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1，五香肉皮卷怎么做好吃

五香肉皮卷的做法：肉皮两面用刀刮干净，在用温水洗净攥干水铺平，涂抹均匀五香粉，卷成卷用白线绳捆绑紧放热水锅里，放炖肉调料包、葱姜，酱油，料酒，糖调味，大火开锅转中、小火慢炖，炖至8成熟放盐，再炖10分钟关火捞出晾凉切片码盘上桌。
五香肉皮冻的做法 原料： 肉皮、五香料包（花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）、水发黄豆、盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、冰糖、葱段、姜片 操作： 将肉皮处理干净，放锅中加水烧开，放料酒、葱段、姜片。将肉皮煮至8成熟时将肉皮取出，原汤过箩，另起一锅，将原躺和肉皮一起放入，烧开后放五香料包，小火将肉皮熬至烂后放黄豆，待躺汁基本和肉皮相当时关火，取出料包，将肉皮连汤一起倒入容器中，放凉结冻后改刀切片即可。

五香肉皮卷怎么做好吃

2，五香肉卷怎么做

【原料】夹心肉（猪前腿肉）1/2斤 豆腐皮3张 葱末1/2碗【调味料】酱油2大匙 糖3/2大匙 五香粉1大匙 味精少许 盐1/2小匙 太白粉2大匙【做法】 将 肉 切 成 小 条 状 ， 加 调 味 料 拌 匀 腌 30 分 钟 ， 使 其 入 味 。 包 之 前 ， 再 加 入 葱 末 （ 腌 肉 时 加 入 ， 会 冒 太 多 的 水 分 ） 及 太 白 粉 拌 匀 。摊 开 豆 腐 皮 ， 将 肉 馅 包 成 长 筒 状 ， 依 序 包 之 。 油 锅 烧 至 七 分 热 转 小 火 ， 缝 口 朝 下 ， 投 入 肉 卷 ， 炸 至 金 黄 色 。 取 出 炸 好 的 肉 卷 ， 沥 去 油 渍 ， 切 成 斜 段 排 盘 。可 在 肉 馅 中 加 入 荸 荠 丝 ， 更 加 清 脆 爽 口 。

五香肉卷怎么做

3，五香猪肉卷的家常做法大全怎么做好

五香猪肉卷的做法1.此步骤用料步骤用时：15分钟凉薯80克油豆皮2张胡萝卜50克干香菇10克预备以上材料，干香菇趁早用温水浸泡2.此步骤用料步骤用时：1分钟猪肉馅500克鸡蛋2个预备猪肉馅500克， 鸡蛋2个3.此步骤用料步骤用时：5分钟凉薯80克胡萝卜50克干香菇6朵小葱1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝4.此步骤用料步骤用时：2分钟猪肉馅500克鸡蛋2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋，然后顺一个方向搅拌5.此步骤用料步骤用时：2分钟盐1茶匙生抽1汤匙胡椒粉少许玉米淀粉2汤匙白糖1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉6.此步骤用料步骤用时：2分钟五香粉1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉，再一次搅拌7.此步骤用料步骤用时：10分钟油豆皮2张取出油豆皮，剪成小块，然后把肉馅包住，依次把所有的油豆皮包裹上肉馅8.如果豆腐皮太干，可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮9.此步骤用料步骤用时：15分钟植物油适量在油锅中放入适量植物油，然后放入猪肉卷，小火慢煎至全熟10.此步骤用料步骤用时：2分钟甜辣酱10克把煎好的五香猪肉卷切成小块，伴甜辣酱，就可上桌啦

