同时换清水4到5次，洗掉fresh海蜇上的海水和腥味,3.海蜇有很浓的鱼腥味，一定要不停的用水洗，切丝后也是,用上述方法制作的沙拉鲜海蜇清澈爽滑酥脆，味道鲜美,2.选鲜海蜇的窍门是:越粗越大，白海蜇为上品,先撕碎海蜇，或者用橡皮擦撕碎新鲜的海蜇，不好擦的话用刀撕碎海蜇,夏天是海蜇上市的季节，新鲜海蜇。
海蜇清水浸泡清洗，清水洗两遍。2/5洗净的海蜇切丝，将切好的丝放入清水中，再用3/5香菜洗两遍。大蒜去皮洗净，在蒜臼中放半茶匙盐，把大蒜放进去捣碎。加入洗净的海蜇切丝，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。5/5烹饪技巧1。海蜇就是传说中身体90%是水的水母。夏天是海蜇上市的季节，新鲜海蜇。所以如果不马上做，一定要放到冰箱里，因为它一直在收缩，变成水。2.选鲜海蜇的窍门是:越粗越大，白海蜇为上品。3.海蜇有很浓的鱼腥味，一定要不停的用水洗，切丝后也是。洗干净的海蜇没有腥味，没有味道，吃起来像果冻。4.海蜇调料简单，就是酸辣，蒜和醋多一些。
2、新鲜 海蜇的做法凉拌原料:鲜海蜇适量。刚买回家的生鲜海蜇调料:芝麻酱、醋、白糖、味精、蒜泥、辣椒粉、香菜粉、少量黄瓜丝，步骤:1。先撕碎海蜇，或者用橡皮擦撕碎新鲜的海蜇，不好擦的话用刀撕碎海蜇，2.将海蜇蚕丝用清水洗净，然后用清水浸泡30分钟以上。同时换清水4到5次，洗掉fresh 海蜇上的海水和腥味，3.把海蜇丝泡到尝不出咸味。取出来控制上面的水分，这样海蜇丝才好吃，4.将控制净水的海蜇切丝放入盘中，加入所有调味料，拌匀即可食用。用上述方法制作的沙拉鲜海蜇清澈爽滑酥脆，味道鲜美。
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