西红柿意面，番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃视频
来源：整理 编辑：好学习 2023-01-19 07:39:57
1，番茄意大利面的家常做法大全怎么做好吃视频
番茄意大利面的家常做法主料意大利面250g牛肉50g西红柿1个辅料黄油适量盐适量洋葱半个胡椒粉适量糖适量番茄酱适量料酒适量淀粉适量步骤1.牛肉切丁，加入料酒、稍许盐、淀粉拌匀。2.西红柿切丁备用3.洋葱切丁备用。4.开灶点火，锅中放入黄油化开。5.放入洋葱，翻炒至软。6.加入西红柿丁，这个时候入盐，可以快速把西红柿的汁给弄出来。继续翻炒。然后盛出盘子。7.锅洗净，入油，将牛肉丁入锅，翻炒。加点料酒、少加一点点酱油，翻炒。8.将炒好的西红柿洋葱丁入锅，翻炒，加点糖。9.再加入番茄酱，翻炒一会儿，加入胡椒粉适量，翻炒后出锅，意面酱就做好了。10.在炒酱的同时，另起一锅，加入水烧开，煮面。11.面煮好后，盛入盘中，倒入炒好的酱，拌匀，一种香喷喷的意面便做好了。
2，番茄意面的做法
食材：意面一盘西红柿半个猪肉100g洋葱小半个胡萝卜小半个蒜瓣1个姜少许黑胡椒酱2勺芥末酱1勺半意大利面酱3勺盐少许方法/步骤：1、胡萝卜、洋葱帮瞧、西红柿切丁。2、姜和蒜切成末。3、锅中倒油，下入肉末。4、加入适量清水。5、下入洋葱、胡墨块萝卜、西红柿。6、下入黑胡椒酱、姜末、蒜末。7、意大利面酱、芥末酱翻炒均匀。8、锅中加入适量清水。9、水开下入意面。10、滴几滴油，出锅防粘连。11、出锅装盘即可。
3，西红柿意大利面是什么口味
“意大利面条与西红柿平凡而完美的搭配，番茄肉酱意大利面酸酸甜甜，开胃好吃。番茄意大利面，简单易做，口感好。这道菜肴加入了番茄，吃起来有酸酸甜甜的感觉。主料意面500g肉末250g洋葱1个番茄3个辅料蕃茄酱适量蒜蓉适量香菜适量生抽适量盐适量鸡精适量番茄意面的做法步骤1 清洗好所需食材，猪肉剁成肉馅；2 番茄去皮；（蕃茄切十字，热水烫一下，皮很好撕去。)3 洋葱、蕃茄切丁（尽量切小一点）；4 蒜切碎备用；5 锅中热油，爆香蒜蓉，放入肉沫煸炒，肉沫变色后下入切好的蕃茄、洋葱，加入生抽、盐、鸡粉，再加入蕃茄酱，小火慢炖（根据个人口感，炖制时间的长短）；6 锅中烧水，待水开下入意面，煮大概十五分钟左右，关火焖五分钟即可捞出；7 煮熟后立刻捞出过凉水；8 装盘，然后淋上做好的酱汁即可食用；番茄意大利面，简单易做，口感好。这道菜肴加入了番茄，吃起来有酸酸甜甜的感觉
4，番茄意面怎么做
番茄意面 材料：意大利面 西红柿 番茄酱 白糖 酱油 圆葱末 盐 香菜 做法 1、锅内加水烧开后放意大利面。 2、在锅中滴几滴油，煮熟捞出沥干水分。 3、西红柿打十字刀，浸泡在热水里去皮 4、炒香圆葱末 5、放入西红柿继续炒 6、西红柿炒化加番茄酱和白糖，少许酱油。 7、加盐调味 8、放入意大利面，翻炒均匀 9、撒上香菜末即可 意面 食材：意大利面，火腿肠，番茄，洋葱，西兰花，黄油，盐，黑胡椒碎。 做法： 1:番茄洗净以后，在其表面打上十字花刀，放入烧开的热水中进行汆烫，烫至番茄表面的皮起层后，捞出沥水。 2:西兰花切小块，放入锅中焯水，待颜色变的翠绿后捞出沥水。 3:撕去煮好的番茄表面的皮，用刀切成碎末。 4:将火腿肠切丁 5:把意大利面放入开水中煮，待意大利面煮至没有生芯，熟透后即可捞出。 6:锅内放入黄油，待黄油融化后，加切好的洋葱末翻炒，洋葱末炒出香味后，倒入切好的番茄碎继续翻炒。 7:番茄炒成蓉后，把煮好的意大利面一起倒进去，翻炒均匀。8:加盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀后即可。很开心能回答亲的问题！我是 @三三 美食 迹 一个爱做饭的宝妈，意面是我闺女最爱的 美食 之一，也是算我的拿手菜了！说起番茄意面，我有两种烹饪方法，味道都不错，下面我来说说这两种意面的做法! 第一种属于拌面类——番茄金枪鱼意面 所需食材:意面、金枪鱼、玉米粒、洋葱、番茄、番茄沙司 制作方法:1.意面热水煮熟，煮至无硬心，过凉水备用 2.番茄热水烫一下，剥皮、切丁备用 3.洋葱切丁，下油锅爆香 4.倒入番茄丁翻炒，加少许水，依口味加入番茄沙司、白糖、盐调味 5.