五香猪肉卷的家常做法大全怎么做好

4，五香鸡卷怎么做

五香鸡肉卷的做法配　　料：(1)鸡胸肉(或鸡腿肉) 1/2斤 ；鱼浆 1/2斤 ；荸荠(切碎) 7颗 ；(2)豆腐皮 3张 ；葱末 1/2碗 ；酱油 2大匙 ；糖 1又1/2大匙 ；味精 少许 ；盐 1/2小匙 ；(3)肉桂粉(或五香粉) 1小匙 ；太白粉 2大匙操　　作：(1)将鸡肉洗净擦干水份，备用。(2)将鸡绞肉、鱼浆混合在一起，拌入腌料腌30分钟。(3)包之前，再加入葱末、荸荠(若是在腌肉时加入，会生出太多的水分）和太白粉拌匀。(4)摊开豆腐皮，将内馅摊在豆腐皮上，卷起包成长条状。(5)将6杯炸油烧至七分热转小火，把包好的肉卷缝口朝下，等入锅中炸至金黄色起锅即可沥去油渍，切段排盘。
材料鸡肉200公克，太白粉1大匙，鱼浆 400公克，洋葱丁1/2 杯，胡萝卜丁4大匙，豆皮3张，猪油700㏄，腌小黄瓜适量，蕃茄酱适量，蚝油2大匙，糖1大匙，米酒2匙，五香粉1小匙，味精1/5小匙做法1.鸡肌肉洗净沥干水分后，切成数条1立方公分大小的长条状，再与所有调味料一起腌约10分钟至入味，最后均匀沾裹上少量的太白粉备用。2.将鱼浆与洋葱丁、胡萝卜丁一起拌匀成馅料备用。3.取一张豆皮摊平并一切为二，包入适量馅料后，中间放入一条作法1的鸡肉，卷起成细长条状，收口固定，重覆此步骤至材料用毕。4.热锅，放入猪油以中火烧热至160 ℃，慢慢放入将作法2的鸡卷炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份，待凉约1分钟后以斜刀切片，食用时佐以腌小黄瓜及蕃茄酱即可。

5，漳州五香卷的做法

1、（材料）五香粉、肉、食盐、油、洋葱、豆皮（干果店买就有了）淀粉（地瓜粉也可以因为粉的用量多而且放地瓜粉会使陷较嫩）。2、（作法)首先将肉丁味道较好，放入洋葱，放入盐、淀粉或地瓜粉一起搅均，将豆皮摊开，将搅拌好的肉酱放上，像卷春卷一样卷成圆形。3、放入油锅，等油五成熟时在放入五香（因为油太烫的话可能导致外焦里面肉未熟、还有记得把卷口朝下不然皮和肉会散开来），把五香炸至金黄色就可以取出亨用了。
1、肉、豆皮、油、洋葱、食盐、淀粉、鸡精、生抽2、首先将肉剁碎，洋葱切丁，放入盐、鸡精、淀粉一起搅拌成糊状，将豆皮摊开，将搅拌好的肉酱放上，卷成圆形。3、放入油锅，炸至金黄色，取出放入盘中。美味五香卷就做好了。
我们石码的五香很出名1、材料没固定放什么，看你喜欢吃什么就放什么，主料有：肉、茡荠、洋葱、豆皮（我都在菜市场买）佐料有：油、五香粉、食盐、味精、地瓜粉（淀粉也行）。二、（作法)1、首先将肉切条（切丁、切块也行），洋葱切成细条，茡荠捣碎（或切成细条），洋葱和茡荠都要把汁挤干，放入五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、味精、白糖（不喜欢吃甜就不放糖）混在一起搅拌一会再放入淀粉或地瓜粉一起搅均（最好用手抓会比较均匀)， 2、将豆皮摊开，将做好的肉馅放上，豆皮卷一圈包住馅成圆筒状，把两边多出来的豆皮往里折接着继续卷成一条，这样炸的时候馅才不会掉出来（一般卷2卷半成形，豆皮要切得刚好要的大小，免得浪费。一般的话豆皮是呈三角形的就不用切了） 3、炸五香锅要干，油要多要热，五香放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。

6，五香卷的做法

“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。 “漳浦五香”的主要原料是：猪瘦肉、白萝卜、淀粉、葱花、精盐、味精、五香粉、花椒粉等。与上述2种不同的是漳浦五香中加入了白萝卜丝，使得五香卷的味道更独特，更脆，也更健康。漳浦五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，萝卜切成细丝，用手挤掉部分水分（挤得差不多就行了），加上适量淀粉（盖住瘦肉和萝卜表面薄薄一层）、葱花、精盐、味精、花椒粉、五香粉等，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状。在油锅中放入适量油，中火至油五成热（电磁炉可以开到2000w）后，放入生卷炸5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配点青菜吃更好吃，趁热，外酥内嫩。现在漳浦的某些地方，只要有饭馆的地方都有漳浦五香。 原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白马蹄切丁。2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。
原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。 　　 调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。 　　 制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。 　　 2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。 　　 3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。 　　 4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。 　　 5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。 　　 特点：香酥适口，外焦里嫩。）石码五香卷做法： 　　 “石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。 　　 “石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。 　　 石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等， 用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯” 炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

