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1,牛腩怎么做才好吃

萝卜炖牛腩主料:牛腩(腰窝) 300克 白萝卜 400克调料:姜 3克 盐 8克 八角 2克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量做法:1. 牛腩切成块,用水冲净血污;2. 白萝卜洗净,也切成块状;3. 锅中放水,烧开,把牛腩块的白萝卜块分别焯一下水;4. 焯好的牛腩及姜片、大料放入炖盅内,加入水,放在火上烧沸;5. 撇去表面浮沫,盖好盖,用小火煲2小时左右;6. 至牛腩七八成熟时,揭去盖,加入白萝卜块,再盖好盖继续用小火炖1小时左右;7. 至牛腩和白萝卜块熟烂熟时,放入精盐、味精、胡椒粉调好口味即可

牛腩怎么做才好吃

2,西红柿炖牛肉的做法 炖牛肉的做法大全

  食材:牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许   调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺   调料(2) 生抽少许  美食做法  步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。  步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。  步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)  步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。曾经我也不知道西红柿炖牛肉的做法,到处问哪里有的话告诉我可西红柿炖牛肉的做法的网址吧,可西红柿炖牛肉的做法挺难找的,我现在真的需要可西红柿炖牛肉的做法,谁要是可以找到可西红柿炖牛肉的做法,就告诉我可西红柿炖牛肉的做法吗网址吧,谢谢告诉我可西红柿炖牛肉的做法。找到可西红柿炖牛肉的做法不容易,这儿有可西红柿炖牛肉的做法,这里有可西红柿炖牛肉的做法,我还是找不到可西红柿炖牛肉的做法,到处问哪里有的话告诉我可西红柿炖牛肉的做法的网址。现在终于找到可西红柿炖牛肉的做法。

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3,牛腩的烹饪方法有那些具体步骤

牛腩的基本烹饪方法 1、牛腩切小块,先用炒锅干炒,让血水渗出,然后把血水滤干;  2、将八角、桂皮、花椒、香叶、小茴香先用干锅炒一下,炒出香味,再用煲汤袋或者纱布束紧,做成香料包;  3、锅里放上炒好的牛腩、酱油、冰糖、盐、姜及香料包,加刚泡过牛腩的水,用小火炖煮约一个小时。 这样,牛腩就软烂了,接下来就可以利用多种烹饪方法来做继续加工美味的牛腩了,以下就是几种常见的牛腩菜谱。牛腩菜谱1、红烩牛腩  1)材料:炖好的牛腩、洋葱1/4个、番茄1个、胡萝卜1个,切成丁块备用;  2)做法:放油,把洋葱放入先炒香,加入牛腩、少许牛腩汤、番茄、胡萝卜、番茄酱及糖、白胡椒粉、盐一起烩煮至入味即可。2、山药牛腩  1)炖好的牛腩、山药切滚刀块,备用;  2)做法:切好的山药、牛腩、牛腩汤一起放到砂锅里,加少许盐炖,炖至山药熟透即可。

牛腩的烹饪方法有那些具体步骤

4,如何做西红柿牛腩 西红柿牛腩家常做法

如何做西红柿牛腩 西红柿牛腩家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1723.html 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主(又称条肉),是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。 编辑本段适宜人群一般人群均可食用 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用 . 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用3. 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃 编辑本段相关食谱黄豆焖牛腩. 如何做西红柿牛腩 西红柿牛腩家常做法 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/1723.html

