沙锅驴肉、芋头驴肉煲五香酱驴肉氽驴肉丸子。驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，这种火锅是四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来，一般我们在家做驴肉火锅最常用的有三种汤底，民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，以此来形容驴肉之美。
1、驴肉红汤怎么做？
谢邀。民间有“天上龙肉，地上驴肉”的说法，以此来形容驴肉之美，驴肉的做法有很多种如：沙锅驴肉、芋头驴肉煲五香酱驴肉氽驴肉丸子。巴戟天枸杞驴肉汤做法：食材：驴肉300克枸杞盐巴戟天50克大蒜50克肉苁蓉100克，生姜3片做法：1.驴肉洗净切大块，用开水去除腥味；2.枸杞子巴戟天肉苁蓉大蒜去衣洗净；3.把全部用料放入清水锅中大火煮沸后改用小火煲三个小时至肉熟透，调味即可；功效：补益肝肾，益精助阳希望对你有用，我是美食小能手关注我每天都有独特的美食分享，
2、驴肉火锅中的鲜汤都是什么汤？
你好，很高兴回答你的问题。驴肉火锅，是四川一带的传统风味名菜，这种火锅是四川火锅中的创新品种，由北方的驴肉菜肴“驴肉汤”变化而来，其质地软嫩，汤鲜味美，颇受大家的欢迎。一般我们在家做驴肉火锅最常用的有三种汤底，1、用鸡汤做汤底，鸡汤不仅含有丰富的蛋白质，而且味道特别鲜美，喝上几口鲜美的鸡汤再配上驴肉火锅味道真的很赞。
建议选择老母鸡哦，老母鸡营养丰富，放上几颗大枣、枸杞就可以炖上一锅香浓的鸡汤了，在家做也是非常的简单方便，2、菌菇汤底，准备菌菇类：香菇、杏鲍菇、金针菇、白玉菇，鸡肉或鸡架子骨头：适量，配料：大枣、姜丝、葱段、料酒等。做法：鸡肉洗干净放入锅中，加入料酒和姜丝葱段加水煮开，撇去浮沫，加入所有菌菇和配料，小火炖煮半小时，出锅调味即可。
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