1，广东地摊炒米粉的做法跟调料求详细急急急

先放又 把米粉放进去 在放入调料 和 青菜 让后炒熟就好 了 调料 ： 味精 辣椒

广东地摊炒米粉的做法跟调料求详细急急急

2，广东地摊上炒米粉怎么做

地摊的米粉最好不要吃都是地沟油啊，化学用料什么的有时平淡的味道才是最好的
开火,下油,煎蛋,放葱花呀蒜呀青菜呀什么的,放米粉,下点什么胡椒粉之类的,酱油伺候,接下来就是炒。
一般都是放油，但是是放猪油，猪油香，材料有卷心菜，胡萝卜，猪肉，少量香菇和虾米。然后炒得比较油。配啤酒感觉特有feel!

广东地摊上炒米粉怎么做

3，在东莞卖炒粉炒饭以及凉皮凉面一天大概能卖多少份啊 有谁在做这一行

那就要看你的摊位咯 摊位人多 而且再来个烧烤店就很多了 东莞卖炒粉赚得蛮多的 一天你一份炒饭 加个鸡蛋 柴米油盐酱醋 也就1快5吧，而买一分就3到4快 而且东莞对炒粉不是很厌倦，炒粉搞得快 贵 经吃 但是光是炒粉就赚不到什么钱 如果你卖烧烤加炒粉做个烧烤店的话 比较好 烧烤加炒粉 摆摊摆得好一点 人家就会来吃了，而且比起卖炒粉 赚得多，你光卖炒粉的话 人家不吃腻，赚得不怎么多， 时间久了就会少 大概能养家！ 赚得不多 一个月一两千
4元，有的是3元
你好！在兰州找个烹饪培训的学校，应该都有小吃类的培训，至于找学校可以问朋友或者114如有疑问，请追问。

在东莞卖炒粉炒饭以及凉皮凉面一天大概能卖多少份啊 有谁在做这一行

4，广东路摊的炒米粉怎么做

【所属菜系】浙江菜 　　【特点】质地软嫩,滋味鲜美 炒米粉【原料】材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2. 鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许 　　【制作过程】 　　1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。 　　2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1] 　　3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。
广东菜，应该问广东人~ 真正的广东的做法对米粉的泡是很讲究的~泡米粉，不能用开水泡，也不能一下子就用很高温度的水来泡，具体怎么泡？先用40℃的温水泡着，再慢慢地往里倒80℃的水，倒到掩盖所有的米粉后，停止动作，等米粉全部吸收完水份变软后，倒掉所有的温水，用冰水泡一下，米粉就变得比较韧，翻炒的时候是不容易断的，而且炒好后吃起来口感也比较好~至于你要下什么材料，要放什么味的，我这边也有几种炒法，不知道你是哪里人，先不介绍，等待您的提问~
【所属菜系】浙江菜 　　【特点】质地软嫩,滋味鲜美 炒米粉【原料】材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥少许,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1. 虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/2大勺,红辣椒4根,咖喱粉2大勺,虾酱2小勺 2. 鸡汤2杯,椰奶1/2杯,盐、胡椒粉少许 　　【制作过程】 　　1、将调味料1用果汁机打成泥状（可加入少许色拉油）。油豆腐切片备用。 　　2、将锅烧热，加入少许油，将调味料1炒香，再将调味料2加入，转中火，要一直搅拌汤料，避免烧焦。煮沸后放入草虾、油豆腐片、鱼丸煮熟，再加入米粉同煮，熟后盛入碗中。[1] 　　3、将豆芽菜烫至熟，放入碗中，将1/4个水煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔及辣椒片即完成。

5，摆摊早餐白粥炒粉怎么做

个人建议先吃炒粉后喝粥
正宗炒粉：原料：水空心菜、肉丝、米粉、葱、酱油、盐、味精。（十三香、辣椒粉、芝麻油随个人喜好）把米粉放热水里煮熟，捞出，放冷水里过一下，再晾干，注意晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感。大火，加油，油热放肉丝炒几下，变色，放空心菜，炒熟，放米粉，马上再放酱油，翻炒几下使粉上色，放盐、辣椒粉、翻炒入味，快出锅时放葱和味精再翻炒几下就可以出锅了。PS：炒粉容易粘锅，所以我喜欢多放点油先煎个荷包蛋，要煎熟，把荷包蛋装盘，再用剩下的油炒粉就不会粘锅了。当然锅要先是干净的。瘦肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。这样可使炒出的肉更嫩点。那个水空心菜可以换成其他的青菜，但其他的青菜没那个空心菜炒出来的味道正宗、好吃。百吃不厌，哈哈。虾仁猪肉炒粉：原料配方：米粉500克，猪瘦肉200克，鲜虾400克，韭菜25克，匏瓜300克，葱50克，白糖20克，酱油40克，味精10克，花生油150克各式炒粉成品各式炒粉成品(9张)制作方法： 将猪瘦肉切丝，匏瓜去皮切粗丝，韭菜、葱切3厘米长段，鲜虾剥壳洗净。 炒锅置旺火上，倒入清水1500毫升，将碎虾壳下锅煮5分钟，滤去壳渣，保留虾汤。 将锅洗净烧热后，放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡，再加入酱油、虾汤搅匀。 炒锅置旺火上，放入花生油烧热，将葱煸炒几下，再放入瘦肉、虾肉、匏瓜，煸至匏瓜柔软，倒入虾汤。然后将米粉顺锅沿放入煮沸，并翻动米粉，待其熟透并均匀吸干汤汁时，加入味精、韭菜。出锅时先将米粉捞起装盘，然后将配料略炒，盛起盖铺在米粉上即可。产品特点：米粉松散柔韧，色泽鲜艳。冬菇肉丝炒米粉：材料 ：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。做法： 1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。备注：1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。 2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。3做法二编辑1. 将米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用；2. 牛肉洗净，切成细丝，用水菱粉10 克、盐5 克拌匀上浆；3. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；4. 大蒜去蒜衣，洗净，切成细丝；5. 生姜洗净，切成细丝；6. 将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散；7. 牛肉丝炒散后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100毫升、味精，煸炒；炒粉炒粉8. 再将米粉倒入锅内，炒干水分即可。4做法三编辑1、鸡蛋炒粉：先打鸡蛋 用文火把鸡蛋炒熟 再放些小白菜或土豆等小菜2、再放醋，酱油，如果要吃辣椒的可以多放点小辣椒3、然后将粉丝放如锅内 将火开大 炒5分钟即可5做法四编辑1.上饶米粉用清水冲洗，原料准备齐全；2.猪油加到八成热，放入精肉，再放入青菜炒至五成熟，加少量精盐；3.放入米粉，加少许酱油调色；4.炒至八成热时，加少许味精；5.加少许辣椒，把剩汁炒干，出锅。6做法五编辑1.买的粉虫(不是真的虫的哦,是用米粉做的形状象虫所以叫粉虫,也是南宁的风味小吃,这个做的还不够形象,手工制作要把粉条放在洗菜箕背一条条搓成象虫一样的条)。2.猪肉切丝,胡萝卜也切成丝,青红椒也切成丝,除猪肉外都是配色的。3.锅热放油放入青红椒炒一下,再放胡萝卜丝炒一下。4.肉丝也炒一下,放些生抽或老抽上色。5.锅放油,要多放一点,放生抽,放粉虫一起炒。6.炒至上色,不用加盐。7.再把刚才炒的所有丝放进去一起炒。8.最后放入葱段再炒一下出锅。

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