器底部放上黄瓜青椒等自己喜欢的配菜（黄瓜切一段一段用刀随意拍下不要切得太小块，青椒拍一下或对半切都可以）然后关火起锅倒入龙虾端上桌就可以

5，小龙虾口味有哪些

　　1、十三香小龙虾：看着红红的一盆小龙虾，热气腾腾，香味扑鼻，诱人食欲。吃的时候，麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮，令人欲罢不能。吃后余味不绝，绕手三日，叫人无法忘记。2、蒜蓉小龙虾：算是比较新派的做法，蒜蓉口味也是近几年比较受年轻人喜爱的口味。3、油焖小龙虾：特点香气四溢，味厚鲜香，混合着调料的汤汁十分入味，吸足了汤汁辣油的小龙虾才是真正的完全体。　　4、清蒸小龙虾，做的好的清蒸小龙虾没有丝毫的土腥味，虾黄嫩滑鲜香，肉质清新动人。配上一碗蘸水简直是让人爱上了这一种美味。　　5、麻辣小龙虾：麻辣小龙虾又名口味虾、长沙口味虾、香辣小龙虾，是湖南有名的地方小吃。　　6、冰镇小龙虾：夏季的炎热让人捉摸不透，炎热的气氛让人心烦意乱。此时有人便开发出了一道冰镇小龙虾来接触夏季炎烦带来的困扰，其实就是清蒸小龙虾做好以后加入冰块冷却，此做法的小龙虾肉质受到温度的影响急速收缩更加的饱满紧实。　　7、口味龙虾：湖南地区最早流行的一种做法，比如著名的宁乡口味蛇。鲜辣红艳的做法让龙虾的味道变得丰富鲜辣，美味的口味龙虾也已经俘获了大批粉丝。　　8、酱骨小龙虾：这个做法是比较独特的，将鲜美的酱大骨来烹煮小龙虾，既吃了小龙虾，又啃了肉骨头，真是太美了!应该是肉食动物们的发明，更能满足肉食爱好者的“大胃”! 　　9、干煸龙虾：有点像干煸肥肠的做法，直接在爆香辣椒和蒜末的热油里干炒，虽然辛辣的味道一样，但干烧的小龙虾肉质更加紧致，虾肉的鲜美被锁定在酥脆的虾壳之中，非常好吃。　　10、咖喱虾：泰式咖喱的浓郁丰富口感包裹着小龙虾，同时保留小龙虾的美味，混合异国咖喱风味，使整个龙虾菜的味道更加丰富和美味。　　11、茶香小龙虾　　用清新浓郁的茶香味，来烘托小龙虾的鲜嫩可口。灵感应该来自西湖名菜龙井虾仁。　　12、菠萝龙虾　　灵感应该来自经典的菠萝油条虾，菠萝的酸可以解除油腻，更好地烘托出龙虾肉质鲜嫩爽滑的滋味。　　13、榴莲虾　　这应该是非常西式的一道创新龙虾菜。对于喜欢榴莲的朋友来说，这道美食甜美浓郁，虾肉鲜美。　　14、酸菜小龙虾　　利用泡菜本身的发酵产生的醇厚鲜美滋味来提升小龙虾的口感，酸辣的口感能让人在炎热的夏天也胃口大开。　　15、红烧龙虾。　　最纯粹最浓郁的浓油赤酱，将龙虾浸透的丰富汤汁，是非常受欢迎的做法。　　16、椒盐龙虾。　　椒盐的做法能让小龙虾外壳酥脆，虾仁紧致弹牙，滋味鲜美非常。　　17、手抓龙虾。　　夜宵大排档最豪气的做法，一群朋友边剥边聊天喝酒，非常的江湖。手抓龙虾其实做法没有固定的模式，重要的是一大盘小龙虾上桌的豪气。　　十三香口味小龙虾辣吗　　十三香小龙虾不辣的,麻辣口味的轻重可根据各地方的不同,靠增减十三香麻辣酱的量来控制。自制十三香麻辣酱是烧制十三香龙虾的最佳调味料。龙虾的烹制过程在20-25分钟最为适中,时间过短.虾肉不入味且略有腥味,烧制时间过长,会导致虾肉不嫩影响口感和鲜度。　　小龙虾是海鲜吗? 　　小龙虾并不是海鲜，它是生活在浅水中，主要在湖泊、河沟以及水草丰富的湿地中，属于河虾的一种，并不属于海鲜的一种。小龙虾是一种杂食性的动物，有着很强的适应能力，生长速度也很快，平时主要会吃一些水草、藻类、水生昆虫以及动物的尸体等。如果说小龙虾神生存的水域食物缺乏，它们也会相互残杀。　　小龙虾是寒性的吗　　小龙虾属于温性食物,不是寒性的食物,其蛋白质含量高,为身体的新陈代谢提供必需的能量。

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