将油重新加热，然后放入洋葱翻炒2分钟，再放入肉片翻炒，然后放入酱油和少量盐，上色后加入两滴香醋，翻炒几下,辣椒和料酒可以帮助猪肉去腥，所以卤肉非常适合炒菜，不会影响猪肉的味道,第七步，翻炒至表面坚硬，放入葱蒜炒香,第六步，用油炒羊肉,第八步，炒香放一小部分洋葱炒香,下面是用洋葱炒肉的方法。
葱爆肉丝:主料:瘦肉:250g洋葱；辅料:豆瓣:酱油适量:料酒适量:青椒适量:红小米一把:辣:干花椒两把:嫩肉粉适量:葱花肉丝适量:1。洗干净准备好食材，我会用里脊部分。2.将洋葱、猪里脊肉和柳切丝，青椒和红辣椒切丝。3.洋葱用保鲜膜盖好，放微波炉里烤四分钟(也可以稍后用青椒炒。我个人喜欢吃软的，所以先用微波炉打了一下)。4.将肉丝加入豆瓣、嫩肉粉和料酒中拌匀。5.锅热后倒入植物油，放入花椒，倒入拌好的肉丝翻炒至油热，装盘待用。6.肉炸好后放入青椒和红辣椒丝。
食材:羊肉、葱、葱、蒜、蒜苗、酱油、料酒、盐。步骤:第一步:羊肉切块，加盐、生抽、老抽，用料酒腌制20分钟。第二步:洋葱和蒜苗切碎，大蒜切片。第三步:将洋葱切片。第四步，在腌制的羊肉中放入适量的淀粉。第五步，均匀的抓一下，让肉在炸的时候锁住水分。第六步，用油炒羊肉。第七步，翻炒至表面坚硬，放入葱蒜炒香。第八步，炒香放一小部分洋葱炒香。第九步，加少量水炖一会儿，让羊肉软烂。第十步，汤收的差不多了。第十一步:加入剩余的洋葱。第十二步，翻炒均匀，洋葱即可出锅，撒上蒜叶。第十三步，成品
3、家常菜洋葱炒肉,肉怎样做才嫩?首先，把猪肉切好，腌制一下。用酱油、胡椒和料酒腌制猪肉，酱油可以帮助猪肉变得新鲜和光滑。辣椒和料酒可以帮助猪肉去腥，所以卤肉非常适合炒菜，不会影响猪肉的味道，下面是用洋葱炒肉的方法。先将猪肉洗净切片，放入碗中，倒入少量酱油、料酒、胡椒粉腌制10分钟，然后将洋葱洗净切块备用，在热锅里加热油。油加热到5分钟后，可以放入腌制好的肉片，翻炒变色，出锅待用，将油重新加热，然后放入洋葱翻炒2分钟，再放入肉片翻炒，然后放入酱油和少量盐，上色后加入两滴香醋，翻炒几下。滴香醋可以让肉片吃起来更嫩，吃起来嫩滑。
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