1，韭菜炒黄沙蚬怎么做

材料：黄沙蚬500克，韭菜200克，蒜茸15克，盐，糖，姜汁，米酒，生抽，花生油各适量做法：将蒜头、姜切成粒用油爆炒，下蚬肉、红黄灯笼椒，最后下韭菜略炒（韭菜不能炒太熟）放盐便可。

韭菜炒黄沙蚬怎么做

2，西江黄沙蚬几时最好

西江黄沙蚬三至五月的最好。清明节前后，黄沙蚬最为肥美，这段时间吃黄沙蚬是最佳时节。江门市新会区西江水域出产的黄沙蚬，因外壳橙黄、肉质肥美、个头饱满、无泥腥味被誉为“西江鲍鱼”，非常受海鲜爱好者们的喜爱。

西江黄沙蚬几时最好

3，做法清蒸黄沙蚬怎么做好吃

主料黄沙蚬500g辅料油适量盐适量蒜适量胡萝卜少许葱少许步骤1.买回来的黄沙蚬用清水养半天。2.切胡萝卜、葱、蒜。3.撒在黄沙蚬盘中。4.倒入油拌匀。5.锅里放水烧开。6.大火蒸8分钟即可。小贴士1、买回来的黄沙蚬一定要养几个小时，以免其吐净泥沙。2、蒸的时候放点青椒丝也可。

做法清蒸黄沙蚬怎么做好吃

4，三水波子角附近有黄沙蚬吗

有。三水区隶属广东省佛山市，位于广东省中部，佛山市境西北部，珠江三角洲西北端。该地的波子角附近礁石众多，而且物产丰富，是有黄沙蚬子，可以在大海退潮时进行抓捕。黄沙蚬，又被称为“西江鲍鱼”，是江门著名美食。

5，黄沙蚬有何药用价值

蚬为水产软体动物，多生活在淡水湖泊、河流的泥底中或入海处，其性寒，味甘、咸，功能利湿、清热、解毒。蚬含铁量很高，味道以黄蚬为佳，其特点是壳黄而薄，且肉质厚，广州人称之为黄沙大蚬。有人认为它是湿寒的食物，但中医却认为它有利湿的功效，如《唐本草》说它能“治时气，开胃”、“下湿气”；《日华子本草》认为它能“去暴热，明目，利小便，下热气，脚气湿毒，解酒毒目黄”。

6，蒸黄沙蚬的做法 一道鲜美的佳肴

1、买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水。 2、准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎。 3、养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀。 4、撒上蒜子、紫苏拌匀。 5、为照顾我家有吃辣和不吃辣的，辣椒我只撒放在一边，浇上油。 6、水开上锅蒸。 7、约蒸12分钟，可以看到黄沙蚬全部打开再蒸2分钟就熟透了。 8、出锅前撒上香菜。

7，焗黄沙蚬的做法

用料 黄沙蚬 葱 姜 蒜 辣椒 豆豉 调味：盐、糖、花生油 适量2113惹味黄沙蚬的做法5261黄沙蚬4102用清水养半天。葱姜蒜辣椒切碎。黄沙蚬洗干净捞起滤水后装盘，1653加适量花生油、盐、白糖拌回匀。锅里放水烧开，大火蒸8-10分钟，见蚬壳打开即可。锅热放油。把姜答葱姜蒜茸、辣椒、豆豉放入，小火爆炒出香味，淋在蒸好的黄沙蚬上，吃前把蚬跟辅料拌匀。

8，蒸蚬子的做法 清蒸黄沙蚬

1、食材：黄沙蚬500克葱1棵，姜小块，蒜6瓣，油适量，酱油适量，盐适量。 2、清蒸黄沙蚬的做法：黄沙蚬买回来时泡水半天、途中换几次水、准备煮前30-60分钟、放一勺子盐能让黄沙蚬吐出沙子。 3、黄沙蚬清洗干净、沥干水份、用盐搅拌均匀腌制10分钟。 4、清洗干净、姜去皮剁碎、蒜去衣剁碎、葱切成葱花。 5、放油、盐、搅拌均匀、(这是第二放盐了、适量少放点、后面还要放酱油)、把姜、蒜、铺在黄沙蚬上。 6、锅里加入适量清水、大火烧开、放黄沙蚬隔水蒸8-10分钟。 7、调小火、放酱油、搅拌一会(这样能更入味一点、搅拌时小心蒸气、不然会烫伤手)、撒上葱花盖锅盖、关火、用余热焖一分钟、即可食用。

