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1，临家闽南菜 梧村店怎么样

晚上去人很多，原味全猪汤和鸡汤捞面线和老聃的肉汁汤、捞面线味道差不多，比较原汁原味。豉汁鱿鱼下面的配菜是木耳，比较特别，最喜欢的是本港柯三鲜，酱油水的味道很棒。
我不会~~~但还是要微笑~~~：）

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2，厦门闽南菜餐厅哪家好

老厦门本地菜
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3，厦门临家闽南菜环岛路店在哪

去过好几家临家，就是这家中午的就餐环境还不错，集美和江头店都过于嘈杂了。一楼的座位都是古老的木桌木凳，感觉很乡土，其他分店都没有这样的桌凳。工作日的中午，客人虽多但并不满座，上菜也还算快。三个人点了卤菜拼盘、手工豆腐、土猪肉汤、海鲜煮面线、炒茼蒿，吃的好饱，味道也很好。
在曾厝安，靠海边一侧，与环岛路佳丽相邻。

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4，厦门市区有什么吃闽菜的特色饭店

临家酒楼，还不错，很多闽菜
小眼镜大排档，在湖滨中路亚特兰大活水馆旁边。 要提早一点去。。不然没位子
最有厦门特色的可以去吃黄则和花生汤，吴再添小吃，四里或者乌糖沙茶面！闽南菜的代表有海鲜，药膳和南普陀素菜。闽南药膳最大的特色就是以海鲜建造药膳，根据本地特殊的天然前提、按照时令的变化烹制超卓、喷鼻、味、形俱全的食补好菜。闽南菜还包罗了本地的风韵小吃，不管是海鲜类的海蛎煎、鱼丸、葱花螺、汤血蛤等，还是以肉类为食类的烧肉棕、酥鸽、牛腩子、炸五喷鼻等，亦或者是点饥类的油葱果、韭菜盒、薄饼干、面线糊等都使人馋涎欲滴，想要大块朵颐一番。以你的要求，可以去千年名刹——南普陀寺，尝尝南普陀素菜出自，它是典型的传统寺庙素菜，以米面、豆制品、菜蔬、魔芋、木耳等为主料，出名的菜品有40多种，每道儿菜要不以色泽取名，如“彩花迎宾”，要不以主料取名，如“双菇斗丽”，要不以形态取名，如“半月沉江”。

5，除了同安封肉和姜母鸭厦门还有什么出名的闽南菜

你要吃过我们这里的婚宴才知道，有些特殊的闽南菜色的我们这边饭店都不能做的。只有到乡下一些特殊节日的时候才有做。同安封肉姜母鸭已经是大众菜色了。沙茶面就等我们这里家常夜宵也没什么特别的。很多菜名都不好说。一楼只是说了一些正常的市面上的菜色，还有些是台湾的。你要吃厦门正宗的闽南菜，最好的方法就是去想办法参加我们这里乡下婚宴，节日宴请。
海蛎煎.鼓浪与牛肉干.耙糍.烤生蚝.台湾臭豆腐.思明北路海鲜排档.
厦门小吃有：海蛎煎.鼓浪与牛肉干.耙糍.烤生蚝.台湾臭豆腐.思明北路海鲜排档;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"煸"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等
最有名和最普遍的厦门小吃有;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等
你好！厦门小吃有：海蛎煎.鼓浪与牛肉干.耙糍.烤生蚝.台湾臭豆腐.思明北路海鲜排档;土笋冻、烧肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、卤豆干、卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、蚝仔煎、麻籽、贡鱿鱼、"煸"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蚝仔炸、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等如果对你有帮助，望采纳。

