香菇肉馅饺子，香菇猪肉饺子怎么做

本文目录一览

1，香菇猪肉饺子怎么做
2，香菇肉馅饺子怎么调馅窍门
3，香菇肉水饺怎么做
4，香菇猪肉饺子的做法
5，香菇猪肉饺子馅怎么做
6，香菇猪肉馅饺子的做法
7，猪肉香菇饺子怎么做
8，香菇大肉饺子馅怎么做
9，饺子香菇瘦肉馅怎么做
10，香菇肉馅饺子怎么调馅

1，香菇猪肉饺子怎么做

香菇洗干净，放进沸水里煮八成熟，捞起，用刀切成粒。放进肉馅里边，加碎姜末，鸡蛋液（蛋白蛋黄一起），盐。味精，搅拌均匀，即可。我上次作的时候还放了虾皮，可以试试猪肉陷4快钱，香菇不到半斤，皮一斤

香菇猪肉饺子怎么做

2，香菇肉馅饺子怎么调馅窍门

　　首先将香菇去根洗净沥水，放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分；接着把猪肉剁碎，香菇切碎，葱姜切成末，加入到肉馅里；然后肉馅里加入盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、香油和两个鸡蛋；最后将肉馅搅拌均匀，香菇肉馅就调好了，我们就可以开始包饺子了。　　吃饺子不仅是皮要有质感，馅的口感也要好才行。饺子馅的口味有很多种，而香菇肉馅是大多数人喜欢吃的一种。但是有的人不知道香菇肉馅怎么调，下面一起来看看香菇肉馅饺子的调法。　　香菇肉馅饺子怎么调馅　　1、首先将香菇去根洗净沥水，放入开水中焯烫，焯好捞到凉水里过凉，挤干水分。　　2、接着把猪肉剁碎，香菇切碎，葱姜切成末，加入到肉馅里。　　3、然后肉馅里加入盐、生抽、老抽、鸡精、料酒、香油和两个鸡蛋。　　4、最后将肉馅搅拌均匀，香菇肉馅就调好了，我们就可以开始包饺子了。

香菇肉馅饺子怎么调馅窍门

3，香菇肉水饺怎么做

做法1猪肉馅儿、大葱末、盐、鸡精、生抽、姜粉放在一起，少量多次添加水将肉馅搅打上劲2香菇洗净切成末，放入拌好的肉馅中3再加入适量的盐和鸡精拌匀备用4饺子皮是买来的5馅儿放在饺子皮中央6捏成饺子7放入煮开的水中，待饺子完全浮起并且鼓胀起来，就是熟了

香菇肉水饺怎么做

4，香菇猪肉饺子的做法

香菇猪肉饺子的做法主料：干香菇（或者鲜香菇）10朵左右，肉馅500克，广东菜心250~300克。配料：盐，生抽，姜末，花椒粉，花生粉，食用油。制作步骤1、把干香菇冲洗一下，用室内常温水发泡，一般发泡约30分钟，中途换2~3次水。2、发泡好的干香菇用手稍微捏一下水分，切成细条，再剁碎，剁得越碎越好。3、菜心洗干净，锅里水烧开，放入菜心焯水约1分钟，捞出菜心，快速用凉水过一下。4、把菜心切碎，这个菜馅的大小随意，把菜汁挤到碗里，待用。5、少许生姜剁碎，放入菜汁里，再放入盐、生抽、花椒粉、食用油，搅拌匀。6、把调料汁倒入肉馅里，顺一个方向搅拌匀。调好的肉馅不要急着放香菇和菜心，放置20分钟左右，让肉馅充分吸收调汁。7、把香菇、菜馅、花生粉放入肉馅里，顺一个方向搅拌，充分搅拌匀。馅调好了，开始包饺子。香菇营养价值：1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸等，所以风味尤其鲜美。

