饹馇，炖饹馇怎么做好吃炖饹馇的家常做法

1，炖饹馇怎么做好吃炖饹馇的家常做法

主料：饹馇100g、胡萝卜100g、蒜黄50g；辅料：油适量、盐适量、猪肉适量炖饹馇1准备食材2饹馇切块、蒜黄切段、胡萝卜切丝、肉切片3锅热油热将肉放入放适量的酱油煸炒4将胡萝卜放入煸炒5胡萝卜炒蔫将蒜黄放入煸炒6放适量的水7将饹馇放入、放盐翻炒就好了，不能炒的时间太长8盛盘。

炖饹馇怎么做好吃炖饹馇的家常做法

2，饹馇是什么做的

饹馇，同咯扎，一种食品，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃

饹馇是什么做的

3，唐山绿豆饹馇做法和比例

1.饹馇切成菱形块，我分解一下切法哈，先把圆形的饹馇对折一下，横着切成细条2.再把细条摞在一起3.再斜着切成菱形块，这样方便又快速4.切好的饹馇要摊开放在蒸屉上晾晒一会儿，防止粘连5.韭菜洗净，切成小段6.锅里放油，比平时略多一些，然后把饹馇片儿放到油锅里煎炸一下，稍微过一下油即可

虽然我很聪明，但这么说真的难到我了

唐山绿豆饹馇做法和比例

4，饹馇的家常做法

饹馇是京津冀地区的一种小吃可以做成汤菜，也可以炒着吃之前鱼鱼发表了上汤饹馇的菜谱可供参考这次是炒饹馇啦材料主料：饹馇100g；辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、豆芽100g、菠菜50g、韭菜50g、鸡蛋1个炒饹馇1饹馇切成菱形块2韭菜洗净切成段3菠菜洗净切成段4豆芽洗净5锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用6锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒7放入菠菜翻炒8加入饹馇翻炒一下9加入鸡蛋翻炒均匀10加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火小贴士饹馇本身就是熟食，所以不必炒太长时间，发现变软立刻调味出锅

5，糖醋饹馇怎么做

先用油、葱花、呛锅，而后将白菜倒入锅中炒半熟，将饹馇（切成三角状或方块状）到入锅中一起炒，放盐、放少许醋，加少许水，盖锅盖、文火焖一小会，加点味精、香油，出锅。醋溜饹馇完成。色香味美，白绿搭配。先把油挂满锅，先炒白菜，加盐、点一点酱油调色。饹馇切也是有学问的，要切成菱形，而且每片都要分开，炒好白菜后用手抓着饹馇均匀的洒在菜上，然后盖盖闷几分钟，起盖后倒醋和糖，不能用勺乱翻，要掂锅，均匀后出锅。

用料大饹馇一张糖、白醋、盐糖醋大饹馇的做法大饹馇切成菱形块锅内放油，炸至金黄捞出锅内加少许水，两大勺糖，一小勺白醋，一点点盐，小火熬成浆，下入炸好的大饹馇翻炒均匀出锅

6，饹馇的来源

饹馇是河北唐山创造的小吃，但饹馇名称却是来源于慈禧太后的命名。而在唐山的民间对“饹馇”一词的来源却流传着一个很有趣的故事。椐说当清王朝在遵化建东陵以后，守陵人为讨得皇家的欢心，就把这一特产送进了皇宫。当时的慈禧太后吃饭有个习惯，端上来的菜最多只夹两口就撤下。有一次，御膳房端上了醋熘咯扎，她一看没有吃过，问了声：“这是什么菜呀？”太监赶忙回答：“还没起名字呢，请老佛爷赐个名吧。”慈禧太后一边听一边吃了两口，太监就忙着往下撤。谁知，慈禧太后还没有吃够，就说了句“搁着”吧。太监以为这是太后赐的菜名，马上传下去：“老佛爷赐此菜名为咯扎。”咯扎与搁着谐音，从此以后，咯扎的叫法便在民间流传至今，咯扎的身价也大大提高。

