7.准备一小壶水烧开，将虾酱打成丸子放入锅中(可以用两个勺子互相绕圆，操作起来更方便),加虾丸，加一勺生抽翻炒，加半碗水烧开，小火炖三分钟,8.成品虾丸放入沸水中煮2-3分钟，即可捞出,1.虾丸将所有蔬菜解冻，洗净，切块,如果是活虾做的，就要把虾皮剥掉，去掉虾线。
1。如果是活虾做的，就要把虾皮剥掉，去掉虾线。2.将去皮的虾仁、姜片、葱段放入料理机中。3、快速打成泥状，并且可以根据自己喜欢的口味增加或减少打浆时间。4.加入一个蛋清，料酒，盐和白胡椒粉，用筷子朝一个方向搅拌。5.加入玉米淀粉，用筷子朝一个方向继续搅拌。6.这时候火锅店的虾滑了。如果不是做成丸子，可以直接放在火锅里吃。7.准备一小壶水烧开，将虾酱打成丸子放入锅中(可以用两个勺子互相绕圆，操作起来更方便)。8.成品虾丸放入沸水中煮2-3分钟，即可捞出。9、放凉，可以放在袋子里，放冰箱冷冻。吃火锅、煲汤的时候，可以拿出来加热。
2、 虾丸怎么炒锅里烧热油，葱爆炒姜片取出。加虾丸，加一勺生抽翻炒，加半碗水烧开，小火炖三分钟，锅里加少许油烧热，小火煸炒蔬菜片刻，然后倒入虾丸，加入两勺番茄酱、一勺糖、少许盐和鸡精炒匀。倒入准备好的淀粉，烧开后小火炖一会儿，汤很浓，每个丸子都裹着番茄汁。1.虾丸将所有蔬菜解冻，洗净，切块，锅里烧热油，葱爆炒姜片取出。2.加入一勺生抽翻炒至香味四溢，加入半碗水煮沸，转小火慢炖三分钟，至充分膨胀，连汤全熟即成，3.锅内放少量油烧热，倒入蔬菜快速抄一会儿，倒入煮好的虾丸(连汤)，加入两勺番茄酱、一勺糖、少量盐和鸡精搅拌均匀。4.倒入准备好的水淀粉，烧开后小火炖一会儿，汤很浓，每个丸子都裹上番茄汁就可以上桌了。
文章TAG：虾丸 虾丸 秘制