5，香菇猪肉饺子馅怎么做

1.准备好猪肉和香菇。2.将猪肉搅成肉泥3.将葱切葱末4.将姜切姜末5.把猪肉泥和葱末、姜末放一起在一个盆子里，先放入适量的盐和花椒粉。6.再倒入适量的料酒、酱油和耗油。7.在放入一个鸡蛋液。8.搅拌均匀，静置半小时以上，以让肉馅更入味。9.这个时间可以准备和面，在面粉里打入一个鸡蛋液。10.在倒入适量的水，和成光滑的面团，醒面一小时。11.将香菇洗干净后，放入开水里焯一下。12.将焯好水的香菇剁碎。13.把肉馅和香菇碎放一起，倒入熟的食用油。14.搅拌好后即成饺子馅。

6，香菇猪肉馅饺子的做法

香菇猪肉馅饺子的做法如下：材料：面粉500克、水280克、前腿肉500克、1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐、花椒水、香菇若干、葱末、姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油。1、先和面，500克面粉倒入盆里，用280克水和面。水边倒边搅，先搅成棉絮状后，再用手揉成光滑的面团，然后醒发30分钟。2、利用醒面的时间，来调饺子馅。先把前腿肉（前腿肉比较松软，适合包饺子或者馄饨用）去皮，清洗干净，剁成肉末。3、肉剁好后，需要把肉加调料先腌制入味。往肉馅里加入1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，适量盐，再倒入花椒水（椒水分2次倒入），然后朝一个方向搅匀，搅上劲，腌制15分钟。4、新鲜的香菇清洗干净，然后锅里倒水烧开，水开后，把清洗干净的香菇倒入到锅里，焯水。5、香菇焯好水以后，捞出，过一下凉水，然后把香菇水分挤干，剁成香菇末，放进腌制好的肉馅里。6、再放点葱末、姜末，韭菜，香油，玉米油或者熟油，再根据自己的口味放点盐。然后充分搅拌均匀，备用。7、把醒好的面团取出，放在案板上再揉10来分钟，揉好后，把面团分成3等份，然后搓成长条，切成大小相等的剂子。搓圆，压扁，擀成中间厚两边薄的面皮。8、取面皮，包上香菇猪肉馅，捏成自己擅长的形状（不会包没有关系，用饺子模具也可以的）。9、全部包好后，锅里倒水，烧开，水开后，下水饺煮熟。10、煮到水饺都浮起来，把它捞出来，装盘即可。

7，猪肉香菇饺子怎么做

猪肉香菇饺子配料:猪肉馅，饺子皮，香菇调料:生抽，鸡精，盐，油，胡椒粉，老抽，糖各适量做法步骤:1、将猪肉馅加入盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒，老抽、生抽、油，搅拌均匀。2、香菇焯水，沥干水分后切碎。3、葱姜切碎，与香菇一起拌入猪肉馅，按照一个方向搅拌，然后分次加少许水搅拌，使之上劲。4、取一个饺子皮，放少许馅料。饺子皮边缘处蘸少许水，捏紧。5、锅内倒水。水开后下入饺子。滚开后加入凉水，再次滚开后继续重复，共点三次凉水。6、最后一次点滚后即可盛出装盘根据个人口味，饺子可以煎饺子，也可以炸饺子

、先和一块面，面要软，俗话说：软面饺子硬面汤，软软的面包出饺子才好吃，当然也不能软得没有原则，包不住馅。面用盆扣面板上饧着，着手做馅。 2、肉细切粗剁成泥，加鲜葱末、五香粉、料酒、酱油煨着。香菇洗净用开水焯一下挤去水份，切细碎，和肉泥拌在一起，加油拌匀。加面酱拌匀，最后加点香油收一下。 3、面揉匀，搓成长条，切成小积，摁扁，擀平，挖上馅包成饺子。 4、锅里添水烧得大开，下入饺子，用勺轻推使之不粘锅底。烧开锅后，添一碗凉水，再用勺轻推饺子，使之受热均匀。如此三开之后关火捞出饺子即食。 5、佐以香醋、蒜泥风味更佳。

