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1，肉丸子怎么做好吃肉丸子的家常做法

肉丸子的做法材料主料：肥瘦猪肉200克，辅料：水发木耳20克，黄瓜50克，番茄75克，调料：香油10克，盐3克，味精2克，大葱10克，姜5克，豌豆淀粉5克做法1.将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲；2.黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片；3.把汤锅置火上，放入清水1000克，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、精盐、味精、葱末烧开；4.盛入汤碗内，淋上香油即成。
主料肉丸子200g 辅料油适量盐适量步骤炒肉丸子的做法步骤11.先把肉丸子对半切好炒肉丸子的做法步骤22.再表面轻点划井字炒肉丸子的做法步骤33.把肉丸子炒一下，加盐，加酱油炒肉丸子的做法步骤44.差不多就可以出锅了，出锅就可以看到肉丸子表面有花的哦炒肉丸子的做法步骤55.还不错吧，很快手的一个菜小贴士切表面的时候要小心一点，不然就会切坏的。

肉丸子怎么做好吃肉丸子的家常做法

2，猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

　猪肉丸子的家常做法一　　猪肉丸子的食材用料：　　猪肉馅300克、葱1段、姜、鸡蛋、盐2勺、料酒1勺、酱油2勺、淀粉适量、香油适量　　1.葱姜洗净切碎，放在肉馅上一起均匀剁碎。　　2.剁好后放入碗中，加入料酒、盐、酱油、香油搅拌均匀。　　3.再加入一个鸡蛋清搅拌均匀。　　4.再加入适量淀粉搅拌均匀。　　5.锅中入水开始烧，这时开始一一团丸子然后放入锅中。　　6.水开后，撇出浮沫，煮一会儿，关火盛出，丸子就做好了。　　猪肉丸子的家常做法二　　猪肉丸子的食材用料：猪绞肉、凤尾菇、红萝卜、葱、蒜　　制作方法　　1在猪绞肉中加入酱油，盐，糖，胡椒粉，酒，葱白搅匀并搅出筋。　　2葱切断，红萝卜切片，凤尾菇撕小备用。　　3然后搓成小丸子。入油锅，用小火炸至熟。?　　5捞起沥油。利用余油，炒香蒜和葱。　　7加入红萝卜和凤尾菇，这时就开始调味了，耗油，盐，糖少许。　　然后加水烧滚后，加入炸好的丸子，烧至入味就可以起锅了，装盘上桌。

猪肉丸子的家常做法怎么做比较好吃入味一点

3，肉丸子的做法

锅里水冒细小的水泡时，把做好的肉丸下到锅里，反复摔打几次后使之成圆形肉丸，这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些，油热后放入生姜爆香； 3，水如果滚开的话，如果感觉水过热可倒入少许的凉水到锅里； 6、把煮好的肉丸捞出盛到清水盆里、五香粉　食材：五花肉、植物油、精盐； 5、生姜、鸡蛋、鲜味酱油搅匀，加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌，直至肉馅上劲、鲜味酱油、香菜、五香粉，倒入清水，加少许精盐，开大火烧开，倒入汆好的肉丸，煮熟后，洒上胡椒粉，香菜末。 小贴士：刚汆好的肉丸要捞出盛到清水盆里，等肉丸冷却后即可捞出，或装袋冷藏、胡椒粉。 吃法：炒锅里倒入油。 水煮肉丸子的做法： 1、瘦七肥三的猪肉搅成肉馅，洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜； 2、把猪肉糜盛到干净容器里，调入精盐、锅里倒入清水，开小火，手边备一碗清水，用来蘸手和小勺防止肉丸粘手，用小勺子挖一块肉馅； 4、用小勺把肉馅往左手掌上摔打，反复几次后使之成圆形肉丸，要始终保持水呈半开不开状态，等肉丸冷却后即可捞出，汆好的肉丸或直接煮制，放入的生肉丸容易散。反之，不泡水的肉丸容易变焦黄色
1、材料：上好的猪肉，肥瘦的比例可根据自己的爱好，冬天的时候可以按肥瘦3：7，夏天就可以2：8了。细细的小香葱，姜，鸡蛋，欠粉，盐，鸡精，麻油。 2、制作方法：将猪肉剁成肉泥，加入葱花，姜末，鸡蛋，用盐，鸡精，麻油调好口味就可以了。大家是不是觉得太简单了，别着急，重点是3： 3、猪肉丸子的制作要诀：*** 首先是剁肉，在做四喜丸子的时候讲究的是细斩粗剁，可是做外婆的独门猪肉丸子就要细斩细剁了，不仅是猪肉，姜也要这样，反复的剁，以致于只能在丸子中吃出姜味而看不见姜末。同理，葱花也要切的细细的，总之，此丸子是小家碧玉型的，所以大家切不可大刀阔斧。 另一个要诀就是搅拌了，把材料混合在一起，调好口味后，就用筷子开始顺时针搅拌，一直搅到所有的东西溶为一体，而且肉已经很粘的程度。最后就是火候的掌握了，待锅中的水沸腾后，从虎口挤出大小适中的丸子，水再次开起后就立刻将火关上，在丸子汤里可以放很多东西，比如木耳，蘑菇，青菜什么的，就看你的喜好了。

