1，麻辣干锅鸡翅怎么做

原料：鸡翅中，土豆，腐皮，葱，姜，干辣椒，香菜调料：油，料酒，糖，郫县豆瓣酱，生抽，盐做法：1 鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀2 葱，辣椒切段，姜切丁3 鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时4 腐皮用水泡好备用5 锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎6 煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出7 土豆去皮切小块8 用锅里剩下的油小火煎土豆9 煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉10 锅里放入豆瓣酱煸炒11 放入切好的葱姜和干红辣椒炒香12 放入鸡翅煸炒13 加入少许糖提鲜14 加入泡好的腐皮15 继续放入土豆片后不断的煸炒16大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可小贴士：1 配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以2 鸡翅腌制后可以更容易入味，不能偷懒啊3 炒的过程不要太长，全程要大火

麻辣干锅鸡翅怎么做

2，四川干锅鸡翅怎么做好吃

用料 中翅 10个 小鸡腿 4个 土豆2个小的 洋葱1小个 莲藕一小节 莴笋 一根 黄瓜一根 芹菜、青椒 、红椒 适量 宽粉 适量 干辣椒 适量 姜、葱、蒜 适量 八角、陈皮 适量 胡椒粉适量 料酒、老抽、味极鲜 适量 鸡精、糖、醋 适量 花椒 适量 豆瓣酱或者辣椒酱 一勺 正宗的四川香辣干锅鸡翅的做法 1、先将鸡翅与鸡腿洗净沥干水分、在鸡翅的两面分别进行划刀、鸡腿也可进行改刀、放入切碎的姜 蒜 料酒 胡椒粉 老抽 味极鲜进行腌制（弄好就可以用这个时间段处理其余的配菜了 所以的配菜准备好后鸡翅也就腌好了）2、莲藕切片 土豆可切条也可切片 洋葱切片 莴笋和黄瓜切条 芹菜切段、青红椒等所有的配料准备好3、锅里烧油 要稍微多一些 、油热后放入鸡翅进行煎至两面金黄即可捞出控油4、锅里烧油多一些 分别将土豆、莲藕煎一下捞出（此步骤也可省略）只是煎过的更好吃一些5、（每次放油前最好将锅处理干净 ）锅里放油、烧热后 分别放入姜片 蒜 干辣椒 葱段 花椒 八角 陈皮 爆出香味 放入豆瓣酱 中火炒成红色 放入青红辣椒 ，然后将鸡翅和配菜全部放入进行翻炒 ，（注意的是宽粉要事先用热水泡软）6、翻炒均匀后放入芹菜段炒匀、起锅时放入醋和白糖翻均匀起锅撒上白芝麻即可
干锅鸡翅虾的做法十分的简单，而且香味浓厚，肉质鲜美，及有虾又有鸡翅，费口味一点都不单一，非常的好吃下饭而且富有营养，这样好的菜肴快来试试吧!干锅鸡翅虾的做法：1、青虾去头、虾线，洗净备用(去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了)。2、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。3、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐(少许，不用盐也可以)、十三香腌1个小时备用。4、锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。5、再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。6、锅内留底油，放入香叶、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出(不捞也可以，但花椒影响口感)，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下(用量随个人口味吧，太多了会咸)。7、依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间如果粘锅的话，可沿锅边淋入一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。

四川干锅鸡翅怎么做好吃

3，香辣鸡翅怎么做呢

香辣鸡翅：用盐、胡椒粉、生抽、料酒、老抽、孜然、烤肉酱、十三香、辣椒粉和鸡翅拌匀，装在密封的盒子里在冰箱里腌制一晚。睡觉之前给他们翻个身，让其充分入味。奥尔良鸡翅：偶用的是买来的奥尔良腌料，也是冰箱腌制一晚。烤箱150度预热10分钟，将鸡翅摆盘放在中层，刷一层孜然、蜂蜜和烤肉酱混合的料。150度烤15分钟，翻过来刷一次料，再烤5分钟即可。出炉之前还可刷一次，嘿嘿。其实烤鸡翅是很简单的，但味道美哦，喜欢吃的多烤点哈。我烤了10个，自己吃了2个，还是很有奉献精神吧？另外可以根据自己的口味选择腌制的料哦，味道肯定会比外面的好吃哦！
香辣鸡翅 ≮美食原料≯ 　　肉鸡翅200克，辣椒油20克，香油、酱油各15克，白糖、精盐、味精各适量、葱末少许。 ≮美食做法≯ 　　1、把鸡翅洗净，放入开水锅中煮熟，捞出，晾凉后，适当切块，放入盘中。 　　2、把葱末、辣椒油、香油、酱油、白糖、精盐、味精一同放入碗中，调匀，浇在鸡翅上拌匀即可。 ≮烹饪关键≯ 　　鸡翅一定要煮烂，凉透后食用，不要热食此菜，如果没有凉透而食，就会有粘嘴的感觉。
榨完之后用辣椒和芝麻拌一拌
麻辣鸡翅原料：鸡翅、花椒、辣椒、白糖、酱油和料酒。做法：1.鸡翅中洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2.然后锅里放油，烧热了倒鸡翅进去炒一下。3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4.加入花椒和辣椒，再炒一下。5.最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用大火收汁即可。干锅香辣鸡翅　烹调类别：炒 菜系：川菜 　　食材类别：鸡肉 味道：香辣 　　适宜季节：冬 干锅香辣鸡翅的制作材料：主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根）、红色小干辣椒剪段(大量)、花椒（大量）、葱段、姜片、蒜片、酱油、盐、料酒、面粉。干锅香辣鸡翅的做法：1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。 2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。 3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
一、原料组成　　原料：鸡翅中　　调料：淀粉、辣酱、小茴香、盐　　二、成品特点　　金黄香辣、外脆里嫩　　三、制作方法　　1.将翅中肉部中间切一刀。　　2.加辣酱、小茴香、盐，与翅中拌匀。　　3.将翅中再蘸匀干淀粉。　　4.锅上火，油温5-6成时将鸡翅下入，炸至金黄色时捞出装盘即可。

香辣鸡翅怎么做呢


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