鲍汁杏鲍菇，鲍汁儿杏鲍菇怎么做

1，鲍汁儿杏鲍菇怎么做

原料：杏鲍菇一棵，芦笋3根，黄油15g，碗汁儿：鲍汁儿1大勺，蚝油1小勺，白胡椒粉一小撮，糖1/4小勺，盐1g，清水30ml，玉米淀粉1小勺，蒜蓉1小勺，白葡萄酒15ml制作过程：1）：芦笋去皮切成合适大小的段，杏鲍菇竖切成大片2）：碗汁儿所有调料混合备用3）：锅内热水烧开，放入一勺盐两滴植物油，下入芦笋焯熟后过凉水，捞出摆放在盘中4）：锅内放黄油加热至融化，将杏鲍菇放入锅中小火煎至表面金黄后盛出摆放在盘中5）：将碗汁儿下入刚刚煎过杏鲍菇的锅中，小火加热至浓稠6）：趁热将碗汁儿浇在盘中制作完成碎嘴唠叨：**芦笋在焯水的时候加入少量盐和植物油可以让芦笋的颜色更翠绿**煎杏鲍菇用的黄油建议使用有盐黄油，这样口味更香**杏鲍菇要切的稍厚一点，这样煎后口感更好。

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2，杏鲍菇怎么收汁做好吃

用料杏鲍菇西兰花鲍鱼汁耗油白糖盐生抽植物油鲍汁杏鲍菇的做法搭锅坐水，水开后放盐、少许油，将西兰花下水焯熟。然后捞出摆盘。杏鲍菇切片。平底锅放少许油，将杏鲍菇煎微黄捞出。调汁：适量两勺耗油、一勺鲍鱼汁、一勺糖、一勺生抽、少许盐，加适量清水调匀。锅烧热（不放油），将调汁倒入，后加入煎好的杏鲍菇煮软，大火收汁。出锅、摆盘。

收汁一般就是用大火将多余汤汁煮沸蒸发。主料：排骨400克；调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙做法： 1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用。 2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦。 3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀。 4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可

杏鲍菇怎么收汁做好吃

3，鲍汁蘑菇的做法鲍汁蘑菇怎么做好吃鲍汁蘑菇

用料杏鲍菇 2颗西兰花 1/2颗鲍鱼汁 2大匙，A 高汤半碗，或清水，A 砂糖 1小匙（可免），A 老抽 2滴水淀粉（玉米淀粉2小匙+清水2大匙），B 鲍汁杏鲍菇的做法将杏鲍菇切成3mm厚圆片，西兰花洗净切成小块锅内烧开水，放入杏鲍菇片氽烫一分钟捞起在原锅水内放入盐，植物油，再放入西兰花氽烫2分钟捞起，泡入凉开水中取一小碗将鲍鱼汁和高汤（或清水）、老抽2滴，砂糖调均先。（先尝尝如果鲍鱼汁偏甜就不需要加糖）炒锅内烧热1大匙油，放入氽烫过的菇片，倒入调好的鲍鱼汁料等用小火慢慢焖制至菇片变软，但锅内仍留有鲍鱼汤汁，先将西兰花摆放在盘边再逐片将菇片排好最后锅内剩下的汤汁，加入水淀粉勾芡，将变浓稠的汤汁淋在菇片上即完成小贴士1.鲍鱼汁的咸甜度，每家都不一样，所以要先尝尝再决定要放多少。 2.煮菇片时要把鲍鱼汁煮进味，但还要留一些汤汁最后勾芡淋在表面，不要烧的太干了。