加入金枪鱼、玉米粒炒匀 6.意面装入盘中，浇一层番茄酱汁，撒上黑胡椒 如果没有金枪鱼，或者不爱吃，可以换成鸡肉、火腿、虾等，制作方法相同 第二种属于炒面类——小龙虾意面 所需材料:螺旋面、龙虾尾、香菇、洋葱、番茄沙司 制作方法:1.螺旋面热水煮熟，煮至无硬心，捞出过凉水备用 2.龙虾尾洗净，加白酒煮熟 3.洋葱切丁，香菇切片 4.锅中到油，下洋葱丁爆香 5.倒入香菇炒熟 6.加番茄沙司、白糖、盐、少许水，依口味炒熟酱汁 7.倒入螺旋面，大火翻炒均匀 8.装盘，撒一些黑胡椒 龙虾尾可以换成虾仁、鸡肉、火腿等，制作方法不变 总结一下，不论哪种番茄意面的做法，想要味道好有几种材料:番茄沙司、洋葱、黑胡椒这三样不能少，其他的菜类、肉类都可以根据自己的喜欢更改! 下面这款意面是我用火腿、西葫芦炒出的，食材略做更改，味道始终如一! 我是 @三三 美食 迹 ，热爱 美食 的朋友欢迎一起交流、切磋
5，番茄意大利面的做法 怎么做番茄意大利面
斜管面……180g，红肠……100g（用培根更好~），洋葱……1/4个，大蒜……2瓣，西红柿……2个（小），番茄酱……1大匙，盐……适量，白糖……适量，橄榄油……适量，（黑胡椒奶酪粉）做法1、先煮面条锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油下入意大利面，加盖子煮8分钟。2、待面条大约7-8成熟的时候捞出，用凉水冲一下，让其冷却，也可以放进冰水中；划散之后沥干水分，淋入适量的橄榄油，用筷子拌匀备用。我们可以利用煮面的时间来做酱汁3、锅中加入一勺量的橄榄油，将洋葱和大蒜切碎，下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变色，然后放入切好的红肠或者是培根。4、翻炒出香味，加入切成小块的西红柿，加入适量的盐，白糖调味，炒出红汁，加入1大匙番茄酱，加入半小碗水，小火慢慢煮开，倒入圆白菜碎，炒至浓稠状~5、把面条倒进去，快速的用筷子拌匀。（也可以将上述酱汁直接浇在煮好的面条上），但炒出来的面似乎更入味
材料意大利面适量，碎番茄酱400克，鲜猪肉香肠4根，淡奶油60ml，洋葱半个，迷迭1茶匙，香蒜一瓣，辣椒粉少许，奶酪粉少许，橄榄油2+1汤匙，盐1茶匙做法1.准备好所有食材，蒜切片，葱头切片备用2.用叉子按住香肠一一碾碎3.把其余香肠都碾碎如图中的样子4.用刀剁碎，像肉馅一样5.热锅凉油，锅中倒入2汤匙橄榄油，放入蒜片和洋葱煸炒数下6.放入剁碎的香肠粒和干迷迭香，翻炒至香肠变成深色，出油的状态7.放入适量的辣椒粉，如果有细粉更好8.倒入一罐碎番茄酱9.如果酱汁比较稠，可以适当加点水，略煮10-15分钟左右10.见汤汁收浓，加入适量的淡奶油，再煮2-3分钟11.头出锅前加入意大利综合干香料，没有的话可以加入少许黑胡椒碎即可12.意面按照袋子说明上的时间煮熟，煮熟后淋上1汤匙橄榄油，加上酱料，点缀点奶酪粉即可食用
6，番茄意大利面的做法
番茄意大利面的做法 番茄意大利面是一道色香味俱全的菜，主要以番茄酱作为佐料。很多人都喜欢番茄意大利面。下面我给大家带来番茄意大利面的做法，希望对你有帮助。 番茄意大利面的做法1 材料：150克的意大利直面、一个大西红柿、一个小洋葱、五瓣蒜。 1、洋葱和蒜切末，西红柿剁成泥状; 2、烧油，放蒜末，爆香; 3、放入洋葱末，炒至洋葱末由浅紫色变成白色; 4、再放入西红柿泥，翻炒片刻; 5、关小火，盖上锅盖，煮大概40分钟，红酱就做成了; 6、开水下意大利面，煮十五分钟，即煮至意面软掉，中间没有硬点，挑起来放在盘上，浇上红酱。 番茄意大利面的做法2 材料：150克的IGP级意大利细面、罗勒、蒜、罐装番茄(油浸)、盐 、黑胡椒。 1. 将意大利面煮熟，冲凉备用 2. 罐头装的番茄切碎 3. 锅内下橄榄油(看个人的喜好建议特级处榨橄榄油)，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香 4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。 