酸菜炒猪肝，猪肝可以和酸菜一起翻炒吗

本文目录一览

1，猪肝可以和酸菜一起翻炒吗
2，请问酸菜炒猪肝的做法
3，酸芛炒猪肝
4，请问泡菜炒猪肝怎么做又嫩又好吃
5，求猪肝和酸菜的做法
6，泡菜炒猪肝怎么做好吃泡菜炒猪肝的家常做法

1，猪肝可以和酸菜一起翻炒吗

不能，猪肝腥味比较重，和酸菜一起炒，味道就会很怪，会发苦的。望采纳

猪肝可以和酸菜一起翻炒吗

2，请问酸菜炒猪肝的做法

酸菜炒猪肝——香港特色工艺：咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆鼓、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即

请问酸菜炒猪肝的做法

3，酸芛炒猪肝

食材明细猪肝200克酸辣椒适量姜丝适量蒜适量酸辣口味酸辣炒猪肝的做法步骤1主料：猪肝。2配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。3猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。4热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。5把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。6另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。7最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。8就可以装盘上桌开吃啦。

额

酸芛炒猪肝

4，请问泡菜炒猪肝怎么做又嫩又好吃

主料：猪肝半斤。羊角椒（泡菜）三个。泡菜水适量(需含料酒、醪糟汁的）。辅料：猪油一小勺；高良姜（泡菜），泡椒四五只。调料：海天大豆酱油。食盐；味精；蒜米；葱花。制作:猪肝入水煮熟，挤去血水。顶刀切片。羊角椒顶刀切菱形块。锅里入菜籽油适量，入猪油。六成热时入姜、泡椒煸炒入味。入酱油爆锅，再入猪肝、羊角椒块旺火煸炒，加入少许食盐。入泡菜水适量提味。出锅时，加入蒜米、葱花、味精。淋少许明油。出锅。特殊点----鲜香。味道浓郁。适口。注意：因为猪肝已经是熟的了，所以不要先入锅，以免炒硬结了，入口不绵。说明：猪肝一般情况下不大好加工出美味，有很多人不习惯吃猪肝，是因为猪肝食品入口腻嘴，糊牙，口感不舒适。这样做起来，味道即好，又有适口开胃的好处。

其实喜欢吃猪肝的人应该要知道，猪肝在煮之前一定要切片后在水里浸泡很久，把血水冲洗干净

5，求猪肝和酸菜的做法

咸酸菜洗净切片，放清水中浸1小时，撒去盐份，捞起沥干，加糖、醋各2汤匙，抓匀腌2小时，擦干糖、醋。猪肝洗去血浆，抹干水，切成薄片，加腌料腌一刻钟左右，投在滚开的水中的焯熟即捞起，沥干水分。炒锅上火，加2汤勺油，爆香姜及豆豉、蒜茸，下猪肝略炒，加酒1茶匙，下咸酸菜炒透，再加韭菜炒勺，埋芡上碟即先将猪肝切成小条状，用淀粉勾芡（这样猪肝会变得滑嫩），然后放在滚油里翻炒，时间不能太长也不能太短，太长猪肝会炒得过火边老，太短味道不能充分出来，之后迅速倒入上饶特有的雪白滑嫩、细长爽口的精制粉条在旺火下不停的翻炒，让每个部位都能充分受热，再配以酱油、味精、精盐等作料，大约两分钟后再撒入辣椒粉、葱末即可起锅，一碗可口而神秘的猪肝粉新鲜出笼喽，.

是要猪肝和酸菜放在一起的做法吗？还要这两个分别的呢？？呵呵

6，泡菜炒猪肝怎么做好吃泡菜炒猪肝的家常做法

用料猪肝半幅葱半根菜辣椒红，绿各一个泡姜1块泡菜（包菜）1小块淀粉些许盐适量鸡精适量步骤 1点击查看大图先把两个辣椒泡在泡菜坛里半天步骤 2点击查看大图猪肝切片，洗净。主要是血丝。然后泡葱，料酒去腥.十分钟，去水。用淀粉抓一下。要半干的。步骤 3点击查看大图取出辣椒，泡菜。泡姜步骤 4点击查看大图然后切好，备用哦步骤 5点击查看大图先热油，有一定要热。锅也得热。然后豆瓣酱少许下锅。熬一下。要红油。然后快速炒猪肝。变性后放一边。这时候把葱意外的配菜放进去炒一下。再和猪肝混到一块炒。记得加盐。然后大军混合半分钟放葱。在炒。然后关火。放鸡精拌一下。ok出锅

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在为您编辑相关信息，请稍等一会儿哦~?1. 准备食材2. 姜蒜切片备用3. 酸菜洗净切好备用（是自己腌的酸菜）需要提前泡半个小时，才不会太酸或太咸。4. 猪肝切片，用姜泥，料酒，胡椒粉，少许盐腌几分钟。5. 干锅放油爆香姜蒜，然后倒腌好的猪肝，快速翻炒至熟出锅。6. 另起锅倒少许猪油炒酸菜。7. 最后倒入猪肝翻炒均匀，就可出锅食用。8. 炒好的酸菜猪肝味道还不错哟！以上为您问题的有关解答，希望可以帮助到您，如有其他问题，可随时提问???更多8条

主料猪肝150g四川泡菜50g辅料油适量盐适量花椒粒适量豆瓣酱适量姜适量葱适量淀粉适量小红椒适量步骤1.材料准备：1、猪肝洗净切片，用淀粉生抽腌制10分钟2、泡菜、辣椒、姜、蒜头、葱全部切丝备用3、必备四川豆瓣酱2.锅内放油适量，控小火。油微温时放入花椒粒（如果没有花椒粉时）、辣椒丝、姜、蒜在锅内爆香，再倒入腌制好的猪肝用大火爆炒。3.猪肝炒至7成熟时，放入泡菜、豆瓣酱翻炒，最后放葱和酱油滴几滴再翻炒几就下起锅4.大告功成小贴士1、一定要少用盐或者不用放，因为泡菜、豆瓣酱都比较咸。2、如果用花椒粒的朋友，花椒粒一定要先在油锅爆香才惹味3、如果喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒

原料：猪肝、蛤蜊各适量。配料：姜、蒜、红小米椒、小香葱各适量。调料：盐、味精、蒸鱼豉油、沙茶酱、料酒、生抽、白糖、淀粉各适量。蛤蜊炒猪肝的家常做法与步骤：　　1、先把蛤蜊泡在有盐、香油的水中2小时，让蛤蜊吐净泥沙，然后再用牙刷仔细刷洗干净外壳。　2、猪肝冲洗干净后放淡盐水浸泡半小时去血水消毒。　　3、猪肝切成2毫米左右厚片加料酒、盐、生抽、淀粉抓匀，腌制5分钟左右。　　4、姜蒜切末，小香葱切葱花，红小米椒切椒圈。　5、炒锅打底油爆香姜蒜末（可以放两干辣椒），放入洗净的蛤蜊翻炒到开壳，加入沙茶酱、蒸鱼豉油、白糖、生抽、盐，然后喷入大量料酒及少量清水稍煮。　　6、然后加入水淀粉勾薄芡，盛出整齐摆在大碗底。炒锅放油（多点油）烧热后，加入腌制好的猪肝炒散变色，盛出沥油。　7、炒锅留底油爆香姜蒜末，加入过油的猪肝，加入白糖、味精、生抽、醋喷入料酒迅速翻炒，加入小米椒、葱花，淋少量香油，起锅铺在蛤蜊上面。

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