1，铁板虾滑的制作方法

材料大草虾8只，洋葱1/4颗，蒜末1大匙，姜末1大匙，葱花3大匙，太白粉水适量，高汤5大匙，盐1/2大匙，辣椒酱2大匙，糖1大匙，白胡椒粉少许，米酒1大匙做法1.铁板烧热备用，洋葱切丝；草虾剪开背部去泥肠过油备用。2.热油锅，加入蒜末、姜末、葱花、放入草虾、米酒以小火爆香。3.再将所有调味料、高汤加入作法2以小火煮约1分钟待入味。4.将洋葱丝铺于铁板上，将作法3的草虾捞起，放于铁板上，再将锅中的酱汁用太白粉水芶芡，最后淋于铁板上即可。

铁板虾滑的制作方法

2，虾滑怎么做好吃虾滑的家常做法

主料海虾肉300g 辅料香油少许盐适量生抽适量香菜适量淀粉1勺蛋清1个葱姜水4勺 步骤虾滑的做法步骤11.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线虾滑的做法步骤22.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥虾滑的做法步骤33.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐虾滑的做法步骤44.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）虾滑的做法步骤55.将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右虾滑的做法步骤66.锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中虾滑的做法步骤77.大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味虾滑的做法步骤88.洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食
虾滑的做法步骤1虾洗干净，去虾壳。2虾背切开，用牙签将虾线去掉。所有虾处理好放入大一点的容器内。3葱切小，姜切丝加适量水泡着备用。4取2/3的虾肉入搅拌机，搅打成泥。5搅打好的虾泥。6将虾泥倒入盆里，将剩余1/3的虾切成虾丁也倒入盆里。7加入一个蛋清，适量盐，葱姜水，用打蛋器搅拌上劲。8加入一勺淀粉继续搅拌2分钟。9虾泥装入盘子压平，盖保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以食用。10锅里烧水，水稍热就可以用不锈钢勺将虾滑舀入水中。水开后撇去浮沫，调入盐，生抽，香菜就可以出锅。更劲爆的吃法是：用盐，生抽，辣椒油，香醋，蒜蓉，糖，香菜末调一盘料汁，蘸着料吃更过瘾。

虾滑怎么做好吃虾滑的家常做法

3，虾滑怎么做好吃

虾滑：原料：鲜虾250克，淀粉适量。做法：1. 必须认真去除虾线2. 认真去虾线3. 左边是切开口的，右边是去过虾线的4. 去完虾线的 鲜虾5. 加入少量的水6. 去完虾线的鲜虾倒进去7. 加入适量的淀粉，不用太多8. 开始打碎，虾很爱碎，打一下就可以了9. 成这样的效果了就是打好了10. 放进袋子里，吃的时候直接挤出就OK啦11. 图上粉色的那些就是虾滑，特别爽口，鲜美12. 大家也一起来试试吧，超好吃。小贴士：过程超简单，材料超简单，可是味道却超美味~
自制虾滑 买生虾(千万别买那些已经煮过的),去壳, 1/4的虾切成丁(稍微切大点也可以,就不要切的太小),其余3/4是彻底切成虾湖然后, 加料酒,2小勺面粉,蛋清1个,最后微一点点盐和糖(加点味道, 其实不家也无所谓, 因为火锅反正有调料),如果兴趣好, 可以再加点蔬菜抹进去, 比如胡罗拨,或者马提莲最后把虾丁, 虾糊,和调料,蛋清,面粉都拌匀, 然后进冰箱2小时左右, 让虾滑更凝固点(记得不要放冷冻室哦),
1、购买小包装的虾滑（一般约250克或者180克），在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，约一个小时左右。 2、解冻后的虾滑在冷冻过程中失去了应该有的弹性，所以用手或者筷子进行多次搅拌。 3、搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即为熟了。 4、捞起来放在碗中，加入调料即可食用，一般加入低盐淡口酱油，美味无比。
一定要用活虾。不要速冻的死虾。

虾滑怎么做好吃


文章TAG：虾滑的做法虾滑  做法  铁板  
下一篇