7，什么是饹馇儿

地方上的方言，指的是很小的一块，比如煎饼，干的时候很脆，吃的时候容易掉铬馇

饹ɡē le gē 饹 ɡē部首笔画部首:饣部外笔画:6 总笔画:9五笔86:qntk 五笔98:qntk 饹 le基本字义1. 〔饸～〕见“饸”。详细字义1. 餎 le2. ——见“饸饹”( héle)3. 另见 gē饹 gē详细字义1. 餎 gē2. 另见 le馇chā 部首:饣部外笔画:9 总笔画:12五笔86:qnsg 五笔98:qnsg 基本字义1. 熬东西时边煮边搅：～粥。～猪食。1. 一边煮一边搅 [boil and stir]。如:馇猪食2. 〈方〉∶熬[粥] [prepare porridge;cree]。如:馇粥饸hé 部首笔画部首:饣部外笔画:6 总笔画:9五笔86:qnwk 五笔98:qnwk 基本字义1. 〔～饹〕一种煮着吃的条状食品，多用荞麦面轧成。2. （餄）

8，炒饹馇怎么做好吃炒饹馇的家常做法

用料主料饹馇100g调料食盐适量鸡精适量葱适量调和油适量菠菜50g韭菜50g鸡蛋1个炒饹馇的做法1.饹馇切成菱形块2.韭菜洗净切成段3.菠菜洗净切成段4.豆芽洗净5.锅内放油，炒熟鸡蛋，盛出备用6.锅内再次放油，放入葱花炒香，放入豆芽翻炒7.放入菠菜翻炒8.加入饹馇翻炒一下9.加入鸡蛋翻炒均匀10.加入韭菜翻炒几秒，调入盐和鸡精，关火

用料主料饹馇适量韭菜1把调料色拉油少许食盐4克味精2克香油少许大蒜2瓣韭菜炒小饹馇的做法1.韭菜洗净切段，小饹馇用清水冲干净，切成小块，蒜拍破切成蒜粒2.锅内放少许油3.油热后放蒜粒爆出香味，然后放入韭菜段稍稍翻炒一下4.放切好的小饹馇，也只要稍稍翻炒一下即可5.加少许清水（水只要一点点，不要太多），稍稍焖一下，一分钟足矣6.最后加盐，味精和香油调味，出锅即可烹饪技巧因为韭菜和小饹馇都是很容易熟的东西，所以炒的时候一定要快炒，水量一定不要放太多！时间长了小饹馇就会面在锅里了！

9，饹馇饸是什么东西好吃吗

饹馇饸的特点是薄、透、脆、香，口感极佳，它的原料全部选用东北产的有机绿豆。制作过程包括颏瓣、浸泡、去皮、磨浆、摊制、卷裹、切割、油炸、脱油等十几道工序。因为它象征着家庭团团圆圆，红红火火，所以一直都是京东地区春节的特色食品。好吃!!!!!!!

10，醋溜饹馇的做法

饹馇原是承德乡间的传统风味菜肴，至今已有数百年历史。制作饹馇大约始于清代，到民国初年逐渐传入街市，并成为饭馆的菜肴。当时承德街的一些著名饭庄如广兴楼、广德楼、芝美楼、华宾饭庄等便都以饹馇为原料做出吃客们喜欢的酥烩饹馇、四喜饹馇、玻璃饹馇、响铃饹馇等名菜。至今用饹馇做的菜肴也被承德人喜爱。饹馇是绿豆面做主料，辅以其它佐料制作而成的饵糕。饵糕就是一厘米厚，三寸见方的方块，也就是承德人说的饹馇。现在饭店通常的做法是酥烩饹馇或溜饹馇。酥烩饹馇的原料是饹馇250克，其它葱、将、蒜、蒜薹或菠菜、酱油、盐、醋、香油、淀粉少许。做法就是将饹馇切成长方形块或者菱形块，入油锅中炸成金黄色捞出。锅内留少许底油，下葱、姜煸炒出味后，倒入适量酱油、醋、盐及少许清汤、香油、湿淀粉，使之成汁后，将饹馇下锅，放入少许菠菜配色即可装盘。如果是放蒜薹就要在放入葱、姜酱油后放蒜薹，多煸炒一会就可以了。溜饹馇的做法和酥烩饹馇差不多，就不多说了。这个菜的特点是黄绿相映外焦里嫩，滑润可口，老少皆宜。特别是一些老年人，时常就想吃这口儿。是一道很有地方特色的菜。小贴士： 1、炸饹馇的火候要掌握好，整不好饹馇容易碎，碎了形象就不好了，好吃不太好做，最好到饭店吃。 2、承德大小饭店都有这道菜。

文章TAG：饹馇怎么做好好吃