吾穆勒蓬灰牛肉面，兰州最好吃的牛肉面在哪

本文目录一览

1，兰州最好吃的牛肉面在哪
2，兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
3，兰州吾穆勒牛肉面在哪里
4，兰州最好吃的牛肉面在哪
5，吾穆勒蓬灰牛肉面怎么样
6，兰州最好吃的牛肉面是哪家
7，兰州吾穆勒牛肉面大年处二在开业吗
8，兰州人排队吃的牛肉面有哪几家
9，在兰州那个牌子的牛肉面最好吃
10，说说你们最爱吃面食是什么
11，兰州吾穆勒牛肉面馆在哪里
12，在兰州有哪些有名的小吃
13，兰州哪家牛肉面最好吃
14，在兰州哪里的牛肉面最正宗

1，兰州最好吃的牛肉面在哪

我喜欢吃张君乐的,我觉得张君乐的算不错的... 还有黄河北的吾穆勒蓬灰牛肉面也不错,尤其是他家的肉很好吃... 再就是广武门的佘穆,哈哈...好吃..

兰州最好吃的牛肉面在哪

2，兰州人排队吃的牛肉面有哪几家

都说兰州人的每一天是从一碗牛肉面开始的，下面就给大家推荐个人10家认为最好吃的牛肉面，希望和大家探讨一下。外地的游客朋友们，你们来兰州也可以尝尝这几家，如果你有好的推荐，欢迎你留言给我。1. 磨沟沿老字号牛肉面，美誉实至名归磨沟沿老字号牛肉面旗舰店，位于兰州市七里河区火星街黄河啤酒厂附近老字号牛肉面里面最出名一家，很多人专门开车慕名而来，所以他在兰州的几家店门口都有停车位，总店位于七里河吴家园，为了品尝这一碗面，有时你得排几十米的长队，磨沟沿最出名是用牛骨头经过8小时熬制的原汤和牛踺子肉，确实货真价实。每天有三千多人在此用餐，曾创下一天卖出过30多袋面粉的记录，2017年中央电视台新闻频道曾专门做过一期报道。近几年磨沟沿开了好几家分店，个人感觉几家店的味道差别不大，看来在管理和味道把控上确实下了不少功夫，从某种意义上讲磨沟沿代表着兰州老字号牛肉面的最高水准。2.吾穆勒蓬灰牛肉面，黄河北名气最大吾穆勒蓬灰牛肉面位于兰州市七里河区的北滨河路黄河水岸怡园附近听说老板也是个牛肉面界的传奇人物，和兰州名人水均益，朱军都是好朋友。吾穆勒主打蓬灰牛肉面，蓬灰是一种植物，对人体无害，在拉面里加了后，可以增加面的口感，会比较“劲道”一些，比用工业拉面剂的牛肉面要健康很多，他家的牛肉是特色，独家配方很入味，尤其牛踺子，每天限量煮，好多人吃完面都要顺便买点带走，当然了依旧是每天排几十米的长队，好果去迟了牛肉肯定是没有了。3.马子禄牛肉面，历史悠久，品牌最响亮马子禄牛肉面总店，位于兰州市城关区张掖路大众巷餐饮一条街内于上世纪50年代在兰州隍庙巷开立了第一家店面，品牌历史悠久，现在已经发展成连锁公司，在海外也开设了好多家店，把兰州牛肉面向了世界，尤其是日本马子禄牛肉面的开业，引起了全球游客的关注，可以说马子禄牛肉面对于兰州牛肉面的推广上功不可没。现在外地游客来兰州旅游，首选牛肉面就是马子禄，他家的牛肉也不错，个人认为面和汤很的水准不是很稳定，在兰州，经常能听到这样的评价，只有外地人才吃马子禄牛肉面，由于扩张速度太快，店开了很多，在味道、质量上把控的不上很好，这也是好多牛肉面普遍存在的问题。4.1915牛肉面，兰州新派牛肉面代表1915牛肉面总店位于兰州市城关区张掖路新华书店二楼自面世以来，一直立志做不一样的牛肉面，时尚文艺范装修，店是有很多世纪八十年代符号的老物件，如羊皮筏子，在饭桌上用玻璃台面将加工牛肉面原材料呈现给消费者，这也是创新的展现形式，舀汤的师傅会把汤用勺拉40公分高的水柱，很亮眼，牛肉面核心工艺还是维持了传统，酱牛肉、汤、面都中规中矩，味道一直保持的很稳定。

兰州人排队吃的牛肉面有哪几家

3，兰州吾穆勒牛肉面在哪里

同志就在黄河北路啊！你沿着黄河边一直往西走就看到了

北滨河路一直向西走。招牌大，一下就可以找到。

北滨河路快到安宁区了，它的旁边是黄河楼酒楼，很好找。

兰州吾穆勒牛肉面在哪里

4，兰州最好吃的牛肉面在哪

一碗牛肉面的精气神，都在这个汤里，讲究的是一个清字。在从前慢的年代，熬汤的师傅可是牛肉面馆里的大拿，当宾客散去，店面上板，熬汤师傅才开始他一天的劳动。这个汤的熬制过程比较长，一般是从前一天的下午就得开始了，锅中要有老汤，要有牛骨，要有羊肝，要有牛肝，还要有几十，甚至上百种传统调料。汤的配料对于每一家不同的牛肉面馆，都是各自的秘方。老兰州人吃牛肉面，大都要吃早上天蒙蒙亮时候的那头一碗清汤，这汤带着牛肉的醇厚，鲜香，也带着人心里对新一天的期盼。等过了中午，汤也浑了，人也倦了，讲究的老店此时就该歇业了，该做的生意这时已经做完了，不强求，为的是第二天的高品质。接下来要说的是面，这是门面，是筋骨。从顺滑的毛细，到爽快的大宽，无论选择哪种样式，这面，都不能丢了劲道二字。吃到口中，要劲道，要带着汤的清香，又不能丢了自身的味道。面如其人，这拉出来的面就要像拉面的小哥，要有韧性有力道。走进面馆瞄一眼后厨的拉面小哥，要是他萎靡不振，哈欠连天，那您还是赶紧换一家吧。油泼辣子，就是牛肉面的香水，没有它这碗面能吃，有了它则更有味道。这油泼辣子看上去简简单单，里面的门道却是不可小觑，之前有位高人写过专门的答案，就不多赘述。一碗牛肉面自带的牛肉不多，要吃肉得多付钱，瞬间拔高牛肉的逼格。对于老兰州人，牛肉大多时候就是个点缀。在我的感受，加的牛肉片吃起来，永远没有汤里捞出来的牛肉块有味道。欢迎来兰州，干了这牛大碗。其实在兰州，每个兰州人对于牛肉面的评判都是不一样的，如果非要说哪家好吃正宗，也没有个绝对排行，也许就认为家门口的最好吃，毕竟吃习惯了，就觉得其他家的也不是很好吃。下面给大家推荐几个个人觉得比较好吃也比较著名的店。NO：1 兰州磨沟沿牛肉面这家店，以汤出名啊！用牛肉和骨头熬制的原汤，味道真的十分正宗。没有过多的味精和胡椒的味道，使得每天来这里吃牛肉面的人络绎不绝。地址：兰州市西津西路磨沟沿46号NO：2 马安军辣子牛肉面这个辣子可不是一般的辣子，你敢来几勺？一般三勺真的就辣得不行了。最多可以加10勺，我想没有人直接过去说给我加10勺辣子吧！这是吃牛肉面还是喝辣子汤来了！地址：七里河桥东，武都路74号NO：3 金强牛肉面金强牛肉面，主要在于店铺环境很整洁，加之主要为连锁店铺，在兰州几个大区都有，所以也比较有名气。毕竟连锁店有统一的管理制度，所以吃起来也比较放心！再加上金强的小菜比较好吃，所以也比较不错。NO：4 安泊尔牛肉面高大上的牛肉面啊！对比街边的牛肉面店铺简直一个天上一个地下，但是价格却没有太大差距，这里的牛肉面可以买套餐，有些人一听套餐78元，就以为一碗牛肉面78元，在有一段时间也是火爆了“新闻圈”。这里，一般年轻人去的比较多。NO：5 马子禄牛肉面这个牛肉面说成“游客的牛肉面”一点也不为过。因为兰州人其实对马子禄也并没有过多的爱好。但是由于开店时间较长，慢慢地成了一些游客来兰州必吃的牛肉面。总结一下，兰州牛肉面在兰州人民心中的地位是很重要的，其实最好的也没有固定评价，每个人的口味不同也让每个人对于每家店铺有不一样的评价吧！

5，吾穆勒蓬灰牛肉面怎么样

味道的确不错，一直很纳闷，怎么北京就吃不到味道正宗的牛肉面，借着兰州交通大学校庆的机会回兰州看望父母，牛肉面是每天必吃的美食，可惜时间太短，也就那么几顿。牛肉很不错，有一些肥的，需要泡在汤里，不象小时侯吃的那样都是瘦肉。停车不是方便，路边停车有时要很远。

