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1，怎么炒回锅牛肉才好吃

用料 瘦牛肉 300g 洋葱 青椒 郫县豆瓣酱 鸡精 生抽 白砂糖 回锅牛肉的做法 把牛肉煮七分熟，青椒洋葱切块，牛肉切片。牛肉煮一般加碱，但是不提倡，自己吃什么都别加。热锅炒豆瓣酱炒出红油。放牛肉闷一会儿。放鸡精。放洋葱青椒生抽，炒断生。出锅前放盐。
此情可待成追忆，只是当时已惘然！

怎么炒回锅牛肉才好吃

2，回锅牛肉要怎么样做

先煮好牛肉，再倒回锅里，这不就是回锅牛肉了
材料: 牛柳160克 青椒（切角）1只 红椒（切角）1只 椰菜（切片）120克 蒜头（切片）2粒 葱（切度）1条 磨豉酱1汤匙 豆板酱1/2汤匙 调味: 梳打粉1/4茶匙 水2汤匙 糖1/2茶匙 老抽1/2汤匙 生抽1/2汤匙 生粉1茶匙 油1/2汤匙 献汁: 水5汤匙 糖1/2茶匙 老抽1茶匙 生粉1茶匙 做法: 牛柳切成片，加入调味，腌1小时 启动“智能煮食炉头”，选择“油炸温度160度”，将3杯油加热至提示响闹，放入牛柳走油至九成熟，取出镬内烧油3汤匙，将椰菜，青椒及红椒炒片刻，取起再烧油1汤匙，爆香酱料，即将所有材料回镬炒匀，埋献即成。

回锅牛肉要怎么样做

3，回锅牛肉 怎么做

?配 料: 牛肉(肥瘦)350克。青蒜100克。盐4克 酱油4克 甜面酱6克 酱油5克 大葱2克 姜2克 花生油50克 辣椒油2克。?特 色: 肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香。 ?操 作: 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；3.大葱、姜洗净均切成丝待用；4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。 贴士：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。2.酱味调料很多，可视口味不同而用。3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。 ?营养价值: 牛肉 - 牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称

回锅牛肉 怎么做

4，牛肉回锅要煮多长时间

方法/步骤1把胸头子洗干净。本来这一步可以和下一步一起写的，但我还是把这东西是什么样子发给大家。怎么做回锅牛肉2锅里加水，放入拍破的老姜和花椒。胸头子放进去煮熟后捞起来放在盘子里冷却。怎么做回锅牛肉3冷却后切成片。怎么做回锅牛肉4大葱切成小段，蒜苗切成段，大青椒和大红椒切成小块备用。怎么做回锅牛肉5锅置火上放入油，把牛肉倒进锅里炒。怎么做回锅牛肉6把牛肉炒起卷了就放入5克豆瓣酱、5克打碎的泡生姜泡海椒煸炒。颜色出来以后放入大葱、大青椒和大红椒翻炒。放入鸡精、味精各5克，糖3克。怎么做回锅牛肉7最后加入蒜苗翻炒几下起锅。
回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克 辅料：青蒜100克 　 调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克 　 回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片； 2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段； 3.大葱、姜洗净均切成丝待用； 　 4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味； 　 5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。 要诀： 1.配料可根据季节，特产不同进行变换。 2.酱味调料很多，可视口味不同而用。 3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。

5，求回锅牛肉的做法

回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克 辅料：青蒜100克 　 调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克 　 回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片； 2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段； 3.大葱、姜洗净均切成丝待用； 　 4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味； 　 5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。 要诀： 1.配料可根据季节，特产不同进行变换。 2.酱味调料很多，可视口味不同而用。 3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。
教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；3. 大葱、姜洗净均切成丝待用；4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。 回锅牛肉的制作要诀： 1.配料可根据季节，特产不同进行变换。2.酱味调料很多，可视口味不同而用。3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。 给点分把 回锅牛肉的做法 菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱 口味：原本味工艺：熟炒回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克 辅料：青蒜100克 调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克 回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片； 2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段； 3.大葱、姜洗净均切成丝待用； 4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味； 5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。 回锅牛肉的制作要诀：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。 2.酱味调料很多，可视口味不同而用。 3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。

6，回锅牛肉怎么做好吃回锅牛肉的家常

回锅牛肉的做法1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段3.大葱、姜洗净均切成丝待用4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可出锅装盘
付费内容限时免费查看回答您好，回锅牛肉的做法：1.把洋葱去皮洗净，青红椒洗干净，卤牛肉准备三百克2.把牛肉在菜板上切均匀薄片3.切好的牛肉装碗备用4.把青红椒去瓤去籽5.青红椒和洋葱切成片状您好，回锅牛肉的做法：1.把洋葱去皮洗净，青红椒洗干净，卤牛肉准备三百克2.把牛肉在菜板上切均匀薄片3.切好的牛肉装碗备用4.把青红椒去瓤去籽5.青红椒和洋葱切成片状6.再准备姜少许，蒜瓣两粒，洗干净7.姜切末，蒜瓣切片8.把锅洗净放炉子上，加少许大豆油9.把蒜片和姜末下锅，小火煸出香味10.牛肉下锅，加两克老抽为牛肉上色11.再加黑胡白糖少许12.加五克耗油，改中火把牛肉炒两分钟13.把炒好的牛肉出锅，装碗备用14.再次把锅洗净，加大豆油少许，小火把油烧热15.把青红椒洋葱片一起下锅，中火炒制一分钟16.加少许的盐，够青红椒.洋葱的咸味即可，再翻炒一分钟左右就熟了17.接着把炒好的牛肉下锅和配料炒均匀18.最后加少许味精，炒均出锅装盘，即可。更多19条
用料主料酱牛肉350克辅料青蒜100克调料花生油50克食盐4克酱油4克葱2克姜2克甜面酱6克辣椒油2克甜酱油适量回锅牛肉的做法1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段3.大葱、姜洗净均切成丝待用4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入辣椒油即可出锅装盘
回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式，川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作， 所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一到传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。 原料 主料：猪腿肉 辅料：根据不同季节选用，主要有青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔等。 调料：郫县豆瓣，甜酱，酱油，混合油 [编辑] 制作方法 将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度，捞出冷透后，切成5厘米长4厘米宽 0.2厘米厚的片；青蒜苗或其他辅料切成片状，炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热，下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下剁茸的郫县豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味，加入酱油炒匀，再放入辅料簸锅炒断生起锅即成。 [编辑] 制作要点 肉的选择 肉的选用十分讲究，必须选用后臀部的二刀坐墩肉，要6分肥4分瘦。 煮制要断生 煮到七分熟左右。 形状要求 不能过厚，不能太小而且肉片要带皮。 配菜选择 可以根据不同季节，但最正宗的回锅肉还是以青蒜苗最佳。 炒制要求 回锅肉炒作的过程， 火候的运用十分讲究。油不要过多，只要能炒散不沾锅就好；油温不要过热，如果过热就是炸，回锅肉切记不可这样。肉片在温火少量油的状况下炒，脂肪会在油温的作用下融化溢出，这就叫吐油。这样可使油腻程度下降。那如何判断吐油呢？要通过油量来判断。锅内的油稍稍有所增加，就可以了。不要吐油太多，否则会变老。 调料的配置 郫县豆瓣是最重要的调料，尽量选用正宗的原产郫县豆瓣，另外是加一点甜酱，这样使味道浓厚，还稍加一点白糖，因为回锅肉要稍稍有点甜味才好。 另外适量加入豆豉另有一番风味！ 特点 口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

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