5,牛腩要怎么做才好吃又方便

牛腩焖萝卜
西红柿牛腩的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 私家菜 工艺:炖西红柿牛腩的制作材料: 主料:牛腩,西红柿 调料:葱,姜,料酒,盐 教您西红柿牛腩怎么做,如何做西红柿牛腩才好吃 做法: 1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。 2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味 耙子萝卜牛腩汤的做法详细介绍 菜系及功效:美容菜谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮耙子萝卜牛腩汤的制作材料: 主料:萝卜640克,牛腩(腰窝)640克 调料:姜5克,盐5克教您耙子萝卜牛腩汤怎么做,如何做耙子萝卜牛腩汤才好吃 1. 牛腩放入滚水中煮5分钟,捞起,洗净。 2. 耙子萝卜去皮,洗净,切厚件。 3. 加适量水,猛火煲至水滚。 4. 放入全部材料,用中火煲约3小时。 5. 加入细盐调味,即可饮用。 小帖士-健康提示: 1. 此汤有健脾开胃,护肤养颜的作用。耙子萝卜可以减少高血压和冠心病的发生,能消除积垢,清除多余脂肪,润泽皮肤,颜面清秀。 2. 日常用此汤佐膳,可以令人肌肤细润白净。如果饮食积滞,痰热盛,皮肤干燥,却双体虚,面上起黑斑,可用此汤佐膳作食疗。
西红柿牛腩 牛肉切成小块,水烧开,放入牛腩焯一下,捞出,放到高压锅里,加水(水里放一点八角、几粒花椒、一点盐),煮5分钟。 炒锅放少许食用油,放西红柿酱炒,再把牛肉倒进锅里炒,然后再放大料、桂皮、香叶、陈皮和山楂等,放料酒、少一点儿老抽及开水(开水与肉平齐),先大火煮开后再改小火慢炖,1 小时以后看看牛肉熟了,再放西红柿块,然后收汁。 这样西红柿牛腩就做好了。
红烧牛腩
主料与配料:牛腩、番茄各约320克,八角1粒,青椒2个,葱1条(切段),蒜1瓣(拍裂),姜1块(切片),油4又1/2汤匙,水溶粟粉1/2汤匙。 调味料:生抽2汤匙,盐?茶匙,糖1茶匙,胡椒粉适量。 做法:  1、牛腩洗净切大块,下3/2汤匙油拌匀,加入八角及适量清水(约5碗),中火炆煮约1小时,至汁液余约2/3杯(留用)。 2、番茄去蒂切角块,青椒去籽切大块。 3、烧热3汤匙油,下青椒略炒即取出,再下葱、蒜、姜炒匀,加(1)的牛腩及番茄,兜匀。 4、调匀调味料,拌入(3)的牛腩中,加(1)的牛腩汁,煮滚,加青椒炒匀,以粟粉水勾芡即成。