6，兰州最好吃的牛肉面是哪家

每个人的口味要求不一样，所以心中的好店也不一样，在兰州我喜欢的牛肉面馆就三家第一是火星街的磨沟沿牛肉面，第二是白云宾馆西边的金福牛肉面馆，第三就是武威路上的一城一面牛肉面馆，自己感受，不喜勿喷。汤清味好，辣椒红艳，面揉的筋道。不像有些牛肉面馆老板挣了钱牛逼哄哄的那个样子，陈记牛肉面馆的人很和善，无可挑剔兰州市最好吃的牛肉面当然要属《西固陈记清汤牛肉面》 “马子禄牛肉面”、“占国牛肉面”、“半坡牛肉面”、“磨沟沿牛肉面”等等名目繁多，都各具特色，各有千秋，独树一帜，在“兰州牛肉面”盛行的金城大街小巷，只要有正在开店正常营业的饭馆，都能给你端出一碗热气腾腾的牛肉面来。不来兰州你不会有亲身真实的感受，来了，你就会品尝它的特色美味的。说个逗乐兰州的俗话：师傅，二细，辣子多些，肉多些，其他的随便。饿了哪家牛大都好吃。吃饱了哪家牛大都难吃。一位网友对于兰州牛肉面的评价: “这才是兰州牛肉面！牛肉面！不叫拉面！叫什么兰州拉面的里面还飘两颗油菜的那都不是正宗的！而且兰州牛肉面是有好多型号的！纯手工做出来的！根本不是那些外地所谓的兰州拉面全都一个型号的机器面！吃了就知道有多不一样了兰州的牛肉面大致味道都差不多，什么东西都没有最好一说，牛肉面是兰州的名片，我们祝愿兰州人越做越好，为兰州人带来经济效益！兰州牛肉面比较好的品牌有：金强兰州牛肉面、马安军辣子牛肉面、吾穆勒蓬灰牛肉面、陈记清汤牛肉面、白建强清真牛肉面。1、金强兰州牛肉面金强牛肉面是汉餐的代表，在兰州市有几十家直营店，金强牛肉面五泉山店曾经在火爆期间一天销售6000碗左右。打破兰州牛肉面店的出餐记录，至今仍是一段佳话。金强牛肉面所有的店组的都特别好，味道、店面装修、清洁、管理是非常到位的。牛肉面回味悠长，肉、鸡蛋、尤其是泡菜是它们家一大亮点、有口皆碑，众多顾客是奔着泡菜而去吃牛肉面。 2、马安军辣子牛肉面老店1962年起源于七里河郑家庄，最初并没有叫辣子牛肉面，后来因为秘制的辣子让很多人记住了这家牛肉面，这家店也就改为了辣子牛肉面。生意特别火爆、好多时间去都排不上队！他家的牛肉也是一大特色，很多人去一冲辣子，二就是牛肉。 3、吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。 4、陈记清汤牛肉面西固人绝对知晓，但是城关和七里河安宁人估计就不知道了。此店位于陈官营社区21中学旁边，特色是辣椒，吃辣轻的人可能有点受不了，但是吃辣重的人肯定鼓掌，汤头也不错，面也比较劲道，汤很鲜。 5、白建强清真牛肉面白建强牛肉面、在雁滩独树一帜、良好的口碑使白建强牛肉面每天食客盈门、一直爆满、雁滩人的一天是从一碗白建强牛肉面开始的。火爆得不要不要的“白建强牛肉面”据说是兰州人很喜欢的，吃了一碗传说中的白建强牛肉面，作为一个老兰州人，可以很负责任的说，好吃，就是有小时候的味道。选购要点：1、加拉面剂搋面将加好拉面剂水的面团揉成长条，两手握住两端上下抖，反复抻拉，根据抻拉面团的筋力，确定是否需要搋拉面剂。经反复抻拉、揉搓，一直到同团的面筋结构排列柔顺、均匀，符合拉面所需要的面团要求时，即可进行下一道工序。 2、下剂将溜好条的面团，放在案板上抹油，轻轻抻拉，然后用手掌压在面上，来回推搓成粗细均匀的圆形长条状，再揪成粗细均匀，长短相等的面剂，盖上油布，饧5分钟左右，即可开始拉面。 3、拉面案板上撒上面粉，将饧好的面剂搓成条，滚上铺面，如拉韭叶、宽面，则用手压遍，两手握住面的两端，然后抻拉，拉开后，右手面头交左手，左手两面头分开，右手食指勾住面条的中间再抻拉，待面条拉长后把面条分开。没有做好吃的，就好比问世界上最漂亮的女人是哪位一样。推荐几家认可度高比较好的，白建强，金强，吾穆勒，占国，磨沟沿，思泊湖。但是注意这些店有些是连锁，不一定每一家连锁店都好吃。还有一些小馆子，也有不错的。可以自己去挖掘。金强牛肉面。谁家的也只能吃刚开张的，质量还可以保证，过后都一样。要粮票那时的牛肉面忘不了。

7，兰州吾穆勒牛肉面大年处二在开业吗

兰州好吃的牛肉面很多很多我感觉没有什么最出名或者最好吃之说每家都有自己的特点有的肉好，有的汤香，有的面筋道。。。就看你喜欢哪一类的河北的金鹰，半坡，吾穆勒广场附近的沙家，米家二热的萨达姆东方宫现在也在作牛肉面还有占国，国保等大连锁看你干什么了，要是自己吃，个人建议都吃一吃，才能有比较。要是带外地的朋友，就去东方宫，中国兰州牛肉拉面，体面点。

期待看到有用的回答！

8，兰州人排队吃的牛肉面有哪几家

做厨师，第一点就是要会吃，能分辨别人做的哪里好，为什么好。兰州牛肉面好吃与否主要有三点：1 辣椒油浓香微辣，好的面馆还没吃就已经闻到辣子的香气了。2 面条劲道利口。 3 汤浓香味厚，兰州以外的面馆大多是味精汤，虽然兰州也放味精，但完全是两个口感。有一句话讲的是“兰州是牛肉面的天堂，也是牛肉面的地狱”前半句是对顾客说的，后半句是对我们这些开店的说的，激烈的竞争才让兰州的牛肉面水平远远高于外地的兰州拉面。基本上外地最好吃的面馆（哪怕是兰州牛肉面的加盟店）去了兰州也就是三流水平，你要是吃惯了化隆人的“兰州拉面”就当我没说。后文中我所提到的十几家店水平都很高了，具有明显特点的我都单独列出来，几乎可以说代表了兰州的顶级水平。兰州随便一家不起眼的小店，牛肉面水平都要甩外地的很多条街，哪怕是火车站附近这种不需要吸引回头客的店，都比外地的好吃的多得多！另外这里特别说一下，兰州的牛肉面馆都是自助性质的，先付钱领票，自己去端小菜排队领面，服务基本为零，六七块钱吃一碗面就别和其他饭店比服务了，买了奥拓车还要求奥迪的品质是不是傻？还有一些初次来兰州的人嫌牛肉少，一碗面就三四粒牛肉，兰州的牛肉是单独加的，6-10元一份（一份就是一两，一两熟牛肉的成本都五块了，没做过饭的人就别嫌贵了），愿意吃牛肉请单点。吃面流程基本是：进牛肉面馆门口就是点餐台，基本只有牛肉面、鸡蛋、小菜、牛肉四个选项，先交钱点完后给你一张小票，自己去取小菜牛肉鸡蛋，然后排队去出面窗口，告诉出面的师傅“下个二细，面大些”，用不了一两分钟就到你了。二细是面形，牛肉面一般有大宽、薄（bo二声）宽、韭叶、二柱子、二细、三细、细滴（轻声）、毛细、荞麦棱，有的兰州老人还会点毛韭叶，就是比韭叶还要窄的面条，所有这些种类都可以点！不要去点空心面，好多师傅不会下的，我会！另外大面馆，一天卖出十几袋面，你也别嫌弃出面师傅不够轻声细语面无表情，人家要记住十几个面，点面前想好自己吃什么面形，节省后边人的时间，饭量大就告诉师傅“面大些”也就是多下一点面，兰州是不分大小碗的，多下也不额外收钱。我在兰州从没听过肉蛋双飞的说法，因为兰州进店就开始点餐，没有套餐形式，基本不会出现肉蛋双飞。看过好多网贴，都提肉蛋双飞，是不是西宁这样叫？提到兰州本地的牛肉面，就不得不说马子禄，马子禄牛肉面是兰州牛肉面圈内的带头大哥，也是资历最老的店，基本每次牛肉面涨价都是他最先涨。谁先涨价谁挨骂，所以有很多兰州人对马子禄嗤之以鼻，甚至说马子禄水平越来越差。马子禄一碗面涨五毛钱上过兰州报纸的，引发过全民大讨论，这就是马子禄在兰州的地位！其实马子禄汤还是相当不错，面条也够劲道，辣子油也够香。缺点就是就餐环境一般，装修的比较旧了。马子禄总店在大众巷，14:00以后就不要去了，都下班了，我第一次去吃就吃了一个闭门羹。兰州大多面馆晚上都不营业了。兰州人最认可的就是黄河北的吾穆勒蓬灰牛肉面，吾穆勒在兰州的地位就好比马子禄在全国。吾穆勒的特点是牛肉非常香，瘦肉不塞牙，肥肉入口即化，好多人来吾穆勒都是一碗面二两肉，吾穆勒一两牛肉八块钱（2016年价格），切肉时可以告诉师傅要哪块，要不要肥的（夹花）。我第一次去吃感觉能把人吃哭，太TM好吃了，牛肉太香了。不过第二次去感觉没那么好吃了，肉也不是那么香了。我感觉原因应该是吃的部位和上次不同，其实牛肉每一部分口感是不同的，煮的时间也应该不同，兰州都是不同部位一起入锅一起捞出来的。下面说两个独树一帜的面馆，都是让我感到非常震撼的（店小，人爆满，环境又很一般）：在七里河桥头，有一家马安军牛肉面，剑走偏锋，牛肉面辣子油讲究浓香微辣，他家的辣子超级辣，所以他家在兰州又被称为辣子牛肉面，出面口写着“辣子最多十勺，多加一勺一块钱”，好多人加了十勺，厚着脸皮还要出面的师傅多加。岁数大的人可能吃不了，年轻人吃的多。汤鲜不鲜已经是次要的了，全被辣味盖住了，满嘴里就是一个辣！辣！辣！面积小，吃的人极多，他家只卖牛肉和牛肉面，牛肉十块钱一份，没有小菜和鸡蛋，不知道现在是什么情况。另外一个让我感觉非常震撼的叫做“白建强牛肉面”，位于雁滩。五十平米的小店，一天卖出10多袋面，好多人端着碗在店外蹲着吃，这是八十年代的吃法，现在兰州已经几乎见不到了，早晨和中午去吃面基本像打仗一样，根本找不到座位。貌似去年重新装修了。说实话，白建强我吃着口感淡一点，并没有特别的优点，但是人们吃东西更认可老店。我吃的时候有特别不愉快的经历，我在店外摆的小桌吃，收碗筷的大姐太忙，端了几个碗，路过我身边的时候，辣子油撒到了我短袖上，我抬头看看，她没理我，我就大声喊住了她：“你把辣子油都洒我身上了，连句话都不说”，她回过头盯着我，脸色不耐烦，边上的其他食客对我说：“算了，算了，她是个哑巴”。现在兰州好多的面馆装修的越来越豪华了，不比一般的酒吧咖啡馆差了，激烈的竞争下，服务以后肯定也会越来越好的吧。下面就说几家面积大环境棒的。第一家安泊尔，位于北滨河路，是第一家让我感觉环境特棒的面馆。和其他面馆比就是宽敞明亮干净。第二家就是永昌路的阿拉兰了，水泥地面，木桌椅，无主灯照明，大量射灯，无数绿植，非常文艺。这个环境比甘南路好多酒吧都要好了。现在在兰州人气很高啊，我和几个拉面师、面馆老板聊天，人家说阿拉兰就是几个老板玩出来的，每人投几百万，就是“玩”。另一家面积超大的就是最近几年风靡北京的东方宫，我特地去北滨河路总店吃过，环境和外地加盟店一个风格。东方宫的面条不劲道，它不应该出现这个问题，为什么？东方宫后厨有大量的拉面师傅，我去的那一次有十几名，应该是给外地加盟店培训的，但是大多都在打屁聊天，没有去花心思处理面。面条劲道可是揉出来啊！说点题外话，上面三家的优点仅仅是就餐环境棒，口感未必高出我这篇文章里介绍的其他面馆。