5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。 番茄意大利面的做法3 材料：150克意大利面、猪肉(适量)、番茄沙司、番茄、洋葱 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蚝油、 糖、 盐、 料酒、蒜瓣、橄榄油。 1、猪肉切成小丁; 2、番茄开水烫一下去皮切成小块; 3、洋葱切成小块、大蒜剁成蓉; 4、锅内放入一大匙橄榄油，放入猪肉馅略微翻炒; 5、加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味; 6、调入少许料酒后，加入番茄块，翻炒均匀; 7、调入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少许清水; 8、煮至诚浓厚的.酱汁后，加入少许糖、盐、黑胡椒粉，入味后即可盛出 9、不锈钢锅内入水，加少许盐，滴入少许橄榄油(防止面条粘连)，烧开后，放入意大利面，大火煮十分钟左右; 10、将煮好的意大利面捞出，浸在凉开水中 11面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可面条捞出沥干，盛入盘内，淋上做好的番茄肉酱，撒上芝士粉即可。 意大利面的菜系特点 地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。 ;
7，意大利番茄面的做法
主料：意大利面 200公克 新鲜蕃茄 100公克 白色山药 200公克 大蒜 2瓣 盐及胡椒粉 各少许 洋葱1/4个 高汤 200公克 橄榄油 40公克 巴西利 20公克。步骤：1. 将大蒜切末、洋葱切丁、巴西利切末后备用。2. 将山药削皮后切成粗条状放入盐水中浸泡备用。3. 将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并切丁备用。4. 另煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。5. 平底锅中倒入橄榄油，放入大蒜末炒香后，再加入洋葱丁炒至洋葱变软后，加入蕃茄丁及山药条略炒一下，再加入高汤、盐及胡椒粉以中火煮至山药熟透。6. 捞起作法4的意大利面放入作法5的酱汁锅中拌煮1～2分钟后，再加入巴西利末拌炒一下，即可起锅装盘。大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型意大利番茄面材料意大利干面条220克，水足量，盐3克，大蒜数瓣，大番茄1个，干罗勒1茶匙，植物油1汤匙做法1.大锅里加足够的水，放入大蒜和盐，用大火把水烧开；加入意大利干面条。煮至熟而又筋道，约10-12分钟。捞出面条，倒掉水。将煮熟的面条再倒回锅里。2.在煮意大利面的同时，把番茄洗净，切成3厘米左右的块，放在碗里；加罗勒拌匀；加植物油拌匀。把调好的番茄罗勒料加入面条锅里，翻炒1分钟，铲出，趁热吃。意大利面，罗勒，蒜，罐装意大利小番茄（油浸），盐，黑胡椒。 制作方法： 1. 将意大利面煮熟，冲凉备用 2. 罐头装的番茄切碎 3. 锅内下橄榄油，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香 4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。 5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。
8，番茄意利面的做法步骤图