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4，杏鲍菇的做法

杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，亦适宜西餐；即使做凉拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韧，呈白至奶黄色，外观好。可烹饪菜品有腐乳杏鲍菇，鸡烧杏鲍菇，杏鲍菇炒鸡丝，生煸豌豆苗，乳汁杏鲍菇，鲍汁杏鲍菇，三杯杏鲍菇，干煸杏鲍菇，麻油杏鲍菇汤，黑椒杏鲍菇，腊肠炒杏鲍菇，干锅杏鲍菇，杏鲍菇炒肉片，凉拌手撕杏鲍菇，宫保杏鲍菇，杏鲍菇焖土豆片，小炒杏鲍菇，熏腊肉炒杏鲍菇。杏鲍菇焖土豆片主料:杏鲍菇200g,土豆200g;辅料:红椒，肥肉适量;调料:蚝油，生抽，孜然，辣酱。做法1、准备肥肉一块;2、土豆去皮切片;3、杏鲍菇切片;4、热锅下肥肉炒出油来;5、放入土豆片翻炒一会;6、放入杏鲍菇翻炒一会;7、放生抽;8、翻炒一会;9、放孜然辣酱;10、放红椒;11、放蚝油;12、盛入盘中。

材料猪瘦肉100克、杏鲍菇2个、青椒2个、蒜瓣、葱姜、郫县豆瓣酱1小勺、生抽、料酒、植物油适量。做法1、杏鲍菇切片、葱姜切丝、蒜切片。2、瘦肉切薄片、青椒切片。3、平底锅入少许油，放入杏鲍菇片煎至两面微黄，盛出备用。4、另起炒锅放少许油，把肉片煎炒约5分钟，放入郫县豆瓣酱炒匀。5、放入葱姜蒜炒出香味。6、加入煎过的杏鲍菇片、少许生抽、料酒和一小勺水炒片刻。7、加入青椒炒至断生即可。

杏鲍菇的做法杏鲍菇切成条，葱切为葱花，蒜制成蒜末，装盘备用。鸡精、食盐、白糖、料酒、生抽、蚝油调成汁备用。热锅入油，放入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒至出汁，倒入调料汁，继续翻炒30秒后出锅装盘，撒上葱花，完成。

切片后直接爆炒即可

5，杏鲍菇怎么做

【杏鲍菇秒变鸡米花】吃着比肉还鲜，素食主义者也可以大快朵颐啦~

鲍汁杏鲍菇主料,杏鲍菇300克,洗净切片,用开水炒一下,放入冷水中过凉,捞出沥干备用, 辅料,油30克,白糖一勺,酱油一勺,鲍鱼汁1.5勺..大超市都有鲍鱼汁卖做法油烧至七成热,倒入杏鲍菇反超,加入白糖,酱油,鲍鱼汁,翻炒2-3分钟,关火装盘即可

【酱焖杏鲍菇】杏鲍菇洗净切片；煎锅倒油，烧热后转中火，下杏鲍菇两面煎熟；将甜面酱加入清水调匀，倒锅中，加盐和鸡精翻炒均匀，水分收至八成干时，将玉米淀粉加入水调成水淀粉倒入锅中勾芡，翻炒均匀使酱汁浓稠的包裹在杏鲍菇表面，即可。【杏鲍菇猪肉卷】1、把杏鲍菇切片入水煮软。2、把水分沥干,豇豆切成长段，入开水中煮1-2分钟。3、将烧烤酱中加入一点盐和植物油拌匀，将肉片、杏鲍菇和豇豆两面刷一层酱料，卷起来。3、烤箱调至180℃，放在烤箱中层，烤25分钟左右，中途取出，再刷一层酱料，再接着烤熟即可

杏鲍菇营养非常多并且价钱也贵以前要 30多一斤我记得以前广式厨师教过我做鲍汁杏鲍菇就是做鲍鱼的高级汤汁味道相当不错最好的做法就是炒和炖可以避免营养流失

酱爆杏鲍菇好吃美味，很方便刚开始做菜的人材料杏鲍菇2-3，青椒葱姜酱（喜欢吃的酱都可以）做法1：葱姜辣椒切丝，菇切片2：锅内放油，放入葱姜辣椒爆香3：放入蘑菇，放入鸡精糖（根据酱的咸淡可以选择放或者不放盐）4：当蘑菇炒到有少许湿润感，放酱，翻炒出锅蚝油杏鲍菇简单就是真理,今天两个菜超级简单哈...材料杏鲍菇，蚝油，蒜蓉，生粉，盐，白糖.做法1.杏鲍菇洗净切片，绰水.2.爆香蒜蓉，倒入杏鲍菇，入少许盐，糖翻炒几下.3.加入蚝油适量，炒匀，勾芡出锅.

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