9，在兰州那个牌子的牛肉面最好吃

来到该是河北里的来个白家屋里的干散门~

马学友！还有一个在酒泉路外国语学校旁边的非常棒

马子禄和国保！！

黄河人

你们说的那都是以前的品牌了，你们去吃吃厚梁牛肉面，也是连锁店，那叫一个香！！！

七里河的清香阁不错！

10，说说你们最爱吃面食是什么

说起我最喜欢的面食要数饺子了。小小一枚饺子，可荤可素、可甜可咸。可蒸可煮，可煎可炸。看似简单，却内含乾坤。就拿我最爱吃的肉三鲜水馅来说，要想好吃，从内到外就有不少学问。首先和面，要不软不硬，不稀不干，又筋道……这里有小秘方，一是尽量用30度以下冷水，而且可以加些蛋清，揉好的面团省个20分钟左右会更筋道，包出的饺子不易破皮。三鲜馅里因为有韭菜，拌馅料时一个操作不当就会变得水哒哒，影响口感。建议大家在做馅时，一是将所有食材和调味料调好后，再放韭菜，再打个鸡蛋进去，才拌匀，就可以避免让韭菜出水。包好的饺子，除了煮，还可以做抱蛋煎饺，好看又好吃。不知大家知不知道饺子是医圣张仲景首创的。面食的做法以及吃法实在太多，面试文化丰富多彩，各种吃法层出不穷，有的喜欢吃烧饼，有的喜欢吃油条，有的喜欢吃油酥饼等等，吃了这样久面食个人对一种面食情有独钟，那就是油泼臊子面。它既有面食的劲道香甜，还有那迷人的辣子，香喷喷的臊子肉，真是具色，香，味一体的美味面食！几乎是吃不厌的美味。记得有次自己饭包之后，饭吃的人正在发撑，无意中看到白鹿原电视剧，里面仙草在做油泼面，泼辣子的滋啦声，我这个饭撑的人顿时味蕾翻动，看到白嘉轩几个爷们，那一顿呼哧呼哧吃的那个香喷喷的劲头，哎，觉得此时若有一碗油泼面，一定能三下五除二倒进肚子，这一刻我确信，油泼臊子面是面食里面自己无法抵挡的最爱美食了，以上只是个人真实想法，谢谢！饺子云吞。大家好我最喜欢的面食是面条鸡蛋面，番茄面、紫菜面无论面条是煮的、炒的、捞的都非常好吃特别是鸡蛋番茄紫菜一起加入面条煮真的特别好吃还有饺子我也喜欢～煮起来也特别方便～这些就是我最喜欢的面食～您好，我是热爱美食的奶爸，很高兴回答您的问题。俗话说的“好民以食为天”，“一方水土养一方人”，作为一个土生土长的甘肃兰州人，兰州的美食有很多，牛肉面、臊子面、浆水面、羊肉泡馍、羊杂碎、烤羊肉、手抓羊肉、清水牛排、甜胚子、灰豆子、热冬果等等很多很多。下面就由我介绍几个非常具有代表性的兰州特色美食。但说到面食，不得不说一下，奶爸甚至绝大多数人都最爱吃的面食，它就是大名鼎鼎的 “牛肉面” 牛肉面说到兰州的面食，可能全国没有几个人不知道这个兰州特色美食，没错就是“兰州拉面”，我们本地人其实根本不这么叫，我们都是叫牛肉面或者牛大。都说“兰州人的一天是从一碗牛肉面开始的”。这句话真的是非常贴切，我们兰州人上到耄耋老人，下到黄口小儿，不论是不修边幅的汉子，还是打扮养眼的美女，你去任何一个牛肉面馆都能看到。牛肉面讲究的是“一清（汤清），二白（萝卜白），三红（辣椒油红），四绿（香菜蒜苗绿），五黄（面条黄）”。以前的牛肉面通常在和面的时候加入蓬灰水，现在很少有用，因为自己烧制的蓬灰里面还有不少有害物质，代表的为砷，现在都是用的改良的拉面剂。一个牛肉面好吃不主要是汤和辣椒油，肉汤一般是用牛骨、牛肉（有的面馆还加入整鸡提鲜），加入几十种调料熬制而成，辣椒油也是有十几种调料混合两种甚至两种以上辣椒面炸制而成的，汤和辣椒油的调料每一家面馆都有不同配比，正所谓千馆千味。城区四区我一个区推荐一个。 1.城关区的金福牛肉面，这家特点是汤醇肉香，一定要吃热肉，软糯可口，地址在金城关小学往西50米。 2.七里河区的磨沟沿牛肉面，这家特点是面劲道汤鲜美，每天食客络绎不绝，总店地址：兰州文化宫对面雷坛河西岸。吴家园店地址：吴家园西街66号 3.西固区的陈记清汤牛肉面，这家特点牛肉汤非常香，地址在陈官营庙沟街72号。 4.安宁区的吾穆勒蓬灰牛肉面，这家特点是面劲道辣子香，地址在北滨河中路1268号。上面四个都是奶爸非常爱吃的，如果您来兰州，奶爸请你吃“肉蛋双飞”哦。希望我的回答能够给你带来帮助，最后祝您吃啥啥香，干啥啥成！你好我是四胖！我是山东人，喜爱面食！当然最爱的就是老妈做的手擀面，没有富丽堂皇的烹饪手法，没有繁杂的配料，但是那种熟悉的味道却是我永远的最爱！我是个顶级吃货，面食中我最爱吃饺子和面条，小时候我们家很隆重的日子吃面条，饺子却很少吃，但并不是我们不爱吃，而是那时很穷，吃顿带肉馅的饺子是很奢侈的。留给我童年记忆最深的日常三餐，除了大碴子，苞米面窝窝头儿，就是偶尔吃的面条。我喜欢吃饺子和面条。我觉得这个饺子的味道是很好吃的，而且可以吃很多不同口味的饺子，并且一家人一起包饺子在吃，这种感觉很温馨。面条口感劲道，特别是打卤面，舀上一勺香气扑鼻的卤子，真是一种享受。山西妹子欢迎你来面食之都吃面，给大家推荐几个我们常去吃的面馆，希望你可以找到喜欢吃的那一款[机智][思考] 大家好，我是内蒙彩姐，关于面食这方面，我相信作为一个内蒙人的我，绝对有资格回答这个方面的问题，在我们内蒙西北地区，盛行面食文化，其中最叫人津津乐道的焖面，下面我就给大家讲解一下豆角焖面的具体做法: 首先咱们先准备食材: 豆角 200克面粉 300克(可以买现成的面条也可以) 盐一小勺葱一小段姜 5小片蒜 3瓣八角 2个生抽 3小勺老抽 1小勺耗油 1小勺下面是详细的步骤: 1·先和面，将和好的面醒发半个小时，然后擀开切条 2.将豆角洗干净，去筋切段 3.葱姜蒜切沫 4.猪肉切片备用 5.起锅烧油，放葱姜蒜，八角爆香 6.放入切好的肉，翻炒均匀 7.加料酒、生抽、老抽翻炒豆角放入翻炒变色 8.将豆角倒入翻炒至变色，加一勺耗油、一勺盐翻炒 9.锅中添水没过食材 10.在豆角上面放入面条，盖锅盖，转中火焖 11.等汤汁收干，开盖，将面条和豆角搅拌均匀入味即可。这样一道美味的焖面就出锅了，色香味俱全，快去和家人一起分享吧我是地道的山东小伙面食我是天天吃