9，清香紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬怎么做好吃又简单

主料黄沙蚬 ：500紫苏 ：适量蒜蓉 ：适量辅料盐 ：适量食用油 ：适量味精 ：适量味极鲜 ：适量葱花 ：适量具体步骤第一步1.沙蚬买回，用清水养起来，途中换几次水。第二步2.紫苏洗净备用。第三步3.蒜瓣用刀拍成蒜蓉备用。第四步4.锅内加入清水，小量盐，食用油大火烧开。放入黄沙蚬烫1分钟马上关火。到入冷水里。第五步5.彻底冲洗干净后，放入碗面沥干水。第六步6.放入切碎的紫苏。第七步7.放入蒜蓉。第八步8.放入少许盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。第九步9.然后装盘。第十步10.放入蒸锅里大火蒸6分钟即可。第十一步11.趁热撒上葱花，淋上味极鲜，即可享用美味。

10，黄沙蚬的功效与作用有哪些

祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃黄蚬子可以有降低脂肪的作用，对于降压有好处，还可以有降低胆固醇的效果。治肾虚：适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。黄蚬子可以有治疗肾虚的作用，对于出现的气血不足的情况有改善的效果。扩展资料：吃黄沙蚬注意事项：不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。蚬子不要和啤酒或是红酒一起吃，以免导致尿酸过多出现痛风或者是关节炎疾病的情况。皮肤病患者禁食：皮肤病患者之所以不能吃蚬子是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。皮肤容易过敏的人群要禁忌食用，以免出现过敏或是皮肤疾病的发生。参考资料来源：百度百科-黄沙蚬

11，蒸黄沙蚬怎么做如何做好吃

紫苏蒸黄沙蚬的做法1.买回来的黄沙蚬清水养一天，让其吐干净泥沙杂质，中途最好擦洗一下换2遍水2.准备配料，蒜子、辣椒、紫苏叶、香菜、全部切碎3.养好洗净的黄沙蚬沥干水放大盘里，下盐、蚝油、生抽、拌匀4.撒上蒜子、紫苏拌匀5.为照顾我家有吃辣和不吃辣的，辣椒我只撒放在一边，浇上油6.水开上锅蒸7.约蒸12分钟，可以看到黄沙蚬全部打开再蒸2分钟就熟透了8.出锅前撒上香菜
清蒸黄沙蚬的做法步骤1买回来的黄沙蚬要浸泡，吃之前放点盐在水里容易吐沙，中途要不断搓洗换水，这样可以把沙去掉。2洗干净的黄沙蚬装盘，把蒜头和姜片剁成茸后撒在盘里加花生油和适量的盐拌匀，腌好的黄沙蚬就可以上锅蒸十分钟。3蒸好的黄沙蚬底下有很多汤汁，建议吃之前搅拌一下然后带点汤汁一起吃绝对鲜。

12，黄沙蚬的功效与作用有哪些

祛脂降压：蚬子能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。吃黄蚬子可以有降低脂肪的作用，对于降压有好处，还可以有降低胆固醇的效果。治肾虚：适用于治疗肾阳虚所致的腰痛、小便频数及补五脏之气不足。黄蚬子可以有治疗肾虚的作用，对于出现的气血不足的情况有改善的效果。扩展资料：吃黄沙蚬注意事项：不能与啤酒、红葡萄酒同食：食用蚬子时若饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。蚬子不要和啤酒或是红酒一起吃，以免导致尿酸过多出现痛风或者是关节炎疾病的情况。皮肤病患者禁食：皮肤病患者之所以不能吃蚬子是因为蚬子所含的蛋白质在进入人体后，可作为一种过敏原，对机体产生过敏反应，如发痒起块等，或使原来的皮肤病复发、加重。皮肤容易过敏的人群要禁忌食用，以免出现过敏或是皮肤疾病的发生。参考资料来源：百度百科-黄沙蚬