6,牛腩怎样做好吃

做牛腩煲。辅料:洋葱,胡萝卜,卷心菜。
西红柿牛腩材料主料:牛腩,西红柿, 调料:葱,姜,料酒,盐做法1、牛腩过水去血末,葱姜爆锅炒牛腩,肉紧了喷料酒,放盐,炒下,(不要加酱油)加水或者高汤(水不要多了,刚好过肉一点就可以了),转高压锅上气小火压20分钟。 2、压肉的时候炒西红柿,我没用西红柿酱,就用了4个大西红柿,用葱末小火炒成西红柿酱,牛腩压好了倒到西红柿酱里焖一会儿,让牛腩吸收西红柿的味道,看口味调味萝卜牛腩煲材料白萝卜。牛腩。葱姜蒜。料酒。酱油。鸡精。八角。甜面酱。豆瓣酱。高汤。胡椒粉。干生粉。做法1。牛腩切块;白萝卜去皮,洗净,切块;葱切段;姜切片;大蒜切末备用。 2。锅中加半锅水烧开,放入牛腩煮滚,捞出浮油,加葱段和姜片,小火煮半小时,捞起沥干。 3。锅中另倒2大匙油烧,爆香姜末和蒜末,加入甜面酱、豆瓣酱炒匀,放入牛腩、白萝卜、八角及料酒、酱油、糖、高汤、胡椒粉拌炒,盛入煲锅中,大火煮沸后改小火煮至肉烂,再加干生粉勾芡,即可端出。红烧牛腩【川版】材料原材料:牛腩,香菜,姜片,蒜粒,土豆,葱花 辅助调料:盐,郫县豆瓣,老抽,生抽,麻油,胡椒粉,花椒粉,花椒,干辣椒,鸡精做法1、切牛腩小正方形,姜片,蒜蓉粒,切小土豆,葱花 2、锅里烧油加入花椒干辣椒,炒至干辣椒变色,把花椒干辣椒捞出 3、继续开火烧油,加入姜片,蒜粒 4、加入牛腩炒至变色,加入豆瓣酱翻炒加入麻油,老抽,生抽,胡椒粉,花椒粉,盐(少量) 5、倒入清水抹过牛肉,水开后关小火炖 6、2小时后加入土豆煮至土豆变软即可盛入碗里,撒上香菜咖喱牛腩材料牛腩500克,洋葱1个,胡萝卜1根,土豆2个,老姜1块,咖喱块100克,食用油30克做法1.牛腩洗净切块放入沸水中汆烫除去血沫。2.牛腩老姜和适量开水一起放入电压力锅中炖煮。3.牛腩炖至熟透备用。4.洋葱,胡萝卜,土豆,切块洗净。5.起锅烧热放入洋葱,胡萝卜,土豆翻炒均匀。6.加入适量的牛肉高汤。7.加盖焖煮片刻至土豆熟。8.加入煮熟的牛腩。9.放入咖喱块煮至融化。10.小火继续煮5分钟即可。小诀窍:这道菜的操作几乎不需要厨艺,因为调味这件重要的事情完全交给现成的咖喱块,它的味道已经调好,只要按照包装上面的说明来操作绝对会很好吃;牛腩一定要事先炖煮熟烂,否则咬着嚼不烂的牛肉会是相当扫兴的一件事,这里要大力推荐一下电压力锅,既节约时间又节省能源,再难煮的食物都可以煮得很透,相当相当方便。莲藕牛腩汤材料主料:牛腩(腰窝)1280克,莲藕640克, 辅料:蜜枣40克,赤小豆40克, 调料:姜5克,盐5克做法1.牛腩洗净,切大块,去肥脂,放入滚水煲片刻; 2.取出后再过冷水,洗净,滴干; 3.莲藕洗净,去节和皮,切成大块; 4.红豆、生姜、蜜枣洗净; 5.全部材料放入清水煲内,猛火煮滚; 6.慢火煲3小时,加盐调味可供饮用。小诀窍:健康提示: 1.此汤脾开胃、益气补血,用于久病脾虚、气血不足、或产后虚赢、面色萎黄、神疲气短、头晕眼花、四肢乏力、食欲不振、舌淡苔白、脉象虚弱等。更用于贫血、营养不良。 2.此汤具有益气开胃之功效。牛腩补脾益气、养血强身、营养丰富。莲藕旺血生津,可增强此汤补虚之功效。 食物相克: 蜜枣:枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。(引自《饮食须知》) 赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。清汤牛腩材料牛腩若干,沙姜数片,水,盐做法1.牛腩若干,沙姜数片。2.牛腩加三倍水放入炖盅炖三到四个小时后下盐调味即可吃用。小诀窍:有些朋友可能受不了燥热的,可以去掉姜加点萝卜。

