韭菜花的做法，自制韭菜花的家常做法大全怎么做好

1，自制韭菜花的家常做法大全怎么做好

自制韭菜花的做法1.把韭菜花用水泡20分钟后洗净。2.准备好盐姜梨。3.盐把洗好的韭菜花腌制10分钟至塌蔫。4.梨切块姜切片。5.腌制好的韭菜花不要倒掉水分。6.腌好的韭菜花和梨姜一起放入搅拌机里，搅打均匀。7.搅打好的韭菜花倒入干净的瓶子里。瓶口要用保鲜膜盖好，再盖上瓶盖

自制韭菜花的家常做法大全怎么做好

2，云南韭菜花的制作方法为什么要放红糖

制作方法把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。制作方法买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

你说呢...

云南韭菜花的制作方法为什么要放红糖

3，怎么做韭花

原料：一斤韭花，一个苹果，半个桃，一块姜，半斤红辣椒（又细又长，可以晒干辣椒的那种）过程：韭花洗净晾干，苹果桃擦丝，姜辣椒切末，放在一起剁碎加入盐（要咸一点，避免变质）；再放入瓶中研制三天即可，十分好吃奥

切！

不用刀，也不用切。用舂大蒜的石臼舂韭菜花，舂韭花时加适量精盐和鲜姜。稍腌制一段时间，第二天就可以吃了。

怎么做韭花

4，腌韭菜花的做法大全韭菜花怎么做好吃

主料鲜韭菜花500克辅料高度白酒15克盐30g步骤腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤11.韭菜花择洗干净，晾干表面的水份。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤22.把韭菜花的老梗去掉。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤33.韭菜花放入切菜机中。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤44.切成碎末。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤55.切碎的韭菜花放入盐。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤66.再放入白酒，搅拌均匀腌制5分钟，再次拌匀。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤77.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。腌酒香韭菜花---秋季正当时的做法步骤88.把盖子拧紧，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。

用料韭菜花 500克盐 3小勺花椒 20粒味精少许腌韭菜花的做法韭菜花摘净，洗好，控水凉干。韭菜花凉干放盆中，加3小勺盐，放20多粒花椒，姜片放好料后，用筷子搅拌几下韭菜花，然后用捣蒜锤捣几下，使其快速入味，马上就可以吃了。小贴士韭菜花一定要嫩，不要带籽的，以前有放过梨片，味道很好但是易坏，不喜欢味精可以不放，吃面条就韭菜花美味呀。

5，怎样做韭花小菜

做法和原料: 1.韭花(后后, 好象比韭菜还便宜, 一元四小把, 我只用了两小把)切碎. 2.鸡蛋三个, 加半小匙米酒(2.5毫升), 一大匙水(15毫升), 盐, 糖和鱼粉按口味加, 打均. 菜脯, 切小块试试, 如果太咸就泡过水再用, 如果味道还可以, 直接切成丁就可以用了. 3.锅里加油, 不能太少, 当然为了减肥大计, 也不能多, 我看我也就加了一大匙吧. 加入菜脯, 炒香. 4.再加入鸡蛋液. 6.最后等鸡蛋下面的韭花快熟了后, 加少许盐,糖调味后, 翻炒均匀后就可以盛吃啦

自制韭菜花　　韭菜一撮，切的越碎越好，生姜适量（不爱吃姜的不放也行），切成更小的末。把切好的韭菜和姜置于碗中，加比较多的盐，用捣蒜棰将其捣碎，放入一有盖的瓶中盖好，放几天就行了。正宗的韭菜花是用含苞待放的韭苔做的

两种做法：1，纯韭花：a，备料：韭花，少许梨，少许盐、油。 b，用蒜臼分别把上述东西少许放在一起捣，成融在一起的糊状。允许不成糊状。 c，依次装进碗里或瓶子里。 d，吃时取出一小部分，滴点香油即可。 2，带绿梗的韭花： a，备料：韭花，虾皮，葱花，姜，八角，味精盐，油 b，锅烧热加入油。放入八角、葱花、姜。 c，然后放入韭花翻炒。变色后放入虾皮、盐、味精 d，停火，入盘。

2.鸡蛋三个, 加半小匙米酒(2.5毫升), 一大匙水(15毫升), 盐, 糖和鱼粉按口味加, 打均. 菜脯, 切小块试试, 如果太咸就泡过水再用, 如果味道还可以, 直接切成丁就可以用了.

6，韭菜花怎样才能做的美味

韭菜花的介绍韭花又名韭菜花，是秋天里韭白上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用，农家多称之为“韭菜花”。韭菜花是中国南北城乡普遍食用的一种佐料。韭菜花的营养韭菜花富含水分，蛋白质，脂肪，糖类，灰分，矿物质钙、磷、铁，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c和食物纤维等。适宜夜盲症，干眼病之人食用，因为韭菜花中所含大量的维生索A原可维持视紫质的正常效能。又适宜皮肤粗糙以及便秘之人食用。

韭菜花可以炒鸡蛋，肉，花甲肉，春天的韭菜花配什么都可以，带出本身的甜味就很好

在普通家庭中韭菜花的制法一般是：先把买来的韭菜花3公斤洗净，控干水分，一定不要有生水。加盐腌半天，另把100克生姜、100克苹果洗净并切碎。然后用小型家用粉碎机或是小石磨或是擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果碎块粉碎成浆状或者是擀成浆状，盛在小瓦罐里，盖好盖口，置干燥阴凉处。经过一周便可开罐食用了。生姜和苹果在腌制韭菜花酱的过程中主要是起调味的作用。

北京人特别爱吃韭菜。用韭菜包饺子、炒鸡蛋、拌豆腐，摊煎饼……以韭苔爆肉片、炒豆腐干……怎么吃，怎么香。可惜北京纬度高，无霜期短，只有夏秋才能买到韭菜。于是，有人把韭菜花磨成酱，常年食用。入冬，天寒地冻，草木皆枯，哪家要能端出一碗磨成酱的韭菜花来，让客人们拌面条，夹烙饼，那准保会博得满座的称赞。制作方法把买来的大朵韭菜花3公斤，加盐腌上半天，将100克鲜姜，一个苹果(100克)洗净，切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆，盛在小瓦罐里，盖好罐口，置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。制作方法买些韭菜，摘下小花(因用量少，约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂，直至春细烂为止，然后放上盐和油，拌匀后装入无色的小瓶内，约静止半小时后，油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38℃，保存一年是没问题的，吃时，用干净筷子撬点放在小碟里，滴上点香油，其香味扑鼻，引人食欲。

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