6，临家闽南菜环岛路店怎么样

临家闽南菜(环岛路店)挺好吃的。餐厅靠近海边，装修带有浓浓的闽南传统风情，视野很赞，无论是想感受厦门的海岛风情，还是品尝闽南菜肴，都是十分不错的选择。挑一个景观坐，一边享用美食，一边欣赏海景。推荐马步鱼小炒，清爽的豆芽搭配着咸香的马步鱼，配饭、配酒都是不错的。 看到这道原味土猪汤就会知道在临家吃饭了，简单而有着原味的汤，非常清爽。 主食必不可少的必是萝卜饭，闽南的咸饭可是一绝，即使无菜，也可以食上两碗。还有闽南石花膏配绿豆糕和手工酸奶，酥炸丝丁鱼配百香果和石狮润饼卷都挺不错的，临家菜品真的太丰富，而且大部分都不会踩雷。这里的萝卜饭采用的是胡萝卜丝、芋头、三层肉等搭配在一起，即使不爱吃胡萝卜的人也会爱上它。 不使用味精，不靠各种调味品，和在福州大火的素食餐厅无味舒食“食”出同门，这家“行走着的闽南美食百科全书”临家闽南菜，很多人冲着他的味道和服务，一来再来。
挺好吃的。【土猪汤】就是瘦肉汤，还可以，汤炖的挺香，用创意搪瓷杯装汤也是蛮脑洞大开的。【姜母鸭】满锅微焦的姜片，姜味儿特别浓郁，感觉一闻感冒都要好了，鸭肉软却不烂，很入味，很好吃。【鸡汤捞面线】份量好小，端上来一看怎么就几根～结果吃起来觉得有一点腻，幸亏份量较小，所以觉得超级好吃，配料丰富，真的很美味～推荐～
在曾厝安，靠海边一侧，与环岛路佳丽相邻。
这家菜馆非常不错。地理位置十分优越，尤其是在政府或者晚点时间非常多的客人挤在这个闽南菜馆里面，菜的种类样式非常齐全，口感非常独特。
临家闽南菜是一家很气派的闽南菜馆，菜馆的装饰古香古色，绿植环绕，时时播放着闽南语的歌曲，熟悉的《爱拼才会赢》声声入耳这家菜馆在环岛路边，有幸坐在窗边，还可以瞧见海边的风景，它分为两块区域：一块区域品尝闽南特色菜；另一块区域海鲜制作凡是擦肩而过的服务员，都会很有礼貌地跟客人打招呼，一声“你好”，就让客人感受到菜馆的温暖。我们拿着菜单琢磨了半天，点了一些特色菜，整体而言，上菜很快，有沙漏计时，味道不错，分量偏小，价格有点小贵。

7，厦门闽南菜的特色菜怎么做

闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。以下是小编为大家整理的厦门闽南菜菜谱，希望对大家有所帮助。厦门闽南菜--冬瓜海鲜卷食材准备主料：冬瓜500克，鲜虾180克，火腿，北菇，西芹，红萝卜，香菜适量，精制油，精盐，味精，白糖等调味料。做法步骤1.将冬瓜切8厘米见方的薄片，鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用;2.将冬瓜片用滚水烫软，将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟;3.将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料，包入冬瓜片内卷成卷状，刷上精制油，上笼蒸约3分钟取出;4.将蒸好的海鲜卷摆入盘中，勾薄芡淋在表面即成。
主料：白萝卜 香菇 干虾仁 红葱头 腊肠 粘米粉辅料：盐 胡椒粉闽南萝卜糕的做法步骤1. 将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝，放入炒锅中小火稍稍炒干水分，捞起备用；2. 香菇、干虾仁事先泡发，和红葱头、腊肠一起切成小粒，炒锅加入少量油，将之放入炒香；3. 粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，加入适量盐、胡椒粉调味；4. 将萝卜丝倒入锅内，小火一边快速翻炒，一边慢慢均匀的倒入米浆，小火炒匀成糕糊；5. 将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油，将糕糊装入盘中，大火蒸40-60分钟取出晾凉；6. 晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片，放入锅里加少许油两面煎黄即可。小贴士1．萝卜丝最好不要且的太细或太粗，适中的粗细口感最好，萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间，粉太少成品不q，粉太多则口感不好；2．粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆，如果萝卜本身水份很多，水的用量可以酌情调整；3．想要做成好吃的萝卜糕，其他配料也不可少，香菇、干虾仁（加少许料酒蒸熟）、红葱头、腊肠等都是让口味更加好吃的秘诀，也可以根据自己口味选择；4．因为蒸制食品的温度非常高，所以一定要选择安全、可靠、耐高温的容器，推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器，最高可受热400度，可烤、可微波、可蒸制，非常安全方便，且容易清洗，用竹签刺入烤盘中心，抽出来的竹签上没有粘粉，则表示糕以蒸熟；5．蒸好的萝卜糕一定要完全晾凉后，才可以切片，煎制的时候要小火，一面煎好以后才翻面。该答案来自中华美食网官方网站

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