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1，江湖菜是什么菜有什么有名的餐厅吗

江湖菜的大概意思是重庆附近边远地区的一些民间菜，不同于经典川菜，江湖菜在用料、烹制等方面不墨守成规，粗狂豪放不拘一格，重麻重辣刺激过瘾，所以被大家称为江湖菜。我印象比较深的叫撒椒，名字很有意思很好记，装修比较浪漫，菜品也不错，有种看到重庆妹子的感觉。吃完饭还能打包吃剩的辣椒油，挺好玩的。

江湖菜是什么菜有什么有名的餐厅吗

2，大家吃过什么味道特别的鱼酸菜鱼水煮鱼什么的都太多了有新鲜点的

11、【糖醋脆皮鱼的做法】原料：鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。做法：1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜（拍碎）、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉拍好。2、油烧7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。12、【剁椒鱼头的做法】原料：新鲜胖鱼头（又名雄鱼、大头鱼）鱼头一个特别提示：鱼头一定要新鲜，不宜长时间置入冰箱。精致剁辣椒、姜、味精（或者鸡精）、食用油、蒸鱼豉油、生抽。做法：1、将鱼头剖开，去腮洗净，沥干放入盘中。2、将精致剁辣椒均匀铺在鱼头表面（可依口味决定多少）。3、加入姜丁、盐（少量，因为剁椒里有很大盐分）、味精、蒸鱼豉油、食用油和少量清水。4、将盛鱼盘放入冷蒸锅中（忌高压、热锅），猛火，上大汽后蒸8－10分钟。5、起锅，淋上一汤勺生抽，小香葱点缀即可。13、【火锅鱼的做法】原料：鲜活草鱼1条（约1500克）或花鲢鱼（2000克）、火锅底料300克、豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35 克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒 100克（或啤酒半瓶）、干细豆粉60克、色拉油800克。做法：1、鱼宰杀后治净，剔下两扇净肉，剔去腹刺，用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片；鱼骨斩成大块，鱼头劈成4-6块，加少许盐、白酒码味几分钟，用清水冲去鱼块上的血污粘液，然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片，葱切成6厘米的段。2、锅置旺火上，倒入油烧至六成热，先下蒜片、花椒爆香，再下豆瓣、泡辣椒、泡姜、豆豉茸、老姜颗炒香，然后将鱼骨、鱼片分别放入锅中；待鱼片表面凝固成形时，速加清水1500克，再放入料酒、火锅底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料，起锅倒入火锅盆中，最后撒入油酥黄豆即可上桌。 鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。

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3，吃货们速来收藏西安高新万达广场美食汇总

11.18日西安高新万达广场就要开业了，作为高新区最大的综合性商业体，高新万达里可是进驻了不少的美食商家：不论中餐西餐东南亚餐、南方的北方菜系，甚至是颜值高的网红店、人气足的草根店，高新万达广场都能满足各路吃货的需求。下面就跟着小编先睹为快，看看西安高新万达广场里都有什么好吃的吧！11.18日西安高新万达广场就要开业了，作为高新区最大的综合性商业体，高新万达里可是进驻了不少的美食商家：不论中餐西餐东南亚餐、南方的北方菜系，甚至是颜值高的网红店、人气足的草根店，高新万达广场都能满足各路吃货的需求。下面就跟着小编先睹为快，看看西安高新万达广场里都有什么好吃的吧！1、网红店奈雪的茶奈雪の茶选用台湾制茶大师邱文聪先生的茶为原料做茶饮，选择低盐、低糖、低油，天然酵母自然发酵的方式做软欧包，两者搭配带来全新的茶饮体验。麦客 7到10天的慢熟发酵，耐心等待麦子的每次呼吸；250g超大欧包面团，保证口感外韧内软有嚼劲；8小时限时售卖制度，保证每一口的美味与新鲜。宇治茶铺：纯正的只做抹茶硬货海鲜饭“海鲜界的爱马仕”： 作为京城口碑超棒的海鲜饭，硬货海鲜饭西安高新万达店是西安的第一家店，西安的吃货们，硬货已驾到，从此不慌张，再也不必东奔西走啦不断搜集世界各地海边的小吃，并尽可能原汁原味的还原在硬货海鲜饭餐厅。御好烧道顿堀.让顾客围坐在铁板旁享受到健康、美味的食物，同时有愉快和轻松的就餐体验。文和友老长沙大香肠 喜雀花园：被吃客们赐名“成都最美火锅”小萌笼：颜值超高，在小萌笼用餐，不仅仅是口味上的满足，也是一趟心灵的舒缓之旅蛙哥虾妹 王菊 ? 霸王牛肉面“网红店”中的“网神店”！ 传说中每天排队的神奇面馆，据说有“高新第一面”之称! 2、排队神店海底捞/肯德基/麦当劳/必胜客/星巴克/哈根达斯/一尊皇牛眉州东坡：中国味，为天下！东坡先生是大文豪又是美食家。因他而开创的东坡美食一直被人们喜爱、传颂。西豪果木牛排：纯手工原切牛排西豪选用100%澳洲谷饲牛肉，纯手工原切牛排，采用苹果木现场烤制，600摄氏度高温，瞬间锁住牛肉的汁水，外焦里嫩。蜀 园：选用天然食材，注重营养搭配制作出的产品营养与美味兼具。嘻 范：西安剁椒鱼头专业餐厅炉上粥香：坚持安心透明，所有食材皆有源可溯； 结合南北方口味，让更多人喝到家乡的味道 。嗨捞猪肚鸡：药膳滋补，健康养生，滋补火锅式菜肴，旨在发掘各类食材的养身功效 3、别的地方吃不到的新店京都抹茶庵：京都抹茶庵是专做宇治茶的老店苏浙小馆：对当代上海菜进行创新和提升，汇聚国内外经典的菜肴小吃。撒椒：麻辣鲜香、重口味、漫西游：食在西北，实在西北味龙道江湖：龙道江湖菜主打以川渝经典菜系为主的新江湖菜，整体风格定位：酷&时尚餐厅。吧吧烤鱼：西安最好吃的烤鱼焖 道莓 兽 ：莓兽秉承着高品质、原生态、纯野生的鲜榨果汁理念，尽可能保留原汁原味的自然营养和新鲜。4、（以上回答发布于2017-10-11，当前相关购房政策请以实际为准）更多房产资讯，政策解读，专家解读，点击查看

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