意大利西红柿肉酱 材料：牛肉末200克、西红柿3个、西红柿酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙 做法：1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香 2、放入牛肉末，变色后放入切碎的西红柿和西红柿酱 3、炒制成酱后调味即可 用法：用做意大利面条的酱料。 意大利肉酱面 食材：牛绞肉200公克、洋葱/14颗、胡萝卜250公克、西洋芹50公克、罐头番茄600公克、意大利面300公克。 调味料：番茄糊20公克、橄榄油30cc、红酒50cc、迷迭香半株、月桂叶1片、盐1茶匙、黑胡椒少许。 做法： 1. 将食材洗净后，洋葱、胡萝卜、西洋芹切末，备用。 2. 在深锅内煮沸清水，放入盐、橄榄油、意大利面，约煮7分钟，捞起后，淋少许橄榄油（不要冲水），稍加搅拌。 3. 平底锅加热，以橄榄油拌炒牛绞肉，炒至呈金黄色。 4. 加入洋葱、胡萝卜、西洋芹，拌炒至熟软，且香味溢出。 5. 接着，放入番茄糊，稍加拌炒至颜色均匀：续入迷迭香、月桂叶、红酒、煮至沸腾。 6. 再放入罐头番茄、盐、黑胡椒，转小火，熬煮约15分钟。 7. 最后，放入煮熟的意大利面，拌炒均匀，至汤汁收干，即可装盘。 蒜味茄汁意大利面酱 原料：洋葱 1/4个、蒜末 1/2大匙、橄榄油 2大匙、水煮蕃茄罐头 1大匙、月桂叶 1片、白酒 2大匙、白胡椒 少许 做法：(1) 将材料备好，洋葱切丁备用。 (2) 先将橄榄油加热，再放入洋葱、蒜末爆香。 (3) 把蕃茄罐内的汁与粒倒入，再把剩余的材料加入煮沸，即完成。 注：意大利面淋酱或烹煮海鲜烩酱。用料 牛肉馅儿 500g 洋葱 半颗 西芹 1/3根 胡萝卜 1/2根 大蒜 3瓣 香叶 2片 黑胡椒 适量 番茄泥 适量 红酒 40g 橄榄油 适量 牛奶 50g 黄油 一小块 牛高汤或者牛高汤块 适量 意式番茄肉酱面的做法 把萝卜，芹菜，大蒜、洋葱切的非常细小准备一只铸铁锅。＋橄榄油＋蔬菜，把所有蔬菜都炒软（这样才能有利于释放甜味和让蔬菜最后能融化在汤里）＋牛肉馅儿＋黑胡椒。翻炒，直到把肥肉里的油都炒出来。＋酸度低的红酒，开盖在锅中把红酒蒸发干＋有机番茄泥（能买到优质的新鲜番茄更好）＋两片香叶＋盐＋水＋有机牛高汤块盖上锅盖，小火慢炖2小时（炖好之后，可选择性加一点牛奶或者奶油、使肉酱更浓郁）把水烧开。＋盐＋意面，煮至7分熟。再把意面放进肉酱里煮一分钟到8分熟＋黄油（感谢这个秘诀的分享者迷迭香意餐厅主厨小老鼠君）把面条卷一卷，装盘
9，番茄意面家常做法正宗番茄意面怎么做
主料意大利面400g西红柿1个洋葱1/2个五花绞肉200g辅料黄油适量盐少许番茄沙司适量清水适量步骤番茄意面的做法步骤11.将洋葱和西红柿处理洗净待用番茄意面的做法步骤22.将西红丝、洋葱切丁，取适量黄油和肉末备用番茄意面的做法步骤33.在锅内烧水，并少许放一些食盐，意面烧煮过程中不宜粘连、粘e5a48de588b63231313335323631343130323136353331333363373833锅。水烧开后将准备的意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水继续煮，直至意面熟透。番茄意面的做法步骤44.意面煮熟后捞出备用。番茄意面的做法步骤55.在炒锅内放入适量黄油烧热番茄意面的做法步骤66.黄油烧热后倒入洋葱粒翻炒至软番茄意面的做法步骤77.再倒入西红柿粒翻炒至软烂番茄意面的做法步骤88.再将肉末倒入锅内翻炒，并倒少许黄酒去腥，撒少许食盐、生抽和砂糖炒熟番茄意面的做法步骤99.再将番茄沙司倒入锅中与其他材料翻炒（如果喜欢算一点的朋友可以多加一些沙司）番茄意面的做法步骤1010.最后将意大利面盛盘浇上做好的番茄肉末酱汁番茄意面的做法步骤1111.吃的时候讲酱汁拌匀，一盘酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。小贴士煮意面的时候在清水中放少许食盐防止意面在煮的过程中粘连、粘锅。另外，番茄沙司的量可根据自身的喜好进行添加。……额，我厨艺不高哈，意面好不好吃在酱2113，地道的意面酱的味道很难调，有5261一些国外经常用的凋味的品国内买不到。我懒人，都是直接买汉斯意面4102酱，用黄油烧一下拌面上。这种的比较类似一般意面酱会有1653的味道。甜口的版加一点番茄酱或者番茄碎，想味道重一点加芝士，想醇香一点加淡牛奶，想辣一点就加权胡椒碎咯。主料意大利面400g番茄酱1个洋葱1/2个调料食盐少许黄油适量番茄沙司适量番茄意面的做法1.将洋葱和西红柿处理洗净待来用2.将西红丝、洋葱切丁，取适量黄油自和肉末备用3.在锅内烧水，并少许放一些食盐，意面烧煮过程中不宜bai粘连、粘锅。