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1，广州米粉怎么做

原理很简单,和平时炒菜差不多. 常规做法:先放油,再煎鸡蛋,也可以加些肉丝在里面(当然,加什么随自己),炒香后倒入米粉或者河粉,作料是辣是咸凭自己喜好,一般在要起锅时放,在加上蒜苗或者葱把,小炒几下,就可以了. 和"蚂蚁上树"那道菜差不多

广州米粉怎么做

2，广州米粉怎么吃

　　米粉，是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉、干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米 — 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。　　文名： 米粉　　主要原料： 大米，水　　是否含防腐剂： 否　　主要营养成分： 蛋白质，碳水化合物　　主要食用功效： 疗饥　　适宜人群： 全体　　副作用： 无　　储藏方法： 干燥，冷藏　　肉丝米粉　　原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。 　　制法：①肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 ②取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 ③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成!　　原笼粉蒸　　原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。 　　制作： 1.将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀； 2.将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。　　麻辣蒸肉米粉　　原料： 　　大米1碗、糯米1/3碗、干辣椒15条（如不能吃辣，可减少至自己接受程度）、花椒30粒、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、香砂1粒（没有亦没关系）、小茴香15粒、丁香1粒。 　　做法： 　　1.炒锅置于火上烘干，然后倒入大米和糯米用最小火炒匀； 　　2.一边炒米的同时，用水冲洗干辣椒、桂皮、香叶和香砂，然后用厨房纸巾擦干水分，再将其煎成小块丢入锅内一同翻炒； 　　3.倒入其余剩下的各种香料入锅同炒至米变微黄即可熄火； 　　4.熄火后待其稍微放凉后倒入食物料理机或搅拌器内打磨成较粗的米粉便可使用了。

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3，广州五谷米粉怎么做

你没办法把五谷杂粮用烘干机烘干再弄成粉末，温度达不到，所以你可以做点五谷杂粮面包五谷杂粮嘛，有啥就加啥了。我的杂粮粉成分有：玉米粉、荞麦粉、高梁粉、黄豆粉、绿豆粉和小麦麸皮。配制方法：各种成分按等重量比例混合。其中，玉米粉最好买，中间四种粉是从万佳超市买的，小麦麸皮老家寄来的。如果你可以找到其它的杂粮粉，DIY时也可以加进去：）方子参考自《热销面包精选》，不用糖，原方子用的是枫糖浆，我是用中秋节做月饼剩下的自制糖浆：）原料：A. 高筋面粉295克，自制杂粮粉55克，盐3克，糖浆55克，酵母粉4克，B.水200克C.奶油（Butter)15克做法：1. A+B揉成光滑面团，再加C揉上5-10分钟。面团里的杂粮粉特别是麸皮会影响薄膜的形成，所以这款面包不用追求薄膜，但多揉一会儿，面包的口感会好些。2. 放温暖处进行基础发酵到约两倍大。3. 分割滚圆。 盖上保鲜膜，中间发酵10分钟（此步可省略）。4. 整形：做成圆形面包。5. 最后发酵，30-45分钟，至两倍大。我现在喜欢用烤箱来做最后发酵，烤盘上放水、40度预热，把面包放进去，定上时，到时会有“叮”声提醒。6. 用利刀在表面划十字，进烤箱之前在面包表面喷点水。200度，上下火20分钟左右。（利刀可用美工刀、专用面包整形刀，或像我一样，用刮胡子刀片。）最后一两分钟改为上火，可以让表面更漂亮。
科学配方，优越营养：婴儿期是宝宝昧觉发育最灵敏的阶段，通过尝试不同口昧的食物，有助于培养宝宝良好的饮食习惯，同时获得丰富的营养。精选原料，卓越品质：雀巢五谷米粉精选来自黑龙江北大荒的优质大米（绿色食品），在生产过程中恪守严格的品质管理（haccp质量控制）体系确保符合婴幼儿食用。给宝宝在成长的关健时期，奠定优越基础。雀巢五谷米粉含20多种营养素，如钙、铁、锌、以及合理比例的维生素a、b、c、d等，科学的营养组合，帮助宝宝轻松吸收营养，健康成长！特别添加dha有益大脑及视觉发育。雀巢五谷的米粉，味道尤其香。雀巢绿豆米粉含20多种营养素，如钙、铁、锌、以及合理比例的维生素a、b、c、d等，科学的营养组合，帮助宝宝轻松吸收营养，健康成长！特别添加dha有益大脑及视觉发育。雀巢莲子米粉由优质大米和新鲜莲子加工而成，莲子有利于促进消化并有助于清热降火,营养、美味。雀巢胡萝卜米粉，科学配比“高密度”营养，满足宝宝小胃大需求.特别添加活性益生菌，帮助保持宝宝肠道健康。含20多种营养素，奠定均衡营养基础，坚持不添加庶糖配方培养宝宝良好饮食习惯。米粉更加细腻，更好吸收。有妈妈评论说，胡萝卜米粉对宝宝的眼睛发育也非常的好。包装给人的感觉就非常的可爱、舒服，让人一见就很喜欢！小袋包装卫生又方便。米粉有淡淡的胡萝卜米香味，闻起来就给你一种想吃的感觉。打开包装米粉比较的细腻，按要求冲泡后香味更浓，溶解更快没有结块的现象，口感细滑。给宝宝吃，他先尝了一小口，然后就大口大口的吃了一小半碗，这可是他第一次吃米粉哦。以后都是给他做米汤或是米粥吃的。我尝了一下有淡淡的甜味，细滑，我也满喜欢的。雀巢米粉的口味多种多样，有偏甜的，偏咸的，还可以自己调配。

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