11，兰州吾穆勒牛肉面馆在哪里

呵呵楼上说的对的我就不重复答了尽量早上去不要开车停车比较麻烦会很多人的

北滨河路靠近安宁黄河大桥到那就看见了门口全是车

北冰河路上就是小西湖立交桥往西300米左右

滨河北路，142路，20路，131路车从黄河水岸颐园下车就能看到。

一般下午14：30之后就歇业了。

12，在兰州有哪些有名的小吃

1.兰州牛肉面兰州牛肉面有着“中华第一面”的美誉，名列 “中国十大面条”之一，它的特色是： “汤镜者清，肉烂者香，面细者精”，以 “一清二白三红四绿五黄”闻名于世，一清指的是汤清，二白指的是萝卜白，三红指的是辣椒油红，四绿指的是香菜、蒜苗绿，五黄指的是面条黄亮。 2.酿皮子酿皮子经济实惠，而且又软又韧，味美爽口，深受百姓喜爱。将酿皮子切成细条，放几块面筋，浇上辣油、酱油醋、蒜末，即可食用。炎炎夏日，不思饮食，吃上一碗酿皮子，让人食欲大增。 3.浆水面浆水面是夏天常见的小吃，味道又酸又香，别具一格，能够清热解暑，提神开胃，是当地百姓家家户户都爱做的吃食。 4.甜醅子甜醅是兰州大街小巷随处可见的小吃，又香又甜，它的主料是莜麦和青稞类，比甜酒耐嚼，酒味特别浓郁，冬天吃能暖胃，夏天吃能清心，营养价值很高。 5.黄焖羊肉黄焖羊肉是兰州的经典名菜，口味酥香，肥而不腻，富含脂肪、蛋白质、矿物质，能够补中益气，具有极高的营养价值和保健功效。 6.兰州灰豆子灰豆子是用麻色豌豆制成的兰州特色食品。做法很简单：先将麻豌豆洗净，大火煮开，加入一点碱，用小火熬煮，最后加入一些红枣，慢炖即成，吃时加入一点白糖，又糯又香。灰豆子冷食可以解暑，热食可以滋补，具有很高营养价值。兰州的特色美食还是挺多的，兰州位于我国的西北地区，当地比较有名的还是要数当地的面食，其实我国的北方地区对于面食还挺情有独钟的，今天的兰州也是这样一个爱吃面的城市，像提到兰州估计我们最先相当的还是兰州拉面吧。除了兰州拉面以外还有兰州的牛肉面也是挺有名的，而且今天的兰州拉面和兰州牛肉面大街小巷上都能够看得到，生意还是挺不错的，主要还是味道挺好吃的，很多人都喜欢吃，就是有人说里面的牛肉太少了，牛肉的价格那么贵，里面的肉少也是很正常的。除了兰州的拉面和牛肉面以外，当地的马忠华手抓羊肉、兰州烤肉、大众高担酿皮、阿香米线、洋芋片、丸子汤、海底捞火锅、食堂火锅、热冬果、炒面片、灰豆子、羊羔肉、浆水面、羊杂碎、三炮台、牛奶鸡蛋醪糟、甜醅子等都是兰州的特色美食。兰州必吃的美食除了兰州牛肉面之外，还有手抓羊肉，黄焖羊肉、灰豆、甜醅、热东果、酿皮、糖锅盔、糖油糕、牛奶鸡蛋醪糟、浆水漏、砂锅、羊杂碎、羊肉泡膜、砂锅。 “黄焖羊肉”是清朝御膳菜肴。它是用羊肉和手工粉条烹制，口味香酥，肥而不腻。在兰州各地深受人们欢迎,尤其以靖远黄焖羊肉较为出名. 手抓羊肉上手抓羊肉和吃手抓羊肉也非常讲究。要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，众人围坐而食之。胸茬和肋条肉最为鲜美。牛奶鸡蛋醪糟是兰州比较流行的美食，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等。吃起来蛋花柔软, 滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。酿皮绵软润滑、酸辣可口、爽口开胃，是西北地区特色美食，酿皮是用面粉浆汁蒸出来的面皮。有两种，一种是普通酿皮，一种是高担酿皮。每个城市都有属于自己的美食。就像提到武汉就想到热干面，提到西安就想到羊肉泡馍，提到成都就想到麻辣兔头，而说到兰州，在所有的美食小吃中，最先想到的，就是牛肉面啦。兰州的美食也是不少的，比如兰州牛肉面、酿皮子、浆水面等，都是地地道道的陇上风味，但要说最有名的得数兰州牛肉面了，它始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。图：安泊尔牛肉面图：安泊尔牛肉面食在兰州，最为著名的就是当地的风味小吃，这些小吃极具特色且经济实惠小吃。既然兰州的美食早已声名在外，那就让我们一起去看看兰州人的一天都吃了什么：早起直接穿着睡衣直接到早市里点单，什么牛奶鸡蛋醪糟啊，或者一碗拌面就搞定中午没有太大的讲究，要不去吃碗炒面片吧下午来个中式下午茶吧，甜甜的入口即化刚刚好；晚上就当然要隆重一些吧，怎么能不提到赫赫有名的红焖羊肉夜宵是严重的两极化，小清新就吃元宵吧，不黏齿的外皮包着咸味的肉馅；图：@amoystay 或者试试“重口味”，和好友一起大马路牙子点上各种馋死人的肉串，开启夜生活…… 兰州的美食仿佛有瞬间俘获你味蕾的魅力，就像这座城市一样，在红红火火的市井生活中给了你这座城市独有的魅力！我为你列了一份兰州小吃研究报告，包你吃到根本停不下来。牛肉面，不吃就是白来图：@建洲大魔王一旦出了兰州，哪怕挂着“正宗”的招牌，哪怕是同样的回民经营，兰州牛肉面的味道也是完全不同的，最正宗的牛肉面必须要在兰州吃，街边上随便一个小馆儿，味道都是独一无二的。牛肉面馆在兰州随处可见，兰州本地人一般就近，拣一个合自己口味的馆子吃。正宗的牛肉面馆都是早上经营，一般到下午两点就都关门了，牛肉面在兰州是早餐、午餐的代言词。图：@建洲大魔王兰州牛肉面讲究一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣子油红）、四绿（香菜绿）、五黄（面条黄亮），面可拉出大宽、宽、韭叶子、二柱子、二细、毛细、一窝丝、荞麦棱子等十余种不同形状。面条是手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。 || 马子禄牛肉面 - 舌尖上的中国专程介绍在兰州街头，多的是大大小小的牛肉面店。要说历史最悠久，口味最传统的鱼丸店，那便是马子禄了。获得过老字号荣誉，本地人和外地人都会去吃。舌尖上的中国甚至专程拍摄过，每天店里都挤了很多的人。一碗简简单单的牛肉面，就是他们记忆中的味道。地址：兰州市城关区大众巷86号 || 安泊尔牛肉面 - 吃出牛肉面的老味道安伯尔牛肉面在当地名声很大，属于高端的牛肉面店。来很多游客来兰州吃的第一家，拉面口味不错，牛肉味道也不错，价格合理。值得品尝。店里的面中肉块很大，入口即化，面中充斥着牛肉的香味，简单又好吃。地址：安宁区北滨河西路805号推荐：吾穆勒蓬灰牛肉面地址：安宁区北滨河西路2168号舌尖尖牛肉面地址：城关区金昌南路800号马有布牛肉面地址：城关区雁滩大润发东侧手抓羊肉，黄焖羊肉，吃不腻的小羔羊在西北，黄焖羊肉和手抓羊肉一样受欢迎，手抓更原汁一些，黄焖羊肉则是把羊肉与土豆、粉条、青红椒加密制调料炖熟而成。配菜里最讲究的是手擀粉，也是黄焖羊肉里的主食，和汤汁拌着吃最美味。 || 阿西娅羊羔肉 - 招牌羊羔肉不可错过一家绝对的老店。主打西北清真菜，最有名的当然是羊羔肉了，黄焖羊肉十分入味，手抓羊肉入口即化，烹调极有特点，味道超棒，其他的家常菜也都可以尝试。地址：城关区大沙坪109国道 || 马老六清真餐饮 - 没有一点膻味，气味敏感者也可尝试很多游客把这家作为西北游的第一家，因为这家的手撕羊肉、牛肉不仅出乎意料的好吃，而且完全没有膻味，羊肉酥软，口感非常非常棒，半斤一下子就可以吃完。地址：城关区通渭路17号其他店铺推荐：德祥楼地址：城关区东岗西路701号清真胖妈妈手抓餐厅地址：兰州市定西路258号（外贸厅站会宁路口）忠华手抓大王地址：七里河区硷沟沿158号(上西园路口) 醪糟，西北也有自己的甜食醪糟西北地区的特色小吃之一，牛奶鸡蛋醪糟就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮制而成，首先把醪糟放在牛奶中烧开，打入鸡蛋花，并撒入葡萄干、枸杞、花生、白糖等，最后再撒上黑、白芝麻，成品黄白相间，味道滑嫩柔软，香甜偏酸。淡淡的酒香融合了奶香，嫩嫩的蛋花和略带凝固的牛奶配上芝麻的香气，解渴还解饱。 || 老马家牛奶鸡蛋醪糟 - 热门景点里的百年老铺本地非常有名的特色小吃店，就在正宁路夜市上。整个夜市不大，倒是很多个“老马家”，都是白胡子老爷爷认真的在做着美食，如果说哪个是正宗的，判断方法也很简单，排队最长的那家就是了。地址：兰州市正宁路酿皮，当地人首选的下酒菜酿皮是西北地区流行的一道传统面食，有点像凉皮，兰州酿皮分两种：水洗（加筋）和高担（不加筋），调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。 || 忠华手抓大王 - 手艺不赖的百年老店这家主要做羊肉，但是酿皮却被评委必点菜，想必是一绝了。地址：七里河区硷沟沿158号 || 再回首 - 新式酿皮专门店是一家新式的餐厅，走进店堂收银小哥热情地和每一位进店的客人打招呼，特色菜酿皮非常值得推荐。值得一提的是他们家的服务员还是训练有素的，无论是收银员还是店堂里的其他服务员，向他们询问问题会耐心解答非常有礼貌，看得出店家在服务这块非常用心。地址：城关区张掖路道升巷2号肉串，藏在夜市里的重头戏烤羊肉串也是风靡兰州大街小巷的一道经典小吃，全部都用铁钳子穿，肉块儿小，酥嫩，味鲜，来到兰州不得不尝。 || 正宁路夜市 - 熙熙攘攘的烟火气小街非常热闹，大多数都是回民档口，口味都很棒，羊肉串完全可以找个自己看着顺眼尝尝就行。每一家，都口味地道非常有特色。大马路牙子边随意选张桌子落座开吃。这是属于兰州接地气的宵夜时刻。地址：兰州市南关十字街边小甜水，家常朴实的味道兰州人虽然喜欢吃肉，但甜品也依旧很好喝。所谓的甜品就像夏天午后的绿豆汤，干燥秋冬的银耳汤一样平平常常的。没有大厨名人坐镇，甜品隐藏在街巷中，但他们做的就是实在的味道，就是即使你背井离乡多年后归家，依旧还是原来的味道。 || 杜记甜食 - 兰州卖灰豆子和甜醅最火的一家店杜记甜食，是兰州城老店了，位于大众巷，主要经营当地特色小吃，店不大，人不少，价位便宜，服务态度还不错。主打各类的甜食。牛奶鸡蛋醪糟很好喝，招牌特色灰豆子有点像红豆羹的感觉，甜胚子也要尝尝，这几样都还是很有地方特色的。还有未提到的杏皮水、三炮台、马蹄糕等，兰州的美食远比你想象中的多。别看兰州的美食看起来都是些牛羊肉，人家吃起来可是充满了细致和风味。兰州兰州，等我们何时踏上这片土地，大概就离不开这些好吃的美食了吧~ 兰州牛肉面不错，火遍大江南北。牛肉面（没有“拉”），甜醅子，灰豆子，热冬果，鸡蛋醪糟，酿皮子，晶糕，卤肉，卤鸡蛋，烧鸡，手抓羊肉，爆炒羊羔肉，黄闷羊羔肉，羊肉面片，烤羊肉，酱牛肉，臊子面，榨浆面，浆水面，扁豆面，炒面片，烩面片，炒面条，拉条子，干拌面，豆面散饭，荞面搅团，煮洋芋，烧洋芋，烤洋芋，烤红薯，等等等等………… 董先生个人观点：二，兰州拉面算一个。二，酿皮子，就是凉皮也不错。三，各种饼都很有地域特色。四，静宁烧鸡。谢谢大圣邀请，今年暑假恰好去了兰州这座美丽的城市，由于只停留了一晚，所以对兰州美食的了解仅仅局限于正宁路小吃街上，即便是这样的一个局限性，也让我深深的领略到兰州美食的魅力，印象比较深的就是甜醅、酿皮、鸡蛋醪糟、羊杂碎、羊肉泡膜、砂锅、手抓羊肉等等当然还有好吃的牛肉面，有机会一定会再去的，来一次兰州美食深度游你好，很高兴为你回答这个问题兰州美食也是很多的，下面为你列出在当地比较有名的小吃兰州牛肉面兰州的美食也是不少的，比如兰州牛肉面、酿皮子、浆水面、千层牛肉饼等，都是地地道道的陇上风味，但要说最有名的得数兰州牛肉面了，好象没有人不知道的，它始于光绪年间，系回族老人马保子首创，在近百年的漫长岁月里，以一碗面而享誉金城，以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外，打入了全国各地。其间凝聚着马保子及后来无数专营清汤牛肉面厨师的智慧与心血。清汤牛肉面因为味美可口，经济实惠，不仅在兰州比比皆是，而且在西北各省和全国许多地方有了兰州牛肉面馆。兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)的五大特点。面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子、桥麦椤等种类。面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白箩卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。此成为兰州人经济实惠的家常便饭，保证满意而归，这就是兰州人眼里大众化的牛肉面。兰州牛肉面是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。　　要在全国各地找一家没有兰州风味牛肉面馆的城市很难，不过牛肉面一走出兰州就变味，要吃到真正正宗的牛肉面还是在兰州。游客到兰州值得一尝。　　兰州牛肉面讲究“一清、二白、三红、四绿、五黄”，即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄。共3张兰州拉面千层牛肉饼经过时代的变迁，后来的烹饪大师们在继承祖先配方和制作工艺的基础上，又有不少创新和突破。如今的香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，还有了些创新的口味，什么麻辣味、香辣味等等。牛肉饼如今真是街头一种再普通不过的小吃，多见于早餐摊点。师傅制作的技艺也是颇有观赏性的，醒过的面团在他们手中仿佛变活了，一拉一扯就变得又宽又薄，呈牛舌形，师傅将面皮扯得越薄，牛肉饼的层次就越丰富，口感就越酥脆，手艺好不好此处是关键之一。接着在面片的一头放入牛肉馅、油酥面（用清油、水将面合成的面团）、葱花等调料，迅速边扯边卷成筒状，然后将面筒竖起来用手掌垂直用力压下，再擀几下，饼胚就好了。师傅将做好的饼胚整齐地放在已注入2、3厘米深清油的大锅中，一面煎5、6分钟，换一面再煎，前后10分钟左右牛肉饼就呲呲叫着出炉了。浆水面盛夏时节，兰州人不约而同地要吃浆水面。很多面食店，都挂出了浆水面+猪蹄子+排骨的招牌，人们走进店里，伙计们会先端出来一盆浆水让你解渴消暑，然后再慢慢点餐。一碗浆水下去，顿感暑气消失、神清气爽，胃口大开。兰州人吃浆水面是极为讲究的，首先取一盆清浆水，另用炒勺放少许菜油烧热，在油中放花椒数十粒，生姜一两片，炸出香味后去掉花椒生姜，再炝葱花倒入浆水中，加盐适量，撒上香菜末待用；然后用另一只锅煮好面条，浆水一定要配手擀面才好吃，面条擀得要薄，切得要细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入到每个人的碗里，随后浇上浆水。兰州人吃浆水面，配菜也是很讲究的，最宜人的配菜是咸韭菜虎皮辣椒和卤肉，其次还有配卤猪手或者是酱排骨的。这种吃法是很科学的，因为浆水在制作过程中产生了大量的乳酸菌，有清肠助消化的作用，所以只吃清淡的浆水面很容易饿，适当搭配一点肉食，吃着不肥不腻，清凉爽口，引人食欲大增。浆水要经常更新，所谓更新，就是捞掉泡了一段时间的菜再放入新菜，捞出来的陈菜叫浆水菜，其口感像泡菜，可以直接凉拌或烹炒食用。兰州人家讲究浆水的更新要固定到家里的某一个人去操作，以避免将油腥或者细菌带入导致浆水败坏。共2张浆水面酿皮子酿皮子虽然它习惯上被称为“陕西小吃”，但青海西宁的酿皮却以其独到的制作工艺和风味，在西北酿皮子中独树一帜。酿皮子是一种独特的面食，既可作为主食，也可作为零食，清凉可口，开胃解暑。其作法很简单：先将优质面粉加水揉成硬团，在清水中反复搓洗，使面粉中的蛋白质与淀粉分离，分离出来的蛋白质俗称“面筋”，将它蒸熟，切成薄片待用。洗出的淀粉溶于水中，待其沉淀在盆底后，把上面的清水倒掉，加入稍许碱，调成稀糊，舀入平底盆中，上笼蒸几分钟即熟。吃时，只需将作好的一张张酿皮子切成条状，配上面筋，加入适量酱油、香醋、蒜汁、盐、芝麻油、香菜、黄瓜丝、辣椒油调拌即可。一碟香辣可口的酿皮子就作好了。看那色泽晶莹黄亮，半透明如玉，青黄红白色泽鲜亮诱人。入口细腻润滑，酸辣筋斗、柔韧可口，是一种大众化的清凉面食。绝好的风味小吃。浆水还可作为夏季饮料，清肠利尿，有助于消化。另外，还有麻辣肝酿皮。饮食文化市内美食街至少有有五六条，在午夜时分你仍然可以享受美食。在很偏僻的巷子你都会经常看到赚钱的小吃摊。牛肉面是兰州最闻名的美食了，除它之外，其实还有许多令人难忘，比如凉面、面片、炒面、酿皮、甜醅、灰豆、羊杂、麻辣烫。兰州必吃的小吃1:正宁路马爷牛奶鸡蛋醪糟，2:尕蛋烤羊肉（庙滩子），3:再回首酿皮，4马国礼甜食（兰州必吃），5云霞大盘鸡（陆军总院后门随便问一下人都知道），6牛肉面就不说了先把东邪西毒南帝北丐中神通吃完再说！7尕娃面片（来兰州没吃过这个面片真心不算来）如果推荐人没吃过这个炒面片你就再别给大家推荐了因为你不算吃货！8兰州老字号义伟炸酱面（省政府再回首对面），9路桥音乐广场的老字号羊杂碎（兰州第一），10张掖路的马尕友凉面臊子面！先说十个太多了慢慢吃！