水烧开后将准备的du意大利面放入，第一次和第二次煮沸后隔清水继续煮，直至意面熟透。4.意面煮熟后捞出备用。5.在炒锅内放入适量黄油烧热6.黄油烧热后倒入洋葱粒翻炒至软7.再倒入西红柿粒翻炒至软烂8.再将肉末倒入锅内翻炒，并倒少许黄酒去腥，撒少许食盐、生抽和砂糖炒熟9.再将番茄沙司倒入锅中与zhi其他材料翻炒（如果喜欢算一点的朋友可以多加一些沙司）10.最后将意大利面盛盘浇上做好的番茄肉末酱汁dao11.吃的时候讲酱汁拌匀，一盘酸香四溢的番茄意大利面就ok啦。主料意大利面1小把虾仁1小盘番茄2个 辅料油适量盐适量松子仁1小碟姜蒜末1小碟淀粉1小勺料酒1勺糖1勺 步骤番茄虾仁意面的做法步骤11.准备好原材料；番茄虾仁意面的做法步骤22.虾仁去除虾壳后， 用牙签挑出虾线；番茄虾仁意面的做法步骤33.将盐、淀粉和料酒放入碗中，再加入姜末进去拌均匀；番茄虾仁意面的做法步骤44.用筷子插进番茄中， 放入炉火上烤， 直至番茄皮炸裂，这样很去除番茄皮后切成小块；番茄虾仁意面的做法步骤55.热锅凉油，放入姜蒜末进去爆香；番茄虾仁意面的做法步骤66.放入去皮的番茄块进去翻炒；番茄虾仁意面的做法步骤77.煸炒出番茄微微出汁后加入虾仁进去煸炒；番茄虾仁意面的做法步骤88.翻炒至虾仁变色后加入1勺糖和适量的盐调味；番茄虾仁意面的做法步骤99.再将虾仁放置在一边，将番茄搅打成汁；番茄虾仁意面的做法步骤1010.烧锅开水， 放入少许盐， 将意面放入里面去煮；番茄虾仁意面的做法步骤1111.直至煮到软硬合适的程度，盛入碗中；番茄虾仁意面的做法步骤1212.将煮好的番茄虾仁浇淋在意面上， 上面撒上松子仁。番茄虾仁意面的做法步骤1313.可以开吃了。
10，番茄意大利面的做法
茄汁意大利面
材料：
意大利面、番茄酱、番茄（切小丁）、肉末(猪肉、牛肉馅均可)、洋葱（切丝）、土豆（切小丁）、胡萝卜（切小丁）、青豆、蘑菇、甜玉米粒(可放任意喜欢的蔬菜比如青椒、西兰花、荷兰豆等)
做法：
1.将水烧开(水量要比平时煮挂面多) ，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟。 时间比煮挂面长，可以尝尝，面熟透即可。
2.将煮熟的面捞出，过冷水，沥干。
3.炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白。
4.加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒(材料可自己任意定) 一起炒，然后加入番茄酱(酱的量可以根据自己的口味放) ，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮。
5.大约4、5分钟后(时间依材料多少定) ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了。
6。将面盛入盘中，在面上浇上酱汁，就完成了。
先把意面煮熟
然后在锅里倒橄榄油，放入肉末、切成小丁的番茄翻炒，加少许盐调味，倒入番茄沙司
然后把这个汁倒在面上就可以了，根据自己口味再加点黑胡椒原料：
意大利面，罗勒，蒜，罐装意大利小番茄（油浸），盐，黑胡椒。
制作方法：
1. 将意大利面煮熟，冲凉备用
2. 罐头装的番茄切碎
3. 锅内下橄榄油，烧热后放入罗勒叶少许，蒜少许，炒香
4. 再下意大利面，翻炒后下黑胡椒和切碎的小番茄。
5. 翻炒片刻后，加盐调味即可。
原料：
西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒
做法：
１在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。
２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。
３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。
４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。
蕃茄乳酪宽板面