13，黄沙蚬煮汤的好处

大豆芽菜滚蚬肉汤大豆芽菜450克、新鲜蚬肉300克、生姜2~3片、生葱2条。蚬肉放入少许食盐，轻轻搓擦，洗净滴干水；大豆芽菜摘去根部，亦洗净滴干水；生葱洗净切碎。先烧热镬，下大豆芽菜烘炒片刻，不用下油，铲起待用；再烧热锅，下适量生油和生姜爆香，下蚬肉爆炒片刻，加入白酒一茶匙，加入清水1000毫升（约4碗水量）烧至沸腾，加入大豆芽菜稍滚，改为中火煮约10分钟，调入适量食盐和少许生油，并下葱花即可。此量可供2~3人用。咸酸菜滚黄沙大蚬利湿咸酸菜（以潮汕产为佳）250克、黄沙蚬500克、葱2根、生姜3片。咸酸菜洗净，挤干水；蚬用清水浸泡3小时，洗净；葱切段。起油锅，下姜片，再下蚬稍炒片刻，加入清水1500毫升（约6碗水量）及咸酸菜，武火煮沸改中火，滚至蚬壳露开，因酸菜有咸味，试味后调入食盐和生油、葱便可。绵茵陈煲蚬肉清热利湿 利胆护肝绵茵陈45克（中药店有售）、蚬肉400克、生姜3片。绵茵陈浸泡、反复洗净;蚬肉洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量),武火煲沸后,改为文火煲约1个半小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3～4人用。玉竹沙参煲蚬鸭滋阴清肺 补中益气玉竹、沙参各30克，红枣2个，蚬鸭1只，生姜3片。玉竹、沙参、红枣分别稍浸泡、洗净，并红枣去核；蚬鸭宰洗净，去内脏和尾部，切块，置沸水稍滚片刻，洗净（即“飞水”）。一起与生姜下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗），武火煲沸后，改文火煲2小时，下盐便可。为3～4人用，蚬鸭捞起拌酱油佐餐用。饭焦茶蚬汤祛寒、暖胃黄沙蚬1500克，锅巴（超市有售）750克，姜、葱丝各适量，冰片糖少许。黄沙蚬用清水养4小时左右，并勤换水，洗净。在锅中加水1500毫升（约6碗量），武火滚沸下蚬，加盖滚熟捞起，蚬汤留用。起油锅爆香姜，下蚬汤、锅巴，滚至锅巴松软，下冰片糖少许和盐，再下葱花便可。此量可供3～4人用。
清蒸黄沙蚬的做法步骤1买回来的黄沙蚬要浸泡，吃之前放点盐在水里容易吐沙，中途要不断搓洗换水，这样可以把沙去掉。2洗干净的黄沙蚬装盘，把蒜头和姜片剁成茸后撒在盘里加花生油和适量的盐拌匀，腌好的黄沙蚬就可以上锅蒸十分钟。3蒸好的黄沙蚬底下有很多汤汁，建议吃之前搅拌一下然后带点汤汁一起吃绝对鲜。

