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1，炖鲤鱼怎么做好吃炖鲤鱼的家常做法

主料鲤鱼1000g调料醋5ml葱5g姜5g蒜5g花椒5g料酒10ml老抽10ml香叶5g元贞糖3g调和油30ml炖鲤鱼的做法1.鲤鱼一条收拾干净，身上切花刀，准备花椒，葱，姜，蒜，香叶2.放入有油的锅中稍煎片刻3.放入调料加入料酒和醋盖盖焖一分钟4.加入老抽，糖和水焖二十钟就行了
材料鲤鱼900克，葱姜蒜各50克左右，酱油，盐，鸡精，醋，料酒，牛奶，花椒，大料做法1.葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2.炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3.放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，跟电视上学来的~~试过几次，倒没有什么怪味道出现~盖上锅盖开始炖~4.大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。

炖鲤鱼怎么做好吃炖鲤鱼的家常做法

2，做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

做家常炖鲤鱼需要准备的食材有：鲤鱼，鸡蛋，酱油，料酒，植物油，食盐，生姜，花椒，八角；准备好食材后，那我们就动起来吧，美味的家常炖鱼就在前面等着你。炖鲤鱼做法步骤第1步：先将鲤鱼身上的鱼片以及腹部里的黑膜去掉，随后用清水将鲤鱼清洗干净，洗净后切大块放入容器里，加入酱油，食盐和料酒，全部放入后搅拌均匀腌制半个小时。?第2步：在小碗中打入两颗鸡蛋，随后将鱼块在鸡蛋液里翻滚一圈，把鱼块均匀的裹上鸡蛋液；现在在平底锅中倒入适量的植物油，油热后将鱼块放入，等到鱼块的两面煎硬时，把剩余的鸡蛋液倒入。?第3步：等到鸡蛋液定型后，把之前腌制鲤鱼的汤汁倒入，随后加入适量的清水，放入八角，姜片，花椒，水煮沸后将火后换为小火，等到锅中的汤汁不多时，非常美味的家常炖鲤鱼就做好了，现在就可以出锅了；喜欢吃香菜的朋友可以切点香菜放入盘中，这不仅给美食增添了颜色，也满足了你的口味，
红枣黑豆炖鲤鱼 鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。 原料： 鲤鱼1条（约500克），红枣10粒，黑豆20克。 制作： 1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。 2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。 3、红枣去核，洗净。 4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。 特点： 鱼软烂，略有甜味。

做炖鲤鱼的炖法怎么炖的

3，炖鲤鱼的详细做法

猪皮豆腐炖鲤鱼 材料: 主料：鲤鱼350克，北豆腐250克，猪肉皮150克， 辅料：青椒10克， 调料：盐5克，味精3克，酱油5克，醋4克，料酒6克，香菜5克，辣椒(红，尖，干)20克，植物油25克，大葱10克，姜5克 做法: 1.将鲤鱼收拾干净，修整鳍和尾； 2.豆腐切成长方片； 3.熟肉皮切成宽条； 4.青椒、香菜、葱、姜切成碎末； 5.干辣椒切成细丝； 6.将锅置于旺火上，放入植物油烧至八成热，将鱼放入锅内两面都煎成金黄色，烹入醋、料酒、酱油，倒入高汤（750克），放入熟猪肉条、豆腐片，加入干辣椒丝、精盐、葱末、姜末； 7.烧开后，改用小火炖20分钟，加入味精； 8.将熟猪肉皮条、豆腐片盛入汤碗内，上边放鱼，再撒上香菜末、青椒末即可。 小诀窍: 食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
原料： 新鲜鲤鱼1条、豆腐1块、土豆1个、白菜叶、宽粉、大料2个、干辣椒6个、姜1小块、大葱段适量、香菜少许、大酱3汤匙、生抽1汤匙、白糖少许、盐1/2茶匙、料酒1汤匙。 做法： 1、将鱼收拾干净，鱼身上划几刀，豆腐切片，土豆切块。 2、锅里油烧热，鱼下锅过油取出。 3、葱姜爆锅，再放入干辣椒和大料吗，出香味后，添汤，放入鱼，料酒，盐，生抽和大酱，用小火炖20分钟。 4、将豆腐片土豆块先下入锅内，炖10分钟。 5、再加入宽粉，白菜，继续用小火炖10分钟，最后将炖好的鱼连汤带菜盛到盆里，撒上香菜即可。

炖鲤鱼的详细做法

4，家常炖鲤鱼怎么做

准备材料：鲤鱼一条、五花肉适量、葱姜适量、黄酒1勺、粗盐少许、生抽1勺、老抽半勺、白糖2勺、味精少许1、首先将鲤鱼大切段，如下图所示：2、然后将鱼沾蛋液，如下图所示：3、煎制两面微黄，如下图所示：4、放入葱姜大料，如下图所示：5、之后放入白糖生抽和老抽，如下图所示：6、倒入砂锅中放入干辣椒，如下图所示：7、放盐调味炖30分钟，如下图所示：8、最后上桌即可食用，如下图所示：
鲤鱼洗净头尾各一刀 锅中油热下鲤鱼 放入葱姜蒜 干辣椒 盖锅盖炖四十分钟就好啦
主料：鲤鱼900克。辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油10g、盐1匙、鸡精1匙、醋1匙、料酒2匙、牛奶2匙.步骤：1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖。4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用。
洗净，切成块后先放适量的盐、洒、酱油，再在锅内烧适量油汤，放点姜片，烧开后，倒入准备好的鲤鱼，文火行侍候，待汤成白色后，放入葱、胡椒、味精等就可以了。
菜系及功效：家常菜谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：炖 萝卜炖鲤鱼的制作材料： 主料：鲤鱼600克,白萝卜500克 调料：姜6克,大葱12克,大蒜（白皮）4克,酱油15克,料酒25克,白砂糖3克,味精2克,胡椒粉2克,植物油50克,香油3克,盐5克 教您萝卜炖鲤鱼怎么做，如何做萝卜炖鲤鱼 1. 将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味； 2. 将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透； 3. 白萝卜洗净，切成厚片； 4. 将葱切段，姜切丝，蒜切片备用； 5. 取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上； 6. 将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸； 7. 倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖； 8. 至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。 萝卜炖鲤鱼的制作要诀： 因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。

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