8，香菇大肉饺子馅怎么做

材料上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油做法1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。4.按照平时的包法依次包好。5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。吃饺子时配上辣椒酱和醋也是不错的选择哦，沾不沾汁吃，随自己喜好罢哈。。。

原料：肉末（自己用刀剁的口感会更好）、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油（我用的葵花籽油）做法：（调馅详细步骤图） 1、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋； 2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀； 3、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用） 4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁； 5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌； 6、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收（这样饺子馅吃起来才比较劲道，还能出汤汁~）； 7、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中； 8、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。

9，饺子香菇瘦肉馅怎么做

主料瘦肉400g胡萝卜100g香菇100g饺子皮500g辅料油适量盐适量鸡蛋1个蚝油适量生抽适量胡椒粉适量淀粉适量步骤胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤11.香菇提前泡发好。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤22.准备一根胡萝卜和饺子。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤33.瘦肉剁成肉末后加入一个鸡蛋，酱油，蚝油，盐，胡椒粉，淀粉。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤44.加入调味料的瘦肉搅拌均匀。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤55.胡萝卜擦成丝，香菇沥干水分也剁成末。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤66.切好的胡萝卜和香菇倒入到之前拌匀的瘦肉馅中。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤77.调和均匀后先倒入适量油拌匀，再加入适量盐。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤88.用筷子彻底搅拌上筋。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤99.拿一张饺子皮包入适量馅，包成饺子。胡萝卜香菇瘦肉馅饺子的做法步骤10

主料猪肉500克香菇100克木耳120克韭菜200克辅料香油适量盐适量生抽适量鸡蛋1个胡椒粉适量步骤1.猪肉用刀剁成馅。最好用刀剁，绞的太泥了不好吃。2.香菇.木耳.韭菜用刀剁碎。3.把所有配料放入猪肉馅里，加入盐.鸡精.淀粉.胡椒粉.鸡蛋.香油。4.加入一点香菇水，用筷子搅均匀。5.做好的饺子皮。6.做好的饺子的冰箱冻好。想吃的时侯就拿出来就行了

10，香菇肉馅饺子怎么调馅

材料:干香菇三四个，猪肉250g，鸡蛋一个。（其它喜欢的可以加木耳末胡萝卜丁虾仁白菜什么的，我的是原味）调料:生抽，盐，鸡精，香油，葱段，姜片，胡椒粉。做法:1.干香菇发好（有个特别简单的法子，把香菇放进罐头瓶或者其他可以密封的瓶子里，加3/4的热水，盖上盖子使劲摇晃一会儿，然后放一边，几分钟就发好了）。2.猪肉绞成馅（在买肉的地方就绞好了，绞了两遍以保证确实是馅不是肉丝）。3.葱段和姜片煮水，滤过待用。4.发好的香菇切碎末放入肉馅，打入一个鸡蛋清让肉质更滑嫩，加入生抽一勺，盐半勺，鸡精半勺，胡椒粉洒一点，香油半勺，加入葱姜水向一个方向搅拌至混合均匀（其实味道这个东西还是尝着来比较好，各人口味不同）。5.然后和面包饺子。

步骤香菇猪肉馅水饺的做法步骤11.冷水和面醒1小时；香菇猪肉馅水饺的做法步骤22.香菇去蒂洗净开水焯一下，沥干水分后切碎；香菇猪肉馅水饺的做法步骤33.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；香菇猪肉馅水饺的做法步骤44.加入香菇搅拌均匀；香菇猪肉馅水饺的做法步骤55.加入葱末、姜末搅拌均匀；香菇猪肉馅水饺的做法步骤66.包饺子；香菇猪肉馅水饺的做法步骤77.锅中加入适量水，水开后放入包好的饺子，再开锅后点入冷水反复2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。香菇猪肉馅水饺的做法步骤88.

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