开始制作前准备的好配料：鲤鱼，五花肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒和啤酒等大锅熬鱼的做法,1.新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟2.姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用3.酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼大锅熬鱼的做法,1.新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟2.姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用3.酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼,将鱼拾掇干净，煎也可，炸也行,在家里怎样炖鱼更香,想熬鱼最香，必须选用农村烧柴的大锅,一道香喷喷的炖鱼就端上餐桌，你可以尽情品尝了东北人家常炖鱼、熬鱼是怎么烹饪的。
1.新鲜鲫鱼破好之后，双面划花刀，用少许盐，料酒，酱油抹匀它全身后腌15分钟2.姜切片，用新鲜的姜片擦锅，可防止粘锅，热锅后放油，油冒烟的时候的时候把腌好的鱼稍稍抹干后放入锅中，双面煎黄一面后再翻面，煎好的鱼盛出待用3.酸笋切条，用水洗到水无明显酸味，锅内余油开大火，放切好的姜片，大蒜头，辣椒丁爆香后放酸笋，翻炒片刻后放鱼
开始制作前准备的好配料：鲤鱼，五花肉、葱、姜、蒜、花椒、大料、辣椒和啤酒等
3、在家里怎样炖鱼更香想熬鱼最香，必须选用农村烧柴的大锅。将鱼拾掇干净，煎也可，炸也行，然后，放入大锅，用准备好的调料、葱姜蒜烹制，加辣椒、白糖、胡椒粉等和适量水用急火烧开后，小火慢炖，烧至可汤（即没干锅，汤也不多最佳）即出锅。一道香喷喷的炖鱼就端上餐桌，你可以尽情品尝。
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