材料：宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
作法：
1. 莫札雷拉起司切小丁备用。
2. 取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3. 取一平底锅，加入适量的橄榄油爆香碎洋葱及碎大蒜，放入小蕃茄后转小火熬煮4～5分钟。
4. 续加入作法2的面于锅中拌炒，等面收干汤汁后，放入盐、胡椒调味，再马上放入作法1的起司丁起锅装盘，最后洒上俄力冈香料即可。
秘诀：在作法3熬煮蕃茄时，蕃茄不用先去皮，且要煮至蕃茄呈糊开了的状态，甜味才会出来，熬煮过程中若太干了，要视情况倒入些许的水。
慢慢看吧
鸡肉蘑菇奶油意大利面
主用料：圆条意大利面（约180克）、鸡胸肉1件、新鲜白菌菇（或罐装蘑菇）5个
调料：淡奶油（忌廉）适量、牛油适量、盐和鸡粉适量、芝士粉少许、白葡萄酒
做法：1、意粉需要预先经过一番处理。烧开水后，放入适量的牛油，然后倒入意粉煮至用指甲可戳断。看见意粉中间透明而无白色时即捞起，之后倒入大量的冰块或用凉水冲至冷却。滤干水分后再加入少量调和油，搅拌均匀。以保鲜盒装载放入5℃—10℃之间的冰箱内保鲜备用。
2、烧热平底锅（或不粘锅），放入牛油，将少许洋葱碎爆香。
3、把鸡胸肉先切成薄片再切丝，蘑菇洗净切片，然后一起倒入锅中爆炒，并洒进少量白葡萄酒。加入适量的淡奶油（忌廉）、盐、鸡粉和芝士粉调味，推均匀后放少量软牛油再推匀。
4、将意大利面倒入锅中，翻炒均匀后装碟，撒上少量晒干的番茜碎（百里香草）即可。
柠檬龙虾意大利面
主料：80克意大利扁面条、一只小龙虾、
辅料：1/2杯干白葡萄酒、柠檬汁、半个搅碎的柠檬、蔬菜泥(将少许芹菜、胡萝卜、洋葱、半个柠檬打碎后搅拌在一起，加入盐和胡椒粉)
制作程序：
1)将龙虾绑在一个木棒上，放到带有芹菜、洋葱、胡萝卜等蔬菜的沸水里煮，且加入盐和干紫苏。
2)约8分钟后，取出龙虾肉并用刀切成均匀的肉片。
3)将橄榄油、蒜泥、柠檬汁、紫苏放在一个碗里调匀，并把原来龙虾的头和尾在一特制的平盘里摆好。
4)汤锅盛4斤水，加入20克盐，把意粉放入沸水里煮约6分钟。
5)把面条放到事先准备好的汁里拌匀装盘即可。
西红柿酱意大利面
主料：80克意大利面
辅料：西红柿 １个、洋葱１个、紫苏叶 Ｂａｓｉｌ 、大蒜１瓣
做法：
把洋葱切成丁，西红柿切成小碎块 约１０克的黄油在平底锅里化开，把洋葱丁放进去，小火煎至金黄，再加入切好的西红柿，加少许盐，一瓣蒜，半杯葡萄酒，盖上锅盖，煮２０分钟。开锅后，把西红柿酱碾碎，放入一片紫苏叶 Ｂａｓｉｌ 煮一锅水，加少许盐，水开后，放入意大利面煮约５分钟，不要太软，要有口感 把面从水里捞出，加入西红柿酱就好了。
金枪鱼意大利面的做法
材料：意大利面（大部分超市都有卖的，至少普尔斯马特有），洋葱（一个或者两小个），金枪鱼罐头（就是超市里卖的那种小罐的，一罐就够啦），蒜，橄榄油（这样味道比较好，如果没有的话也可以用普通的油代替）
做法：准备一个锅，放入适量的水，准备煮面条，这个大家都会吧我就不详细说明拉，然后把蒜切成沫，放入平底锅倒入适量的橄榄油，再把火打开，闻到蒜的香味的时候把切好的洋葱放进去一起炒（这个时候最好能有什么防护措施，不然会流眼泪的阿），炒的同时，把金枪鱼罐头里的大部分鱼肉放入一个容器里（注意不要有汤），剩下一小部分鱼肉和汤在罐头里，在洋葱炒熟的时候把鱼肉放进去和洋葱、蒜一起炒，这个时候面条也差不多煮好了，捞出来放到平底锅里和里面的洋葱、蒜、金枪鱼用铲子搅拌好，这个时候把罐头中的鱼汤和肉到进去搅拌一下就好啦，什么盐、胡椒粉之类的调料根据个人喜好加吧
快乐意大利面
材料：
意大利面75克．盐．洋葱1个．蒜瓣1个．番茄3个．牛猪肉混合绞肉75克．胡椒．甜椒粉．油1汤匙．番茄糊1汤匙．水75毫升．剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
牛肉意大利面
材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜
红萝卜、大蒜、月桂叶、荳蔻粉、调味料、红酒
烹调步骤：
1、茄剥开放入热水中使外皮分开。