14，珠海杂忆41吃在广东美味黄沙蚬

这是一种生长在咸淡水交界处的一种贝壳类水产品，蚬壳在黄沙的长期冲刷下成了黄色而且非常有光泽而称之为黄沙蚬。 到了广东才知道，作为中国第三大水系的珠江，其入海口居然有八个，而且居然都是以“门”字为名，除了著名的虎门销烟的虎门，还包括横门、磨刀门、鸡啼门、泥湾门、崖门及虎跳门。这些以门为名的出海口，构成了珠江三角洲发达的水系水网，都是咸淡水交界处，江水流向大海时，带起大量的有机物质，而海水涨潮时又涌入很多海洋浮游生物，为这些水域的水产带来了丰富的营养物质，孕育了许多闻名遐的水产品。斗门上横和新会睦州的黄沙蚬就是其中之一。 第一次听说黄沙蚬是一九九四年四月的一个星期天下午，不记得是什么原因了，会计培训班很多学员要求四点钟下课，只有当年斗门青岛啤酒厂和乾务糖厂的几个学员，下课后不着急走，在解答了几个问题后，乾务糖厂的邝生提议请我吃黄沙蚬，啤酒厂的阿莫说请我品尝青岛啤酒，其他几个学员都在起哄，有的说现在正是黄沙蚬肥美季节，择日不如撞日，有的人说难得邝生请喝青岛啤酒。大家七嘴八舌，弄得我心痒难耐，既想见识和品尝肥美的黄沙蚬，又想畅饮青岛啤酒。 那个时候，只知道有沙蚬，在江西和福建老家摸田螺时都有“顺手牵羊”摸捡过，但肉少壳多没有什么吃的，从来没有专门去摸来吃。加上那个时候斗门青岛啤酒十分跑火，再加上有人说黄沙蚬配啤酒是绝配。于是，骑上幸福125，跟着这几个家伙就出发了。 令我没有想到的是，这个叫“石板沙”的吃黄沙蚬的地方竟然有那么远，摩托车过井岸大桥，走了约有半个小时才到莲州。正当我以为到达目的地了，前面的摩托车却继续加油往新会方向驶去，又开了十几分钟，我们来到了一个风景如画的渡口。车停下来，我想应该到了吧，没有想到不仅没有到，居然还要过渡，真是应验了那句“酒香不怕巷子深”，为了吃一顿黄沙蚬，居然要骑近一个小时的摩托车，应该接近三十公里的路程。 人车过渡，一下渡船，一块大石头上有三个红油漆写的血红大字“铁板沙”，在这个叫铁板沙的古村子里，只骑了几分钟，就到了一家靠江边的餐馆里。餐馆里人山人海，尽管我们来的那么早，竟然没有空位。我在老街上逛了许久，在很多个摊位上摸了很多次我们老家也有的所谓的黄沙蚬后，邝生终于排到了餐位，居然还是靠江边的半露天位置。 倒上啤酒，先干了一杯，邝生才告诉我，铁板沙这个地方属于新会睦州地界了，我们已经离开珠海。这个地方也是珠江磨刀门出海口最内陆的地方，江面宽阔，水势平缓，环境优美，没有污染的江水十分适合水生植物生长，出产的“鱼、虾、蚬”号称睦州三宝。特别是黄沙蚬，个大肥美，嫩白美味，马上就可以试一试。 接下来的事，让我大开眼界，惊叹不已。正当我们准备喝第二杯啤酒时，一个阿姨端着一个大大的圆圆的铝盆放在了桌子中央，盆子上热气腾腾，无数个被蒸汽蒸裂开了口的黄沙蚬躺在盆子里，淡黄色沙蚬壳内躺着一个个大拇指甲大小的白白的沙蚬肉。刚好一阵轻轻的江风吹过，一阵美妙的香味吹到我面前，我不由自主地贪婪地吸了两口，刚用白话说了一声：“好味。”邝生已经给我装了一碗黄沙蚬，我毫不客气地夹起一个白白嫩嫩的沙蚬肉放进嘴里，这一放不得了，满口奇特的沙蚬肉及油的嫩香味，筷子根本停下下来，也不用人家装了，自己用汤勺哗啦啦地往碗里装，迫不及待地把一个一个沙蚬肉往嘴里送。直到我们把二斤一盆的沙蚬吃了两盒后，才开始喝第二杯啤酒。 那一天傍晚，一共上了六大盆黄沙蚬，加上河鱼和河虾和两个蔬菜，配上斗门产的小瓶青岛啤酒，几个人把桌子上的蚬、虾、鱼和菜及箱子里的啤酒，消灭的干干净净。那种叹着黄沙蚬美味，喝着凉爽青岛啤酒，吹着不知道是江风还是海风的感觉，多少年都没有忘记。即使后来在市区工作，也多次带“行天下”团队去徒步，去品尝铁板沙的美味黄沙蚬，当然，还有鱼虾，还有原汁原味、鲜美无比的沙蚬汤拌白米饭。 必须说明一下，尽管铁板沙的黄沙蚬个大肉肥，但终究壳重肉轻，或者叫壳多肉少，而清蒸出来的蚬肉，肥肥嫩嫩，入口即化，似乎无渣，属于怎么吃都吃不饱的美食。不记得“行天下”团队的谁说过，吃了半天，差点把自己的舌头呑下去了，也没有吃饱。这就是铁板沙黄沙蚬的特点，捕捞起来的黄沙蚬，用清水清养干净后，捞进盆子清蒸时，不需要任何调料，只需滴几滴香油，蒸熟即食，怎么吃都吃不饱，怎么吃也吃不腻。本来觉得吃的差不多了，喝一杯啤酒后又还想吃。 现在的铁板沙已经今非昔比，除了黄沙蚬依旧闻名遐迩外，沿着村子开发了徒步绿道，去一趟铁板沙，不仅可以叹食美味黄沙蚬，还可以欣赏珠江出海口江水田园风光，徒步锻炼也是上乘之选的目的地。中午微信“行天下”团友阿燕，问有没有存黄沙蚬图片，她竟然先问是不是又要组织去铁板沙吃黄沙蚬了。 最后感谢思雅提供了她保存图片作为今天的配图。

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