7,正宗的牛腩面怎么做

主要配料牛腩5斤一 洋葱1.5斤生姜2两 大蒜1两 葱1两 胡萝卜1斤香菜二两 香料及酱料二 老抽4两 生抽2两 蚝油4两海鲜酱(李锦记)1/2瓶柱侯酱 (李锦记)1/2瓶 湖南辣椒酱1瓶(如过没有可以拿辣椒酱代替) 盐 鸡精适量三 八角5个 罗汉果2个三奈6片小茴适量 桂皮适量 草果2个香果2个制作过程中油温按1中的原料顺序炒香后加入2中的原料,出香味后加10斤水后加入3的原料.大火烧开后去掉浮沫,转小火,煮大楷3小时左右(直到牛腩能入口中搅的烂哈)然后捞出牛腩,过滤汤水并调味即成.(锅里剩下的东东就不要 咯)注意生牛腩时不用切的太小,就把牛腩分成3.4块就行咯. 煮好后再切成小块..
正宗的牛腩面的做法如下一、材料高筋面粉375克、牛腩2000克、猪大骨头500克、食盐3茶匙、苏打粉3克、生菜1棵、细香葱3根、麻油1/2茶匙、柱候酱3汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、姜1小块、蒜3瓣、干辣椒3个、八角1枚、鸡粉1茶匙、水适量、鸭蛋2个、鸡蛋1个。二、做法1、高筋面粉375克,放入苏打粉3克、食盐1茶匙搅拌均匀后,将2个鸭蛋和1个鸡蛋打成蛋液加入混合粉中搅拌成絮状,用手揉搓成面团后盖上湿布醒20分钟。2、将面团置于枮板上,用擀面杖使劲打紧实成一长片,将面片折叠再次打成长片,如此反复几次,将打好的面揉搓成团再醒10分钟。3、将面团揉搓至大致光滑,将揉好的面团搓成长条用刀切成剂子,将剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约5毫米厚的面皮。4、擀好的面皮放在手动面条机做面皮的钢辊上,挂一档压一遍后将面皮如图中折叠好再压一遍,接着挂二档、三档、四档、五档依次压一遍。5、最后压成所需要的长条面片撒上生粉置于平板上,将长条面片放在面条机的切面条钢辊上,摇动手柄完成切面条工序,将做好的面条置于托盘中放进冰箱冷藏2个小时。6、用一锅注入水大火把水烧开后,将面条下进锅中,待锅中水再次烧开时,将面条捞出盛进碗中,如果不是马上吃的话,可用筷子挑松,下点油拌匀存进冰箱。7、姜、蒜、辣椒、八角洗干净,姜蒜用刀拍一下,辣椒切碎,牛腩洗净切块。8、将洗干净的牛腩放进锅中,加水没过食材进行煮烫,等牛腩变色后倒掉原来的水再重新注入新水,以刚没过食材较好。9、高压锅大火煮开,加盖转小火压20分钟,时间到了开盖晾凉,撇去浮油。10、加入姜、蒜、干辣椒、八角、柱侯酱、生抽、白糖、鸡粉、食盐1茶匙,再煮制15分钟,把牛腩盛出备用。11、猪骨头冷水下锅煮至微微变色,倒掉水,再续上冷水放猪骨头再焯一遍倒掉水备用。12、将猪骨头500克放进瓦锅,加入2200毫升水,大火烧开转小火熬煮2个小时,放1茶匙盐略煮片刻关火。13、将生菜叶子一片片掰开,洗干净,放进沸水中烫软备用。14、将细香葱洗干净切成葱花。15、往面碗中倒入熬好的猪骨汤,铺上生菜,放进自制牛腩及牛腩汁,滴上几滴麻油,最后撒上葱花即可。