7，五香卷怎么做

五香卷，它用一种专门的豆皮,裹上剁碎的精肉、荸荠、葱等,包成如春饼的一条条,再放　　下油锅炸成焦黄,切成几段,蘸佐料进食,香、酥、脆、鲜,妙不可言。五香卷在福建各地都有，但最为出名的，要属厦门和漳州龙海石码的五香卷。　　（1）厦门五香卷做法：　　原料：三层肉250克，葱白120克，马蹄（荸荠）100克，鸡蛋2个。　　调料：地瓜粉50克，盐少许，味精10克，五香粉少许，豆皮3张。　　制法：1、三层肉洗净切成丁，葱白切丁，马蹄。　　2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、五香粉拌匀。　　3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。　　4、放蒸笼蒸15-20分钟，出笼冷却。　　5、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入蒸好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。　　特点：香酥适口，外焦里嫩。　　（2）石码五香卷做法：　　“石码五香”是漳州龙海地区的传统名小吃。长期来，每逢过年过节、婚寿喜庆，家家户户必备卤面，配以五香条来招待亲朋好友，这已成了石码的传统民俗。　　“石码五香”的主要原料是：猪瘦肉、淀粉、洋葱、精盐、味精、砂糖、五香粉等。　　石码五香具体做法是：先把猪瘦肉切成小块，加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等，用适量的水调制成焰，以豆腐衣为外皮，裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。食用时，先在油锅中放入适量油，中火至油五成热后，放入“五香生坯”炸3-5分钟，待五香条成为金黄色浮上后，即可取出，切成若干小段，配上蕃茄汁或辣椒酱、酸萝卜片等，趁热食之，外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。 　　现在石码制作五香条的店、摊不下三、四十间（摊），原料基本相同，配料略有差异，因而也形成各具特色的风味。
闽南特色五香卷，外皮酥脆，肉馅嫩滑
原料：三层肉250克，洋葱120克，马蹄（荸荠）100克，青葱50克，扁鱼1条，鸡蛋2个。调料：地瓜粉50克，面粉50克，盐少许，味精10克，白糖50克，五香粉少许，豆皮3张。制法：1、三层肉洗净切成丁，洋葱切丁，马蹄、青葱要小粒。扁鱼用油炸过，碾成末待用。2、取圆盘一个，把上述配料放在盆中，下味精、盐、鸡蛋、白糖、扁鱼末、五香粉拌匀。3、豆皮去掉边角，平放砧板上，放入拌好的配料，卷成圆形。4、将锅烧热，下清油，待油温六成热时，放入卷好的五香卷，炸至呈金黄色熟透时捞起沥干油，然后切掉头尾，再切成5厘米左右长的小段，摆入盘中，（配辣椒酱）即可上桌。特点：香酥适口，外焦里嫩。
牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三片葱一棵，酱油、酒糖适量。制作方法： 　　牛肉洗净过水沥干，烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 　　洗净锅，烧热，放油，爆香放入牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。取出牛肉待凉后切成薄片便可供食用。
五香肉卷 材料：*夹心肉（猪前腿肉）1/2斤*豆腐皮3张*葱末1/2碗调味料：*酱油2大匙*糖3/2大匙*五香粉1大匙*味精少许*盐1/2小匙*太白粉2 大匙作法：1.将肉切成小条状，加调味料拌匀腌30 分钟，使其入味。2.包之前，再加入葱末（腌肉时加入，会冒太多的水分）及太白粉拌匀。3.摊开豆腐皮，将肉馅包成长筒状，依序包之。4.油锅烧至七分热转小火，缝口朝下，投入肉卷，炸至金黄色。5.取出炸好的肉卷，沥去油渍，切成斜段排盘。你可以用其他肉或者不用肉来做:)

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