13，兰州哪家牛肉面最好吃

要看每个人的口味吧，如果比较喜欢吃辣点的口味，建议玉香阁（地点：兰州七中对面；七里河桥附近），那的汤鲜味美，个人比较喜欢玉香阁，还有南关十字的马有布牛肉面也很不错，那里拍过《牛肉面的故事在这里》的电视，还有占国牛肉面；佘穆牛肉面都很不错，二热那块有好几家牛肉面馆，其中有一家萨达姆牛肉面，人气很旺，外地人吃的比较多，

去了兰州，本地到处是牛肉面，随便一家都比外面的店好吃。知名的有如下几家：磨沟沿老字号牛肉面金强兰州牛肉面马安军辣子牛肉面陈官营陈记清汤牛肉面唏嘛香牛肉面吾穆勒蓬灰牛肉面舌尖尖牛肉面马有布牛肉面有德牛肉面成宜和牛肉面

榆中的马艾萨拉面店（兰大分店）、火车站附近的伊兰堡拉面店

在安宁是北滨河路，黄河水岸怡园旁边的吾穆勒牛肉面，那里面肉很好。七里河区是在文化宫桥那有一家很不错。西固，雁滩，还有东岗哪有好吃的牛肉面我就不清楚了，谢谢采纳

郑圣平，我告诉你兰州哪家牛肉面好吃！徐家湾，白记蓬灰牛肉面是兰州最好吃的一家，你不信去吃下就知道了！再下来，我就认为是国保牛肉面了！

14，在兰州哪里的牛肉面最正宗

1.磨沟沿老字号牛肉面说磨沟沿老字号牛肉面是兰州最好吃的一家，相信也没有多少人会反对。磨沟沿是真正用牛肉和骨头熬的原汤，汤底醇厚，没有味精和胡椒抢味，汤代表了兰州的最高的水平。磨沟沿的肉比吾穆勒差一点，但肉对兰州牛肉面来讲只是锦上添花，面比肉香。如果去兰州只能吃一碗面，我一定会选择磨沟沿。磨沟沿有三家店：总店：兰州西津东路磨沟沿46号，兰州石油大厦后侧，距离中山桥一公里左右。吴家园店：七里河区吴家园西街。金港城店：七里河区金港城火星街59号。 2.陈记清汤牛肉面西固的陈记清汤牛肉面一直是兰州最好吃的牛肉面之一，唯一的缺点就是太偏了，距兰州火车站20公里。不大的店堂每天都是人满为患，进门需要排队，很多老兰州人取了面没地方坐，蹲在门口就开吃了，因门口不好停车，很多人冒着被贴罚单的风险也要来吃，可见陈记牛肉面的人气。陈记清汤牛肉面是非清真的汉民餐厅，汤鲜且味美，面筋道，6块一碗，回味无穷。地址：西固区陈官营西固东路。 3.白老七蓬灰牛肉面白老七牛肉面是兰州本地人爱吃的隐藏很深的地道牛肉面，是金城关一带最好吃的牛肉面，但外地游客可能不太好找，所以食客基本是附近的本地人。白老七的汤味醇厚浓郁，面条筋道，味道鲜美，吃完有回味，推荐！地址：金城关（近金城关回民中学） 4.吾穆勒蓬灰牛肉面吾穆勒在兰州人心目中的地位大约相当于外地游客心目中的马子禄。吾穆勒的牛肉是兰州的一个传说，牛肉汤里加上吾穆勒的牛肉瞬间起了化学反应，肥肉奶口，瘦肉不柴，软烂好吃。吾穆勒的汤我觉得一般，至少不如磨沟沿，辣椒是重辣不重香，默认辣油会放很多，一不小心汤就成了麻辣烫了，但吾穆勒的面很好吃，有一股独特的香味，不知是不是蓬灰的味道。吾穆勒给我印象最深的是盛面舀汤的伙计，看他的调汤动作简直是一种享受，那动作比机器人还熟练，不到五秒钟，一碗面就调好了。吾穆勒的饭口人很多，需要排很长的队，但调汤师傅的手脚麻利，也不需要等多久。地址：北滨河西路2168号。 5.白建强牛肉面白建强牛肉面差不多是兰州饭口最挤的面馆，店面太小，食客太多，吃面跟打仗似的，抢位置必须眼疾手快，不然连门口的小凳子都抢不到，眼看碗里的面粘了凉了就是没地方吃。有的食客干脆站着吃，还有把碗放在公共自行车的台子上被媒体曝光的。白建强的面挺好吃，筋道爽口，总体味道确实是不错，但真不值得打仗似的来吃一碗面，如果饭口人太多，去隔壁不远的金强也不错。地址：雁滩路3266号（近金雁花园） 6.马安军辣子牛肉面当年兰州牛肉面有五大高手，东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄，马安军辣子牛肉面就是传说中的西毒，以火爆的辣子闻名。不同于其它牛肉面的颗粒状油辣子，马安军是细细的辣椒面制成的酱状辣子，比其它牛肉面要辣，但又与重庆小面的麻辣完全不同，辣子限量10勺，超过要1块一勺。马安军牛肉面不是传统味道，属于另类但很受欢迎的改良版兰州牛肉面，辣子牛肉面辣味不盖牛肉汤的香味，吃完满头冒汗，过瘾！马安军目前有两家店：老店：七里河桥东头巷内（近甘肃省博物馆）。新店：武都路74号，甘南路路桥音乐广场正在装修 7.周勇牛肉面周勇牛肉面是火车站一带最好吃的牛肉面馆，虽然环境一般，名气也不是特别大，但汤非常浓，面条也好吃，总之特别正。周勇牛肉面是非清真的汉民面馆，是附近人从小吃到大的面馆，在火车站附近的可以尝尝，饭口人特别多。周勇牛肉面也两家店，相距不远。火车站西路店：火车站西路572号（近华润万家超市）。铁路新村店：铁路新村（近牟家庄大桥洞） 8.占国牛肉面占国牛肉面是兰州口碑很好的面馆，开了很多连锁店，但还是重点推荐位于五泉山下的总店。占国的汤是浓汤，味特别重，飘着一层芝麻的辣椒油特别香，萝卜蒜苗都多，面软糯可口，调好的占国牛肉面是标准的“一清二白三红四绿五黄”，颜值非常高。占国附近有舌尖尖、金强、思泊湖等名店，占国是面积最小的，但人气依然很旺。占国有很多门店，总店位于金昌南路110号（近五泉广场）。 9.金强牛肉面金强牛肉面在兰州有很多连锁店，口碑良好，特别是他家的小菜有口皆碑，有的顾客是因为偏爱金强的小菜而去吃面的。我在五泉山金强吃的是荞麦棱，面口感更硬，层次感更强，汤的味道也很浓郁，推荐！6元一碗的价格虽然是兰州均价，但在全国绝对是良心价！金强牛肉面有很多门店，重点推荐两家：五泉山店：火车站西路（五泉广场对面）。雁滩店：雁滩路（近摩托车市场）。 10.马子禄牛肉面马子禄可能是游客心目中名气最大的兰州牛肉面馆，但这家可能也是兰州牛肉面界最有争议的店了，有人会说你到兰州连马子禄都没吃不算来过兰州，又有人说他家就像西安老孙家一样，专门对付外地人的。马子禄牛肉面一碗汤没问题，鲜香可口，如果是第一次来兰州，第一次吃兰州牛肉面，那马子禄没问题，也挺好吃，但与兰州其它本地人经常光顾的店一比较，马子禄就显得一般了。但马子禄名气太大，即使本地人很少去，但络绎不绝的游客也使他们从来不担心生意冷清。马子禄的门店很多，总店位于大众巷内。 11.安泊尔牛肉面安泊尔牛肉面是一家规模大、装修颇为高档的面馆。人气也颇高，适合小清新口味的年轻人。若论牛肉面的味道，安泊尔不如附近的白老七和吾穆勒，但有口味轻的人就是喜欢安泊尔的清汤，喜欢安泊尔的环境，这也没什么道理可讲。地址：北滨河中路756号（近金城关） 12.金鼎牛肉面金鼎牛肉面自称兰州第一面，是兰州较早做连锁的牛肉面馆，早些年走高端化路线，其牛肉面第四代传人马文斌曾在《舌尖上的中国》表演拉毛细牛肉面。但在兰州牛肉面新锐层出不群，装修也都升级的当下，金鼎早已“泯然众人矣”，马文斌的牛肉面拉的再细，但只能是视觉上的快感，味觉上的快感还要靠汤说话，金鼎的汤恰恰是兰州知名牛肉面馆里最淡的，可能味轻调料少比较健康，但真的不好吃。金鼎牛肉面还是兰州少数有服务员服务的面馆，这一点比较到位，但缺少了自助端面的体验，不像是到了兰州，而且金鼎牛肉面也是最贵的，只卖套餐。