主要是调汤。 番茄牛腩汤 开放分类: 美食(1)准备食材 主材:牛腩两斤、番茄三至四个辅料:土豆两个、胡萝卜两个、洋葱一个、葱段、姜片、八角、桂皮、番茄酱、盐、鸡精、黑胡椒粉(2)加工牛腩将牛腩洗净切成3厘米大小的块。烧开一锅水,将牛腩放入开水中吊一下,将血水煮出来。煮开后将整锅血水倒掉,再烧一锅开水,将吊过的牛腩放入,再加入葱段、姜片、八角、桂皮,盐、鸡精、黑胡椒粉,开锅后转小火煮50分钟。(3)加工番茄将番茄洗净去皮,番茄去皮的方法有很多,我是先用开水烫一下,再用刀刮一下,番茄皮很容易就被剥下来了,然后切成大块备用。(4)炒番茄酱汁在炒锅中放少许油,将番茄酱倒入锅中不停翻炒3分钟,将准备好的番茄倒入锅中翻炒两下,直接倒入牛腩汤锅中。(5)加工辅料将土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块备用。 (5)分别加入辅料,熬成美味的番茄牛腩汤 牛腩小火煮制50分钟后,分先后顺序加入土豆、胡萝卜、洋葱,放入的时间间隔我没太注意,只凭着自己的感觉,反正最后所有的食材都要煮烂就对了。 玉米牛腩汤 功效:健胃消气,理气止痛。特别适养胃,并能调理进食后反胃、呕吐等症。 原料:鲜玉米120克、牛腩200克、山珍菌50克。 调料:盐、葱、料酒适量。 制作方法: 1、将玉米切小块,牛腩切块,洗净备用。 2、将所有材料及葱、姜、料酒放入锅中,炖约1个半小时(煲约3个小时以上),至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。 禁忌:高血脂患者不宜多食。 蔬菜牛腩汤材料:牛腩300克,玉米1根,胡萝卜1根,白萝卜1根姜3片,白胡椒粒1茶匙(没有最后加白胡椒粉也行),料酒1茶匙,桂皮1片,香叶3片,八角3枚做法:1,将牛腩洗净,切成3cm大小的块,飞水洗净2,胡萝卜、白萝卜洗净去皮切滚刀,玉米去皮洗净切段3,煲中放入清水,放入牛腩块和各种香料,煮开后转小火炖至稍烂(约30分钟)4,加入胡萝卜、白萝卜、玉米同炖,直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可煲汤的时候厨房里弥漫着八角桂皮的香味,真是迷人!