肉丸子的做法

4，求家常肉丸子的做法进来详谈

直接去菜场买肉末，瘦肉多些的。料酒，鸡蛋清，水淀粉，生姜末，盐。1，东西放在一起，沿着一个方向搅拌；2，搅拌至比较劲道；3，烧开水，水要微开，不能太开；4，拿勺子挖成丸子状，放入水中；5，丸子浮起水面即可。这个做起来比较简单，而且不油炸对身体好。看着比较粗鲁，但是味道不错的说。
嗯，。这是我老家的特产！而且本人特爱吃，一斤瘦肉，四两粉。这是我们家的传统比例，打出来的丸子很有嚼劲，具体做法就是，把瘦肉用机器打烂，一边打的时候一边倒入淀粉调的水，还有盐，然后就会沉淀，烧开水，揉成一个个丸子，大小自己定咯，煮的变色变大就可以捞拉。。。趁热沾辣椒吃特别爽！！！！希望能帮到你。
1猪肉7分瘦肉:3分肥肉，胡椒粉，水淀粉，盐，鸡精2猪肉剁碎加入少量黄酒，水淀粉，胡椒粉，加入适量的盐，鸡精3顺时针搅拌上劲当搅拌越来越吃力就差不多了，挤出丸子待用4热锅放油至6成热放肉丸子炸透就可以吃了
玉兰花肉丸子的做法 材料： 可做乒乓球略大的肉丸子20个左右猪肉馅200克、玉兰花2朵（约20片花瓣）、马蹄100克（去皮净重）、鸡蛋1个（只用蛋清）、姜末20克、香油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克） 鸡精少量、淀粉1茶匙（5克）、油少许 做法： 1、将玉兰花瓣拆开，洗净，在清水中加入半茶匙的盐，将花瓣浸泡片刻，捞起沥干待用； 2、将料酒和生抽及盐放入肉馅中，拌匀腌制10分钟； 3、将马蹄洗净、去皮，切成细末，玉兰花瓣切成细末，姜切成细末 4、将马蹄末、花瓣末、姜末、鸡蛋清、香油、鸡精放入肉馅中，用勺子朝一个方向搅拌均匀，待感觉肉馅上劲以后即可 5、在手掌心中抹少许油，用勺子和掌心将肉馅团成比乒乓球略大的肉丸子； 6、将做好的肉丸子放入已开的蒸锅中，大火蒸8分钟左右， 7、取出肉丸，将蒸肉丸时渗出的水倒入一个小锅中，烧开，用适量水将淀粉调匀，倒入锅中（转小火或者离火），调成薄芡 8、将蒸好的肉丸子放在盘中，将调好的芡汁浇在肉丸上，用玉兰花蕊作装饰即可。 玉兰花：性温，具有益肺和气、温中解肌、利九窍、去头风、治鼻病、明目、祛痰等功效。玉兰花茶还有降血压的效果。荸荠：味甘、性寒；具有清肺热、生津润肺、化痰利肠、通淋利尿、消痈解毒、凉血化湿、消食除胀的功效；荸荠中有一种“荸荠英”，对降低血压也有一定效果，这种物质还对癌肿有防治作用。荸荠质嫩多津，可治疗热病津伤口渴之症，对糖尿病尿多者，有一定的辅助治疗作用。猪肉：味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；能补肾养血，滋阴润燥。但是湿热痰滞内蕴者不宜食；肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌食。
名称：萝卜肉丸子原料：猪肉末200g，白萝卜100g，葱，辣椒少许调料：酱油，料酒，味精，高汤，淀粉做法：1.将萝卜刨成10cm长的细丝，用少许的盐腌5分钟，挤去水分。2.猪肉末加酱油、料酒、味精搅拌均匀，捏成直径2.5cm的小丸子。3.在肉丸子的外面绕上萝卜丝，放在盘子上，用高火蒸5分钟。4.葱，辣椒切成末。锅里放一碗的高汤（没有高汤也可用鸡精），加盐，放入辣椒、葱，烧开，用稀淀粉水勾芡后浇到蒸好的肉丸子上。健康提示： 萝卜含丰富的维生素c，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素。萝卜可以通气消食、祛痰除胀，姜能散风寒，开胃增食欲。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

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