地址：平凉路368号。 13.东方宫牛肉面总店东方宫大约是全国门店最多的兰州牛肉面品牌，近些年在全国很多大城市都开了连锁店，很多甘肃之外的朋友唯一吃过兰州牛肉面可能就是东方宫。这家是兰州东方宫的总部，规模很大，差不多和大润发这样超市的面积差不多。但我一般不太喜欢连锁店，因为靠手艺传承的东西，一旦标准化，工厂化的操作，那就意味着水准的下降。在兰州，东方宫的口碑也一般，本地食客比较少，外地游客慕名而来的比较多，在甘肃以外的朋友想吃兰州牛肉面可以去东方宫，但在兰州，可选择的好面馆很多。地址：北滨河东路360号（近会展中心） 14.云峰牛肉面云峰牛肉面就位于中山桥旁的黄河边上，可以边吃着牛肉面边眺望滚滚东去的黄河水，环境一流。云峰牛肉面的汤是牛骨熬制的原汤，汤味也很醇，没有味精抢味，是新派牛肉面里味道很正的一家，地址：中山桥黄河索道旁 15.德元纯汤牛肉面德元纯汤牛肉面，也是兰州最好吃的牛肉面之一，打浇头的汤里炖着大块牛肉，这样的汤味绝对差不了，醇香无比。地址：西固区兰炼医院旁 16.国保牛肉面当年兰州牛肉面有五大高手，东邪萨达姆，西毒马安军，南帝国保，北丐苍鹰，中神通马子禄。国保牛肉面就是其中的南帝，现在除了马子禄还很风光，马安军人气很旺外，在新派牛肉面层出不穷的今天。其它老店大多环境比较差，不复从前风光了。但是论味道，国保牛肉面一点也不差，汤和面都是上乘水准！地址：中山林中路子79号（近电力大厦） 17.1915牛肉面 1915牛肉面是兰州近年来人气很高的新派面馆，装修有咖啡馆的感觉。相对于重庆小面至今仍然是小店地摊多，兰州的牛肉面馆早已提档升级了，但价格依然亲民，都怀疑这些面馆还能有多少利润，只能卖的多赚钱了。因为牛肉面太关系兰州民生，政府对牛肉面实行限价。 1915牛肉面的汤非常浓郁，面条筋道，我第一口吃下去就有惊艳的感觉，难得新店有这么好的味道。 1915牛肉面目前有两家店：张掖路店：张掖路新世界百货对面新华书店二楼格林小镇店：雁北路格林小镇。 18.舌尖尖牛肉面舌尖尖牛肉面从装修风格上看不像是一家传统牛肉面店，更有小资饭店的感觉。在全国也开了很多连锁店，可能仅次于东方宫。舌尖尖虽然装修是小资风格，但牛肉面的味道还是传统的感觉，汤和面都是上乘，吃完有回味。舌尖尖有很多门店，重点推荐金昌南路的五泉山店。 19.有德牛肉面读者大道的兰州有德牛肉面，是一家开了很多年的老店，口味正宗，饭口人很多。有德牛肉面的碗比较小，但份量正好，早餐的量正合适。汤的味道不错，盛面舀汤的伙计手很麻利，仅次吾穆勒的舀汤小伙。地址：读者大道27号（近渭源路） 20.思泊湖牛肉面思泊湖牛肉面是一家新开的面馆，装修很有档次，环境一流。思泊湖敢开在五泉山占国隔壁是需要勇气的，这里还有金强和舌尖尖都是口碑很好的老店。但思泊湖不光是硬件好，在牛肉面的味道上也下足了工夫，芝麻辣油也很诱人，6块一碗的价格也很有诚意，值得推荐的一家店。地址：金昌南路（占国隔壁）。 21.塔山半坡牛肉面塔山半坡牛肉面，地道的手工拉面加上精心熬制的牛肉汤，再搭配上去油解腻的酸菜或者小青菜一起食用，美不胜哉！如果你不看门头径直走进塔山半坡，你可能不会想到这事一家牛肉面馆，非常讲究的装修，楼上露天的观景就餐环境，让你有一种进入了咖啡店的感觉。位于兰州市城关区南滨河中路白马浪公交站，兰州市文化宫以北，这里有15路、25路、105路、109路、139路、142路，离塔山半坡牛肉面不到100米。公共自行车站点离塔山半坡不足50米。这里离著名的兰州黄河第一桥——中山桥一站地，离商业中心西关什字一站地。 22.清真老字号沙家牛肉此生最幸运的，莫过于小时候吃你的面，长大了，带着孩子一起吃你的面！兰州清真老字号沙家牛肉面卤面入驻不二马炒面、砂锅店（清真）！全新的融合，全新的体验，每天到饭点几乎都要排队，吃货哥恰巧赶了个饭点，见证了人山人海的排队潮流！我估计全兰州也很难找出第二家这样的面馆了。面馆分为两层，一层买票，二层用餐！关键是当你走进二楼，10个食客9个都会被这豪气的装修所惊呆！似高档酒店、似豪华中餐厅、似主题餐厅…… 地址：西关十字海鸿大厦一二楼（兰州剧院南侧） 23.松鼠家牛肉面简单平和的松鼠家，不谈文化也不扯传统，只为一碗干净简单的。温暖舒适的松鼠家，没有杂乱也不夸张奢俗，只为您的到来而欣喜。松鼠家牛肉面无心追溯这碗面的历史，更不想争执它的创始人是谁，只是想简单的把最本真属于牛肉面的味道呈现给每一个食客。无数次不简单的尝试和内测，造就了松鼠家独一无二的味道。也重新定义了这碗面：汤浓、肉烂、面筋、辣子窜，这才是真正属于牛肉面的本色。地址：永昌路西城巷68号西关里美食商圈1楼(张掖路步行街、永昌路夜市旁) 地址：建工中街民族金街C1,C2(建工大厦) 25.明德宫国面馆第二次来兰州，照例下飞机第一顿饭还是拉面，这家店装修几乎可以说是奢华，可能因为过了饭点人不多，点了套餐以后服务有专人，面分两道可以选不同的粗细，配了牛肉和牛腱子以及果盘，味道没的说，舒服。地址：酒泉路328号 26.马队长牛肉面位处兰州市城关区铁路局金轮广场边的马队长牛肉面，是早餐吃面的好地方，这里装修大气，座位全是实木的，地方开阔，铁壶放醋，这里有小菜和卤鸡蛋，面很筋道，汤也鲜美，放上蒜苗和香菜，油泼辣子、牛肉粒，坐在店里真有老兰州的感觉。地址：和政路金轮广场西南侧 27.君乐牛肉面这家牛肉面位于甘南路与一只船路的东北角，地理位置很好，附近有很多栋写字楼，客源众多，中午早上吃饭的时候人很多位置紧张，不过味道不错，面很筋道，汤汁浓郁，腱子肉肉质很烂，入口很好，价格中上，一般早上常吃这家，值得推荐地址：一只船和甘南路十字的东北角。 28.京穆兰牛肉面这家牛肉面现在挺火的，好多朋友说好吃。我们晚上来的，装修的很挺好，木质简约还有好多绿植很舒服。这家牛肉面取餐专门写了可以选择的面形，感觉很专业。再说说面条：这家面条很劲道，我要的毛细感觉和家里自己做的面条一样，特别顺滑口感好。辣椒不多牛肉汤也香，值得推荐！牛肉面是兰州的招牌这是全国人民都知道的，很多外地的朋友到兰州的第一件事就是去吃一碗地道的兰州牛肉面，可见牛肉面在人们心中的重要性。牛肉面已经走上了产业化运营的良性发展道路，走在兰州的街头上每三五百米就能看见一家牛肉面馆，从早上六点多到下午两点多是大多数牛肉面的营业时间，两点半以后全市百分之八十以上的牛肉面馆就打烊了，仅有一小部分全天营业。那么在兰州哪家牛肉面最正宗，还得有一股老味道呢。根据我的经验推荐几家，众口难调，也不一定对每一个人的口味，做个参考就可以了。排名不分先后啊，各位牛粉千万别喷。第一个说的是位于北滨河路徐家湾的白老七牛肉面，这个地方比较隐蔽，不太好找，大概位置就在北滨河路肺科医院后面，店不大，但是味道很正宗，很多人大老远专门开车去吃。第二个是文化宫的磨沟沿牛肉面，这家店在全国的名气都很大，在外地出差和人聊起兰州牛肉面，几乎人人都知道磨沟沿，好几次在南滨河路上遇到找磨沟沿的游客，都是慕名而来。