8,牛腩怎么做好吃

西红柿炖牛腩 材料:牛腩、西红柿、葱姜、大料 步骤一:把牛腩、葱姜、大料放入锅中加开水煮。 步骤二:加入料酒、醋(少许)、开锅后调小火炖1h 步骤三:西红柿去皮切成小块下锅煮0.5h。 步骤四:加盐、鸡精(千万不要加酱油——会影响味道的)、糖 步骤五:等到西红柿煮成糊状家味精出锅。 这样牛腩西红柿就做好了。 调料加入粮要根据个人口为自己定了,糖要少放,盐要后放。 港式牛腩 原料:牛腩一斤 胡萝卜一条 洋葱半个 大蒜三粒 调味料: 盐一匙 糖一匙 水三杯 蕃茄酱二匙 香叶三片 做法: 步骤一 牛腩切块先用水加葱/姜/酒煮开后捞起备用 步骤二 胡萝卜切块/洋葱切丝/大蒜切片,放入两匙热油中炒过, 再放入考周之牛腩拌炒均匀后加入调味料煮关,移入保温 外锅中焖煮两小时即可。 白萝卜炖牛腩 材料:牛腩,白萝卜(数量为牛腩的一半或者三分之二,最好不要一样多,因为会减少牛肉的香)。 调料:盐,糖,酱油,姜片一些,大料,料酒,葱一点 做法: 1,先将牛腩洗静切为两厘米左右宽三厘米长的条,烧热水过一下。 2,上锅热油,放入牛腩炒,加酱油上颜色,等到炒到酱油均匀染上牛腩,加水淹没牛腩。煮开后加入所有的调料。 3,用小火满炖半个小时以后,牛腩基本熟软,放入萝卜(切块),用大火烧开,继续转小火慢炖,差不多半个小时以后就可以了。 4,煮好以后以后可以适当的增加调料(盐,糖) 建议:此菜主要是吃牛腩和萝卜,而重点不是汤,所以加水要少,不可像褒汤一样一锅水。 如果要褒汤,建议不要用牛腩,可以选择用牛腱或者牛展比较适合褒汤,方法上相似,不过不用炒,不用加酱油。 土豆块烧牛腩 材料:土豆3个、牛腩600克、胡萝卜1根、八角2个、陈皮1小片 调味料: 1、黄酒1大匙、酱油2大匙、盐1/2茶匙、糖1/2大匙 2、水淀粉少许 作法: 1、土豆去皮、切小块,用热油炸过捞出;牛腩切小块,氽烫以去除血水,冲净备用;胡萝卜去皮、切小块。 2、将牛腩与八角、陈皮入、放入锅内,加水烧开,淋酒后改小火煮半小时,再放入胡萝卜和土豆块同烧,同时加入调味料1和3杯清水。 3、拣出八角和陈皮,汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。 轻松一点: 1、牛腩最好用肋条或里脊边肉,以红烧为宜,由于质地较硬,一定要先煮软才加入其他配料。 2、如果希望肉面整齐好看,可将牛腩整块煮熟再切块;回锅再烧时,可用牛肉汤代替清水,切小块直接煮则不必。 贵妃香牛腩 材料:牛腩1+1\2斤、胡萝上卜1条、葱1支、姜4片、八角2粒 调味料:洒2大匙、酱油4大匙、辣豆瓣1大匙、水5杯糖2大匙、甜面酱1\2大匙、番茄酱2大匙、味精少许 作法:1.牛腩洗净、切块,入滚水中氽烫一下(去除血水、腥味)。2 .锅中加水,放入牛腩煮30分种。3.起油锅,用3大匙油爆香葱段、姜片、八角,放入豆瓣、甜面酱、番茄酱同炒,再加入洒、糖、酱油略煮,然后倒入牛腩炒 匀,再放入水5杯及切滚刀块的胡萝卜,盖上锅盖,以小火焖煮1小时左右,至肉烂为止。4.如果汤汁太多,可用太白粉水勾芡,淋少许香油。 烹调指南:1.牛腩不易烧烂,妨多做些,放入冷冻库中储存,随时可取出加热食用。2.烧煮时,汤汁可多放些,以太白粉水勾芡,淋于饭上即成牛腩烩饭 红烧牛腩 菜系:湖南菜 原料: 主料:鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。 调味料:花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。 做法: 1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。 2、烧锅下油,放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。 3、再注入清汤,调入盐、味精、白糖、胡椒粉,用小火烧酥,汁浓时加入葱段,用湿生粉勾芡,淋入麻油即可入碟。 爽口莲藕炖牛腩 原料: 牛腩600克,莲藕150克,昆布1小块,葱2根,姜2片。药材:八角3粒,陈皮2片,花椒少许。 辅料: 米酒1大匙,盐2小匙。 做法: 1、牛腩切块,以滚水氽烫洗净。 2、昆布泡软切条状,莲藕切成轮状。 3、将所有材料、调味料及水1800毫升放入炖锅,以大火煮开,撇去浮沫,转慢火炖90分钟至牛肉熟烂即成。 Tips: 这道菜宜用沙锅炖煮,因为莲藕一遇铁锅,颜色会变黑。 功效: 滋养美容,健胃整肠,体质虚弱者可以多吃以滋养强壮。
那就做牛腩粉丝煲比较好吃拉。
红焖牛腩 特色:此菜软烂鲜香,浓郁芬香。 用料:牛腩500克。 调料:面豉、绍酒、深色酱油、浅色酱油、白糖、蒜茸各3茶匙,生姜1块,二汤5杯,湿淀粉2.5茶匙,花生油1汤匙。 制作: 1、腩入沸水锅中煲至稔,捞出斩成小方块。 2、生姜去皮,切成片;大蒜去皮剁成茸。 3、锅放旺火上,放入花生油烧四成热,下面豉、蒜茸、姜片爆香,加牛腩、烹绍酒,再下深、浅色酱油和白糖、二汤略焖,用湿淀粉打芡装盘即可
和萝卜一起炖好吃

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