2、油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。
3、油锅放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。
4、加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。
5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。
串肉意大利面
材料：*牛排1块*洋葱1/2个*番茄1个*鲜香菇2个*大蒜1粒*意大利面 1/2斤(已煮熟) *牛油3大匙
调味料：*番茄酱1大匙*盐1小匙*黑胡椒粉1/4小匙
作法：
1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。
2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。
3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。
4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。
5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。
6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。
虾仁西芹意大利面
材料:意大利面半包,虾仁200克,大蒜3瓣,奶油半杯,西洋芹半根.
a料：白酒半杯、番茄酱半杯、盐半茶匙、胡椒粉少许
b料：起司粉3大匙
作法：
1、虾仁去泥肠、大蒜、西洋芹切碎。
2、锅烧热，放奶油、蒜末炒香， 加入虾仁、炒至虾仁变色后，加入a料煮至汤汁收干。
3、烧半锅水放少许盐、将意大利面煮熟后捞出
4、煮熟的面条上、淋上虾亡酱汁、并撤些起司粉、芹菜末即可。
鲜虾奶油意大利面
【材料】意大利面半包，虾仁200克，大蒜3瓣，奶油1/2杯，西洋芹1/2根
(A)料：白酒1/3杯、番茄酱1/3杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
(B)料：起司粉3大匙。
【做法】
①虾仁去泥肠，大蒜、西洋芹切碎。
②锅烧热，放奶油、蒜末抄香，加入虾仁，炒至虾仁变色后，加入A料煮至汤汁收干。
③烧半锅水放少许盐，将意大利面煮熟后捞出。
④煮熟的面条上，淋上虾仁酱汁，并撒些起司粉、芹菜末即可。
烤肉意大利面
材料：（两人份）
意大利面：200g、牛肉薄片：200g、韭菜花：1把
调味料：
大蒜末：1小撮
思末：2茶勺
葱末：1/2茶勺
磨细白芝麻：1汤勺
胡椒：少许
盐：适量
酱油：2汤勺
麻油：1.5汤勺
酒：1汤勺
砂糖：1茶勺
辣椒粉：少许
沙律油：1.5汤勺
做法：
事前处理：
1、 牛肉切成1.5cm宽，再放入调味料中静置10分钟
2、 锅中放入煮意大利面的水3公升左右，煮沸
3、 韭菜花放入加有少许盐的水中烫一下，再泡水，绞干水分后切成5cm长
煮意大利面，炒配菜：
1、 在锅中加入2大勺盐和意大利面来煮
2、 在平底锅中倒入已经入味的牛肉以大火炒，当肉变色后，加入韭菜花拌炒一下
加入意大利面
煮好的意大利面放在筛子上沥干水分，再放入平底锅中拌炒一下，试味后加入酱油上盘即成。
提醒：牛肉要入味，即使是上等牛肉，不入味也不会好味
新味意大利面
材料：
意大利面75克 盐 少许 洋葱1个 蒜瓣1个 番茄3个牛猪肉混合绞肉75克 胡椒粉 少许 甜椒粉 少许 油1汤匙 番茄糊1汤匙水75毫升 剁碎的九层塔3汤匙
做法：
1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。
2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。
3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。
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