第三个是位于北滨河路的吾穆勒牛肉面，具体位置是在北滨河路小西湖立交桥向西五百米，你看路边停了很多车的地方就是了，这家店挺大的，需要提醒的是路边停车的时候要注意，小心交警。第四个要说的是位于雁滩日杂市场附近的白建强牛肉面，这家店很小，里面很拥挤，大多数食客都是端着碗在门口蹲着吃，或者站着把碗放到路边垃圾箱上吃呢。第五个是位于西固陈官营的陈记清汤牛肉面，每次去西固办事要是早上的话必定会去吃一碗，味道很正宗，人同样很多。要说正宗以上几个应该没有太大的争议，近年来新晋的舌尖尖、金强等等也都很不错，很多已经开始规模化运营，甚至一些新店的口碑已经超越了一些老店，也可以去尝试一下。图自网络我觉得兰州的牛肉面你只能说好吃或者不好吃，并不存在谁正宗或者不正宗。因为只要是在兰州开的牛肉面馆，理论上来讲都是正宗的兰州牛肉面一般我们来说，这个牛肉面正宗，就是在夸这个牛肉面好吃。从这个角度来讲，我觉得每个人的心中都有一家最正宗的牛肉面或许在外地人看来，牛肉面也就那种味道。但是本地人看来，一百个人心中有一百个正宗的牛肉面像机场火车站，以及人流量非常大的繁华街道，这些地方的牛肉面，大多味道一般，只有那种在居民区附近开的长久不衰的牛肉面才是最好的你们可能觉得兰州人天天吃牛肉面，不会吃腻，兰州人自己也觉得是。实际上我感觉不是这样的，大多数的牛肉面馆，他们都只能开一段时间，大概几年。几年之后，大多都开始衰落，就是因为长时间没有改善口味，被本地人给吃腻了，当新的一家牛肉面开起来的时候，以前的牛肉面馆就彻底结束了认识一个开牛肉面店的朋友，非常的有经济头脑，他先加盟一家兰州比较公认的好的牛肉面，在开牛肉面店的过程中，用尽心思，把面往好里做，吸引了很多的人，当做到一个区域比较有名气的时候，他把店卖了，这个时候他的店也就是最值钱的时候，他卖了。然后拿着钱去别的地方再开一家牛肉面，如此往复因为他知道长期不变的一种口味，人总会吃腻。即便是你费尽心思的改变口味人们都会觉得你大不如前，众口难调。当换一个地方，开一家新的牛肉面馆的时候。有新鲜感的人们都会先去尝一尝，只要前期做的不会太差。在人们吃腻之前将店卖掉。他都会赚一大笔钱我不知道这种商业模式运行的牛肉面店有多少家，但是一般情况下，选择在居民区吃新开的牛肉面，都是很不错的选择。正宗的牛肉面永远存在于每个兰州人的心中。看了这个问题的其他答案，感觉都是一帮外地作者拼凑的，不太了解本地的行情，有点误导各位看客，作为一个兰州人，我来写写兰州有名的牛肉面请注意！不是排名！不是排名！ 1、磨沟沿牛肉面 2、吾穆勒牛肉面 3、白老七牛肉面 4、金强牛肉面 5、苍鹰牛肉面 6、马安军辣子牛肉面 7、沙家牛肉面卤面 8、萨达姆牛肉面 9、云峰牛肉面 10、陈记牛肉面 11、君乐牛肉面 12、有德牛肉面 13、白建强牛肉面 14、1915牛肉面 15、国保牛肉面 16、德元牛肉面 17、安泊尔牛肉面 18、舌尖尖牛肉面好多人举了很多很多地方的牛肉面很金典，确实我不否认，这些地方的牛肉面只是公认的味道很好，但是在我眼里，我觉得只有味道和卫生都达标才能叫做正宗，我认为： 1、北滨河路欧洲阳光城旁的老桥头牛肉面。 2、五泉山脚下金强牛肉面。 3、万达旁边的金强牛肉面。 4、白云观旁边的半坡塔山牛肉面。 5、南滨河路深安大桥附近的阿里兰牛肉面。 6、安宁区加莱印象楼下的牛肉面（名字记不清了）。大家如何看呢？第一，调料包、牛油外加油泼辣子就是当今牛肉面的标准配置，唯利是图的年月，再也回不到大骨熬汤的时代了；第二，数得上名的店比如金鼎、马子禄、安泊尔等70-80％的食客都加份牛肉，良性循环你吃的就是肉汤，你楼下的小店一天也卖不出去两斤肉，你吃的就是调料水，你还纠结谁家口味好谁家正宗吗？第三，要想根本扭转兰州牛肉面衰退只有一个办法，标准牛肉面涨成13、14元（面肉），便宜没好饭。顺便骂一下马子禄，你的面还能再差点吗（纯属态度问题，店大欺客）？周六拍自安宁安泊尔店，下了一碗宽的！在兰州吃牛肉面，经常吃的是黄河北的草场街的苍蝇牛肉面很好吃，安泊尔的吃了也很好吃，还有文化宫磨沟沿的陈记家的牛肉面都正宗的。马占国的牛肉面很好的面多，汤好，肉也香。想吃正宗的牛肉面，还是要去兰州。但想吃最正宗的，我今天就给大家说道说道。马子禄牛肉面店这是一家上了《舌尖上的中国》和《天天向上》的店，名气很大，有机会去兰州一定要尝一尝。占国牛肉面店在当地名气相当，味道很地道。云峰牛肉面店这是我在兰州吃的第一家面，味道很不错。曾经在2016年的九月份，带着新疆羊肉串的余味，造访兰州。开始了兰州牛肉面的饕餮之旅。习惯了清淡的胃，一开始对兰州辣是拒绝的。几天后离开的时候，竟然有点怀念那个味道。兰州牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。“马子禄牛肉面”是在继承先辈传统加工工艺的基础上，经过近100多年的发展成为先如今知名百年老店,2011年入选第二批“中华老字号”名录。在兰州吃的第一碗牛肉面就是步行街附近的马子禄牛肉面老店。据说，在外地的名声比本地大。这种情况，大概和北京的全聚德与便宜坊情况差不多。牛肉面还有分毛细/细/三细/二细/宽/韭叶几种。在兰州，只有“兰州牛肉面”，没有“兰州牛肉拉面”。曾经在2016年的九月份，带着新疆羊肉串的余味，造访兰州。开始了兰州牛肉面的饕餮之旅。兰州牛肉面馆一些老店一般只营业到中午，想吃到得早早去排队。吾穆勒蓬灰那个汤头，可以深入灵魂。它在当地相当于在外地人眼中的马子禄。蓬灰，是兰州拉面的最重要的味剂。蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式K2CO3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，只有使用了这种蓬灰，才能抻出细如棉线的“一窝丝”。安泊尔牛肉面馆，在兰州市内比较多。属于大众牛肉面。马有布牛肉面，全国连锁。在乌鲁木齐的时候，就吃过一碗马有布牛肉面。对比兰州市的，口味差不多。以上吃过的几家兰州牛肉面馆，供参考。 …… …… …… …… …… …… …… …… …… …… 我国好吃的面食真的还是挺多的，既有南方的云吞面、重庆小面和武汉热干面，也有北方的郑州烩面、山西刀削面、油泼面和岐山臊子面，不过我还是挺喜欢兰州的牛肉面的，而说到兰州牛肉面就不得不提一下兰州拉面，所谓的兰州拉面和兰州牛肉面没有任何关系。兰州牛肉面的味道还是挺好吃，而一般做的正宗的也都是兰州本地的，像当地的做法也都是差不多的，但是如果说是在外地吃的，味道和当地的差距还是挺大的，像连锁的金强牛肉面就是当地比较响的一个品牌，许多人都挺喜欢吃的。五泉山公园下广场对面的金强牛肉面就是正宗的一家，还有城关区西关十字附近商圈的烯嘛香牛肉面、安宁区北滨河西路的吾穆勒牛肉面、七里河区北滨河路的安泊尔牛肉面、城关区金昌南路的舌尖尖牛肉面、城关区正宁路夜市东口的占国牛肉面等都是破有名气。

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